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據(jù)弗若斯特沙利文報(bào)告預(yù)計(jì)，2021至2025年，中高端連鎖酒店將成為整個(gè)酒店行業(yè)中規(guī)模增速最快的細(xì)分市場(chǎng)。

但在高速的增長與激烈的競(jìng)爭(zhēng)中，新的問題也漸漸出現(xiàn)。

一方面，隨著各大酒店集團(tuán)紛紛加強(qiáng)了中高端市場(chǎng)的投入，逐漸面臨供大于求的矛盾或同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)致的產(chǎn)品特色缺失；另一方面，中高端酒店對(duì)城市、位置、物業(yè)條件的要求更高，投資門檻也逐漸攀升，相應(yīng)盈利空間也逐漸縮減。

在此背景下，如何抓住中高端酒店發(fā)展的大勢(shì)，同時(shí)選擇最具性價(jià)比的加盟品牌，成為擺在投資人面前的重要決策。

德朧旗下中高端品牌曼居在2022年底交出了一張亮眼的成績單——12月連簽6家酒店，并布局北京、天津、上海、廣州等重點(diǎn)戰(zhàn)略城市核心位置。

為什么酒店投資人愿意在當(dāng)前不確定的大環(huán)境下，把核心城市核心區(qū)位的物業(yè)交給曼居品牌打理？在加盟端口，曼居又是如何為投資人創(chuàng)造價(jià)值，并不斷提升投資回報(bào)的？

在1月10日次方點(diǎn)評(píng)聯(lián)合住聯(lián)咨詢舉辦的【答案與方向：2022中國酒店及住房租賃產(chǎn)業(yè)投資年度報(bào)告大課堂&結(jié)業(yè)禮】上，德朧集團(tuán)發(fā)展參謀長王堅(jiān)表示，品牌力、產(chǎn)品力、運(yùn)營力、成本力，加上開發(fā)力“五力合一”，正是曼居在中高端酒店發(fā)展大勢(shì)中突圍的重點(diǎn)。

01 品牌力上：高端下沉，實(shí)現(xiàn)差異化溢價(jià)空間

借力德朧對(duì)于中、高端人群消費(fèi)趨勢(shì)的精準(zhǔn)洞察力，曼居不僅在產(chǎn)品功能的打造上更能因消費(fèi)者需求提供“多走一步”的驚喜，也能借助強(qiáng)大的品牌力為產(chǎn)品提供更高溢價(jià)。

源于“品牌先行”的一套方法論，曼居從消費(fèi)者內(nèi)心價(jià)值導(dǎo)向和體驗(yàn)需求出發(fā)，研發(fā)與之相適的品牌風(fēng)格，與目標(biāo)消費(fèi)者在深層價(jià)值觀上形成共鳴。

以“自在空間，曼享人生”為主張，曼居希望營造隨性、自在、有趣、減壓的空間體驗(yàn)，讓賓客在此享受曼妙自在的人生。

隨著消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)中國品牌信心陡增，以及品牌自身的日益成熟，曼居在傳統(tǒng)和當(dāng)代的坐標(biāo)系上明確自己的定位，品牌風(fēng)格上聚焦東方美學(xué)和故事，自主詮釋中國傳統(tǒng)文化的靈感，享受穿越時(shí)空的美學(xué)交流和演繹。

以此為出發(fā)，新一代曼居從品牌視覺形象更新、品牌設(shè)計(jì)指導(dǎo)更新和品牌體驗(yàn)的維度升級(jí)消費(fèi)者體驗(yàn)，用更加生活化和時(shí)尚化的表達(dá)方式傳承演繹宋韻。

從某種程度上說，這種以體驗(yàn)為綱延展出的酒店產(chǎn)品及服務(wù)，帶有更豐富的品牌內(nèi)涵，也具有其他品牌所不具備的差異性和競(jìng)爭(zhēng)力，這也是曼居以高溢價(jià)跑出中高端酒店品牌廝殺的關(guān)鍵。

與此同時(shí)，在流量為王的當(dāng)下，會(huì)員體系是酒店集團(tuán)的核心資產(chǎn)。尤其對(duì)于酒店投資人而言，在意的是如何實(shí)現(xiàn)會(huì)員價(jià)值最大化，如何使“流量變留量”。

德朧旗下酒店以高端商務(wù)酒店及度假酒店為主，品牌的溢出效應(yīng)讓曼居投資者能享受集團(tuán)多年累積的忠誠客群——超過2500萬規(guī)模的百達(dá)星系會(huì)員消費(fèi)粘性更高，價(jià)格敏感度更低，對(duì)于酒店而言是成本更低的獲客渠道。

此外，德朧的會(huì)員體系—百達(dá)星系更加注重長時(shí)間周期的精細(xì)化運(yùn)營，是業(yè)內(nèi)首個(gè)以時(shí)間為積分的會(huì)員體系，其獲客能力不容小覷。

02 產(chǎn)品力上：幫助投資人達(dá)成降本增效

因?yàn)楦M(fèi)者的期待，新一代曼居產(chǎn)品擁有中高端酒店品牌中最具休閑感的產(chǎn)品力：獨(dú)創(chuàng)特色“六覺體驗(yàn)”，從視覺、嗅覺、聽覺、味覺、觸覺、心覺上豐富賓客的入住體驗(yàn)，從而在品質(zhì)感上做加法。

以“觸覺”為例，曼居對(duì)床上用品、沐浴露、牙膏、牙刷、拖鞋等與賓客親膚接觸的用品上都增加了投入和研發(fā)。

為了一個(gè)茶包，曼居與ChaLi研發(fā)人員翻閱古籍，經(jīng)過多次實(shí)驗(yàn)，采用古法工藝，甄選茶樹頂端鮮嫩茶芽、嫩葉，先以蒸氣殺青，再揉作細(xì)卷烘干而成，還原宋朝茶道的宋色、宋味。

為了一種味道，曼居與調(diào)香師嘗試了幾十種方案，討論如何把宋韻的靈動(dòng)素雅融入到香氛中，最終做出品牌定制的白花清茶香氛。

為了一張床墊，兩位服務(wù)人員，三位管理崗?fù)?，跑遍大江南北，一共嘗試了200多款不同型號(hào)的床墊，最終選擇28CM厚度的0壓彈簧床墊，以保證曼居高端床品水準(zhǔn)。

為了一份早餐，曼居甄選時(shí)鮮冷餐、健康烘焙、精選熱菜、特色主食、慢火煲粥、健康飲品等多種品類都融合在早餐選項(xiàng)中，給賓客開啟元?dú)鉂M滿的一天。  

同時(shí)，曼居客房智能化的升級(jí)緊緊圍繞提升賓客體驗(yàn)與運(yùn)營效率展開。比如，RCU客控系統(tǒng)的接入，使得空調(diào)控制、燈光場(chǎng)景與房態(tài)管理更加統(tǒng)一。電話、電視、無線網(wǎng)絡(luò)采用三網(wǎng)合一的技術(shù)，大幅縮減了投資成本；電動(dòng)窗簾成為了曼居酒店品牌客房的標(biāo)準(zhǔn)配置，大大提升了產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。

在效率提升上，通過創(chuàng)新研發(fā)模塊化家居裝配和公共空間復(fù)合功能布局等降低投資成本，新一代曼居產(chǎn)品大幅提升了投資效率，標(biāo)準(zhǔn)籌建周期縮短了30至40天，投資回報(bào)周期也進(jìn)一步縮短至3年左右。

以更低投入、更高回報(bào)、更短時(shí)間、更高質(zhì)量，幫助投資人真正達(dá)成降本提效。

03 運(yùn)營力上：以精細(xì)化運(yùn)營，提升經(jīng)營效率

疫情過后，酒店投資人對(duì)于投資和加盟的態(tài)度都更為謹(jǐn)慎，更看重酒店本身的盈利能力。酒店商業(yè)的本質(zhì)也越發(fā)清晰，必須賺錢成為共識(shí)。尤其對(duì)于中高端酒店產(chǎn)品而言，降本增效是酒店實(shí)現(xiàn)盈利的重要路徑。作為德朧旗下規(guī)模最大的單一品牌，高端“下沉”的經(jīng)驗(yàn)和標(biāo)準(zhǔn)化的體系正是曼居提高投資回報(bào)率的關(guān)鍵。

曼居致力于突破行業(yè)成本控制極限，通過清晰的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和施工標(biāo)準(zhǔn)，品牌通用模塊化設(shè)計(jì)和裝配式的空間搭建，投資造價(jià)的單房成本可以控制在10萬元以內(nèi)，運(yùn)營成本控制在100元/間以內(nèi)。

目前，曼居酒店開業(yè)及簽約數(shù)量已經(jīng)超過300家，圍繞一二線城市精益發(fā)展，三四線完善布局的戰(zhàn)略持續(xù)擴(kuò)張市場(chǎng)，在存量市場(chǎng)也在不斷精進(jìn)，先后助力多家酒店完成翻改，并實(shí)現(xiàn)了門店業(yè)績的持續(xù)刷新。

以曼居酒店（杭州蕭山國際機(jī)場(chǎng)店）為例，房量99間，于2020年初開業(yè)。加盟曼居前，酒店RevPAR224元，occ大概70%，加盟曼居后RevPAR躍升至321元，occ突破90%。市場(chǎng)不景氣之時(shí)仍實(shí)現(xiàn)RevPAR突破300元大關(guān)的飛躍，曼居品牌的溢價(jià)能力可見一斑。

還有曼居酒店（杭州拱墅萬達(dá)廣場(chǎng)店），房量88間，于2021年4月開業(yè)。加盟曼居前，酒店RevPAR140元，occ大概70%，加盟曼居后RevPAR躍升至271元，提升近100%，occ也突破90%。

實(shí)際上，曼居在商業(yè)投資價(jià)值的各個(gè)層面展現(xiàn)出的巨大潛能，已經(jīng)得到市場(chǎng)和不少投資人的認(rèn)可。也正是因?yàn)槿绱?，曼居才得以在北京、天津、上海、廣州等重點(diǎn)城市多點(diǎn)布局。

04 成本力上：供應(yīng)鏈創(chuàng)新，突破傳統(tǒng)成本定價(jià)模式

傳統(tǒng)供應(yīng)鏈模式是追求規(guī)模優(yōu)勢(shì)帶來的成本優(yōu)勢(shì)，但追求規(guī)模優(yōu)勢(shì)勢(shì)必將使集團(tuán)旗下各品牌趨同，失去品牌差異化特色。所以，德朧供應(yīng)鏈中心的打造，致力于標(biāo)準(zhǔn)化與差異化的平衡，以更高維的品牌價(jià)值，占據(jù)消費(fèi)者的心智。

以曼居為例，消費(fèi)者的畫像以追求舒適自在的新一代商旅客群為主，故而在曼居的飲品選品上，德朧供應(yīng)鏈中心替換掉傳統(tǒng)酒店必備的咖啡包，在茶包上選用在消費(fèi)者中知名度更高的新式國風(fēng)品牌——茶里ChaLi。

在曼居的軟裝及用品選取上，德朧供應(yīng)鏈中心打破了按照中高低端等級(jí)劃分匹配選貨的傳統(tǒng)酒店供應(yīng)鏈邏輯，以“買手”思維，根據(jù)各品牌調(diào)性進(jìn)行尋源、篩選供應(yīng)商資質(zhì)入庫，給消費(fèi)者帶來對(duì)產(chǎn)品、體驗(yàn)的雙重升級(jí)。

盡管選用了更為高標(biāo)準(zhǔn)的選品，但在總運(yùn)營成本上德朧供應(yīng)鏈中心遵循“把錢花在刀刃上”的原則，提供的價(jià)格方案依然能夠低于競(jìng)對(duì)品牌。依托于集團(tuán)集約化采供能力，曼居匹配市場(chǎng)和酒店產(chǎn)品，以更高性價(jià)比的方式降低成本。

05 開發(fā)力上：雙向奔赴政策助力

曼居背靠的德朧集團(tuán)，是國內(nèi)規(guī)模最大的高端酒店集團(tuán)，也是唯一躋身全球前16的中國高端酒店集團(tuán)，旗下“開元酒店集團(tuán)”在高端酒店行業(yè)有35年的沉淀。已形成方外、觀堂、芳草地度假酒店三個(gè)高端度假系列品牌，開元名都、開元名庭兩大經(jīng)典姊妹品牌。這讓曼居品牌自推出起就自帶鮮明的高端基因。

在經(jīng)濟(jì)大環(huán)境和疫情沖擊下，德朧針對(duì)業(yè)主投資人出臺(tái)了完善的利益和風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)機(jī)制——“雙向奔赴，誠意共贏”發(fā)展計(jì)劃，以投資發(fā)展共建的合作模式，以更具長期主義的眼光，實(shí)現(xiàn)酒店集團(tuán)和投資人的彼此共贏。

此外，針對(duì)重點(diǎn)開拓的華南市場(chǎng)，德朧更是在雙向奔赴發(fā)展計(jì)劃的核心邏輯上，重點(diǎn)加碼在華南14個(gè)地級(jí)市推出專項(xiàng)發(fā)展計(jì)劃，擬提5000萬資金專項(xiàng)用于此次“粵起”發(fā)展政策的前期支持：

華南區(qū)域的曼居品牌（及德朧其他品牌）加盟，可根據(jù)項(xiàng)目享受前期一次性費(fèi)用（品牌申請(qǐng)費(fèi)+技術(shù)服務(wù)費(fèi)）100%先交后返，保證金等全免優(yōu)惠政策，更以85%的出租率對(duì)賭管理費(fèi)，體現(xiàn)德朧在華南的極大誠意和自身經(jīng)營的底氣。

06 寫在最后：

經(jīng)過時(shí)間的沉淀，事物的價(jià)值才能被人們認(rèn)知。酒店投資也是如此，短期看中高端酒店市場(chǎng)總是混沌，唯有時(shí)間能沉淀出財(cái)富增長的遠(yuǎn)景。流水不爭(zhēng)先，爭(zhēng)的是滔滔不絕。用長期主義的視角看待酒店投資，能給我們帶來更多新思考。

據(jù)悉，煥新升級(jí)后的曼居發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁，目前規(guī)模已突破300家，既有一二線存量市場(chǎng)的多點(diǎn)布局，也有三四線市場(chǎng)的高速擴(kuò)張，疫情下酒店開業(yè)數(shù)量和簽約數(shù)量更是穩(wěn)步增長，展現(xiàn)出深厚的市場(chǎng)認(rèn)同。

而曼居帶給市場(chǎng)的啟示在于，在中高端酒店賽道，要想在更長遠(yuǎn)的時(shí)間維度獲益，酒店品牌需要品牌力、產(chǎn)品力、運(yùn)營力、成本力、開發(fā)力的多重加持，也需要集團(tuán)層面的深度賦能。

只有提供從籌建到運(yùn)營的酒店全生命周期服務(wù)解決方案，幫助酒店降本提質(zhì)增效，才能實(shí)現(xiàn)酒店經(jīng)營的高溢價(jià)、差異化，才有望幫助投資人突破酒店生意的瓶頸，沉淀出財(cái)富增長的遠(yuǎn)景。