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臺灣典型客棧民宿／墾丁伯利恒民宿

概況

配套及服務

伯利恒配套及服務相對完善，且增加了一些貼心化的增值服務，進一步改善了住客的居住體驗；

對0-5歲的兒童，在不添加床位的基礎上免費，降低了家庭類住宿成本；

此外，設置專門的吸煙室，保證公共休憩空間的衛(wèi)生；

提供免費前往墾丁大街的來回接駁車，方便住客旅行。

運營以及擴張

長三角典型民宿客棧／后塢生活

概況

一站式服務配套

后塢生活提供一站式的服務配套，致力于讓住客足不出戶便可享受到包括休閑、娛樂、餐飲等方面的優(yōu)質(zhì)服務；

在這里，有咖啡吧、餐吧、酒吧、泉水吧和手作吧，住客可根據(jù)自己不同的需求，進行相對的選擇，體驗不同的休閑度假方式。

生活方式營造

后塢經(jīng)常性舉辦騎行、徒步、野外采摘、太極、書法、農(nóng)場、暢游垂釣等活動的開展，著重向住客傳達一種健康的生活理念，使住客能夠在住宿期間，與大家一起感受健康生活的魅力；

高頻度的集體活動也對增加住客之間的互動性，營造一定的社交氛圍具有重要作用。

滇西北典型民宿客棧／七間房

概況

雙廊七間房專為享受安靜舒適，自在悠閑的度假客人而設，通過類酒店似的設施和服務，為客人一個在大理雙廊的“別致的家”?？蜅Ｋ械姆块g，家具，裝置裝飾，都由知名設計師原創(chuàng)精心設計，注重細節(jié)品味，提供私享空間。

定食

主廚叫松松，與七間房老板丁磊的發(fā)小。松松高大溫和，在英國開過四年餐館，廚藝了得。從一個國外餐廳老板轉(zhuǎn)化為一個客棧的主廚，只是因為在大理，在七間房，顯得順理成章；

“七間房秘制焗排骨套餐”是七間房西餐廳主推的菜品，也是主廚松松的招牌菜。排骨需要經(jīng)過六個小時的熬制，急凍，再做后續(xù)的處理，故這道菜不能馬上就做，即時當天點餐也無法制作完成，需要住客提前預定；

七間房將這道菜成功打造為客棧的飲食IP，成為很多住客停留七間房期間必點的一道菜品，也成為七間房客棧文化重要的組成部分。

定制服務

自由行成為國內(nèi)度假游首選，越來越多的度假客人預訂完酒店后，選擇自駕自由出行，七間房緊抓這一趨勢，將自己打造為大理地接社，為住客提供行程安排和攻略，并增加旅拍等個性定制化服務，但遠遠無法滿足市場需求；

2015年，七間房老板丁磊做了一個新的項目，叫“七蘋果”。這是全國首家“自駕車+公寓+自助廚房”的度假公寓，可以為客人提供定制行程、定制旅拍和微電影、定制早餐、定制車型等定制化服務；

七間房完全走輕資產(chǎn)運營模式，上游與房產(chǎn)開發(fā)商合作經(jīng)營空置房源，下游通過與租車公司長期合作，為游客提供可定制的車型和酒店到機場的接機服務。七蘋果“2個房間+1輛車”的組合型產(chǎn)品設計，不僅滿足了自駕游旅客的需求，也讓產(chǎn)品性價比實現(xiàn)最大化。

西南區(qū)域典型民宿客棧／三姑民宿

 概況

三姑民宿位于成都三圣鄉(xiāng)，由民宅改造而成，傳統(tǒng)的農(nóng)家生活基調(diào)；

老板是在比利時生活了很多年的成都姑娘，多年的國外旅居生活，造就了老板恬靜淡然的性格和處事方式；

無論是音樂、書法，還是陶藝、清茶，住客都可以在這里找到志同道合的人。三姑民宿在保證基本住宿設施的基礎上，更多地注重住客與住客之間，住客與三姑民宿之間的交流與互動。

手作民藝

三姑民宿不僅僅將手作民藝看做一個愛好，更將其打造成為一個手作民藝展銷平臺，住客在這里學習制作的陶制品、書法品都可以寄放在三姑民宿進行展銷；

展銷平臺的建立緊密住客與三姑民宿之間的聯(lián)系的同時，也在一定程度上塑造了三姑民宿的社交氛圍，使住客與住客之間的交流更加密切。

閩東南區(qū)域典型民宿客棧／紅堂生活旅館

概況

一紅堂前身是鼓浪嶼最早的基督教禮拜堂之一“講道堂”，建筑以石為基，紅磚青瓦，院子以石為界，三顆百年老樹環(huán)抱院落，樹下有陽光書坊、池塘、陽傘、一整層的雞尾酒吧，住客可以花大把時間，獨享一份時光的靜謐；

紅堂經(jīng)營者是已經(jīng)退休的老潘夫婦。身為設計師的老潘，辭掉設計師工作，帶著妻子來到家族定居四代的鼓浪嶼，為住客還原最原始，最真實的鼓浪嶼生活方式。

風格打造

外觀上大潘盡可能地保留了講道堂原本的建筑風貌，修繕的同時也保護這座有歷史的教堂。破舊的木架，搖曳的窗戶都用最頂端自然的材料小心地替上，拆下來的屋梁被改制成木凳在各個房間使用，屋頂?shù)耐咂且黄黄H手蓋上，讓懷舊的質(zhì)樸氛圍分分中暖化人心；

紅堂很好地延續(xù)了原有建筑的風格，并在此基礎上進行合理的改造和修繕，將客棧整體的氛圍營造與建筑本身的年代感融合，實現(xiàn)了老建筑資源的最大化利用。

雞尾酒吧

一層為鼓浪嶼最大的酒吧，備有投影儀、音響、話筒等設備，可辦私人派對、小型會議、單位小型聚會，可以按需求提供庭院BBQ聚會，也可舉辦小型婚禮，滿足了不同客群的需求；

復古的格調(diào)與老教堂相得益彰，舊時的門扇窗格，在這里成了獨具風格的吊頂，講道堂的石砌基石也成了酒吧的天然裝飾，實木的桌椅給人溫厚舒服的手感，燈光柔美、輕吟淺唱，營造的整體氛圍，使住客能夠很好地放松自我，愉悅身心。

海南典型民宿客棧／時光倉懷舊藝術客棧

概況

三亞首家LOFT工業(yè)懷舊風格客棧，位于大東海區(qū)域。裸露的磚墻，質(zhì)樸的水泥氣息，是來自設計師對孩童年代久遠的記憶和懷念。雙層的復式結(jié)構(gòu)和原木家具，點綴上隨性的手繪墻面，使一切都透露著一種樸素，安靜，自然的現(xiàn)代感，映射出一種獨特的光芒；

客棧除了提供基本的配套設施外，還向住客提供旅游，大巴或轎車租賃服務，方便住客出游。

房型

設計師精心設計了不同風格和功能的特色主題居住空間，包括大床房、標間、三人房、四人房等房型，迎合了不同旅游客群的居住需求，讓LOFT空間展現(xiàn)了更多的可能性；

房間的布局特有特色，有工業(yè)風、搖滾風還有小清新地中海風格，但均保持懷舊范，與整體格調(diào)相符；

在這里，情侶、兄弟、閨蜜、三四口之家等不同的旅游客群，都可以在這里找到鐘意的房型，在點點懷舊細節(jié)中，感受旅行的美好和文藝。

客棧民宿專題研究——客棧民宿發(fā)展趨勢

本以為等有錢了才想起出去玩，8090后真

有一顆說走就走的心：

從關注客棧民宿的年齡結(jié)構(gòu)來看，目前8090后占了絕大部分，年輕一代已成為旅游住宿市場的主力軍。

從表中可以看出這一類人群外出旅游的頻率較高，一年至少一次與一年多次的人群占比總共近百分之八十，形成了固定旅游的習慣。

客棧民宿的主力消費價格在150到250之間，

這一人群的消費潛力大有望增長

客棧民宿的價格接受區(qū)間主要在150至450之間，但是在這個區(qū)間中占比較高的90后隨著工作收入增加，消費力也必然增強，所以未來的客棧民宿的主力消費區(qū)間預計在400以上。

從統(tǒng)計結(jié)果來看旅游住宿經(jīng)濟型酒店還是

首選，客棧民宿的品質(zhì)參差不齊，硬件與

服務都有待提高，未來的客棧不再僅僅是

住的地方，而是一種旅行方式和態(tài)度。

從旅游住宿的選擇來看，由于價格優(yōu)勢選擇經(jīng)濟型酒店是最多的，客棧民宿的占比排在第二，但旅游住宿向個性化發(fā)展的趨勢明顯，客棧民宿這部分市場會逐漸增大。

大部分游客對客棧民宿的印象較好，但由于某些打著民宿客棧招牌的住宿，沒有實質(zhì)，很多游客住過之后感覺徒有其表，整個客棧民宿行業(yè)缺乏規(guī)范化。

客棧民宿相對于酒店類產(chǎn)品最大的優(yōu)勢在于

讓旅客感受到不同的氛圍，而旅客對客棧民

宿最大的期待是可以感受不同的地域文化

從圖表中明顯看出，游客最關心的是在客?？梢泽w驗到當?shù)氐纳睿钥蜅Ｃ袼逕o論是在裝修還是在軟性服務上最關鍵的是要與當?shù)氐牡赜蛭幕嘟Y(jié)合。

統(tǒng)計數(shù)據(jù)明顯可以看出游客在選擇客棧民宿時不注重品牌，因為連鎖酒店的品牌可以代表其服務，而客棧民宿類產(chǎn)品的基礎設施與氛圍營造是游客最看中的。

需求端特點

供給端不足

客棧民宿發(fā)展趨勢

客棧民宿在整體設計和日常運營中上趨于個性化，但在房間內(nèi)基本的物品功能布置漸趨標準化；

注重一種生活形態(tài)和生活理念的輸出，注重體驗式的環(huán)境營造；

客棧民宿越來越注重休閑度假屬性的植入，為住客打造一個遠離都市喧囂的休憩空間；

類青年旅社般的交流和社交氛圍，注重客棧與住客、住客與住客之間的交流和互動，使客棧形成一定的社群文化。

本文轉(zhuǎn)載自《旅游地產(chǎn)觀察》。