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登錄1、“風(fēng)口”
“這兩年民宿是風(fēng)口?!?/p>
“好多領(lǐng)導(dǎo)來考察都在我們這吃飯?!?/p>
距上海3小時(shí)車程的莫干山鎮(zhèn)的主干道上,隨便走進(jìn)一家土菜館,看上去樸實(shí)憨厚的老板娘都能攀談這么兩句,順便還不忘拉拉客:“今晚住下了嗎,我們家在后面山上也有‘民宿’?!?/p>
對(duì)于抱著考察目的的客人,老板娘大概見怪不怪了。提到民宿,莫干山鎮(zhèn)是當(dāng)之無愧的樣本,以至于前來學(xué)習(xí)和考察的外地政府團(tuán)和酒店、設(shè)計(jì)、建筑同行團(tuán)駱驛不絕。一個(gè)在莫干山流傳的說法是,當(dāng)?shù)刈钪母叨硕燃倬频曷阈墓?,有接近一半的入住率都是這樣的團(tuán)隊(duì)貢獻(xiàn)的。
2016年里,央視幾次報(bào)道了莫干山的民宿“奇跡”,把“德清模式”樹為一個(gè)典型后,德清縣和莫干山鎮(zhèn)的政府官員就更忙了——2015年,莫干山精品民宿經(jīng)濟(jì)收入3.5億元,從數(shù)量到收入都是兩年前的2倍上下。伴隨著民宿的發(fā)展,莫干山鎮(zhèn)農(nóng)村居民的收入從2007年的8000多元,增長(zhǎng)到了2015年的接近25000元,村民也越來越意識(shí)到傳統(tǒng)建筑的價(jià)值。
莫干山鎮(zhèn)的主干道現(xiàn)在經(jīng)常會(huì)堵車
“一天接待兩三批不同類型的訪客是家常便飯,去年一年大概接待了700多批”,德清縣旅委的一名官員對(duì)36氪說,以至于很多政府考察團(tuán)一時(shí)半會(huì)兒還“排不上號(hào)”,也有就直接聯(lián)系莫干山的一些知名民宿老板的。
大樂之野的創(chuàng)始合伙人吉曉祥就是其中之一?!安徽f每天吧,兩、三天總能接到一個(gè)電話的?,F(xiàn)在全國(guó)只有新疆、內(nèi)蒙、西藏的還沒有接到過電話”。他剛接受完海南電視臺(tái)的采訪,但除了政府團(tuán)和媒體,他更經(jīng)常接待的是同行。
據(jù)他的經(jīng)驗(yàn),政府考察團(tuán)想要了解的問題很一致:哪些民宿品牌好可以引進(jìn)?政府能做什么?當(dāng)然,還有那個(gè)終極問題——莫干山是怎么就占領(lǐng)了民宿行業(yè)的制高點(diǎn)的?
因?yàn)橐撟匀伙L(fēng)光,莫干山確實(shí)很難挑出亮點(diǎn),無非就是長(zhǎng)三角地區(qū)到處可見的小山小水。時(shí)間一長(zhǎng),不管是當(dāng)?shù)卣賳T還是民宿老板,都整理出了一套“標(biāo)準(zhǔn)答案”:“天時(shí)地利人和,三者缺一不可吶?!?/p>
長(zhǎng)三角是中國(guó)民宿行業(yè)最主要的消費(fèi)市場(chǎng),莫干山就剛好位于長(zhǎng)三角的中心地帶,上海、杭州、蘇州、無錫等大城市都在駕車3小時(shí)可達(dá)的輻射范圍內(nèi)。從19世紀(jì)末被美國(guó)傳教士發(fā)現(xiàn),后來逐漸建成了“萬國(guó)別墅群”,莫干山這種消夏、度假的歷史文化也是獨(dú)一無二的。
莫干山鎮(zhèn)的老車站被改造成了一個(gè)景點(diǎn)。
不過,要論對(duì)莫干山今天“民宿標(biāo)桿”地位影響最大的,是裸心谷的主人,一個(gè)叫高天成的南非人。他經(jīng)營(yíng)的“裸心”系列度假酒店通常都有100間客房的體量,已遠(yuǎn)非民宿的范疇,但莫干山的民宿從業(yè)者們,都會(huì)在閑談時(shí)不由自主地聊到裸心谷,在很多人心里,裸心谷還是莫干山的代名詞。
究其原因,是裸心谷將住宿地變成了目的地,這是莫干山民宿與其它地區(qū)最本質(zhì)的區(qū)別,也是成功民宿最引以為傲的基因?!拔乙ツ缮?,有哪些地方可以住?然后再到網(wǎng)上搜索,這是一個(gè)錯(cuò)誤的模型。相反,一個(gè)人想去裸心,因?yàn)槿チ寺阈模傧氲饺ツ缮娇纯础_@完全是兩回事?!备咛斐烧f。
高天成也不是天賦異稟,只不過是在世界其他地方發(fā)生過的事,終于在中國(guó)重演。按照發(fā)達(dá)國(guó)家的經(jīng)驗(yàn),人均GDP達(dá)到5000美元時(shí),就是旅游需求從走馬觀花看景點(diǎn)的觀光游,轉(zhuǎn)向休閑愜意范兒的度假游的拐點(diǎn)。
根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù),2011年中國(guó)人均GDP突破了5000美元。裸心谷恰好在這一年開業(yè)。就在高天成關(guān)起門來做自己隱秘的高端生意時(shí),外面的世界里,民宿這門生意瘋長(zhǎng)起來。
裸心谷是一個(gè)封閉起來的世外桃源。
“鄉(xiāng)下人么,隨便弄弄?!北镜厝死纤我贿厪埩_海南電視臺(tái)的拍攝,一邊對(duì)36氪說。老宋曾經(jīng)是民宿“大樂之野”的管家、1號(hào)別墅的房東,現(xiàn)在他自立門戶,去年將自己在村里的另一處房子“升級(jí)”成民宿,裝修工程剛剛結(jié)束不久,房?jī)r(jià)也從300左右漲到了1000塊左右。
他的這棟房子在最靠近小溪的山坳里,山景不錯(cuò),這個(gè)周末滿房。
媒體在報(bào)道老宋的民宿。
在“大樂之野”碧塢項(xiàng)目的4號(hào)別墅,管家小哥正帶著幾位客人看房。拉開窗簾,落地窗外的“風(fēng)景”是一個(gè)突兀的黃土堆。
“這是我們的最后一間空房了,還是之前預(yù)定的剛剛?cè)∠瞬庞械摹!笨粗鴱纳虾i_車過來的客人臉上的失望,這位管家小哥略有點(diǎn)羞澀地補(bǔ)了一句。
環(huán)視整個(gè)房間,大約30-40平米,潔白、蓬松的大床,以木為基調(diào)的軟裝,空氣里隱隱透著老木梁散發(fā)出的味道。從硬件上來說,與五星級(jí)酒店幾無差別了,當(dāng)然,1280一晚的價(jià)格也是。
此時(shí)是5月中旬,天藍(lán)得透徹,微風(fēng)混合著花、樹、竹的氣味,山上的野生覆盆子差不多結(jié)束了這一季的生長(zhǎng),莫干山的民宿也迎來了一年中最繁忙的旺季。若不是提前預(yù)定,周末時(shí)的“網(wǎng)紅”民宿幾乎是一房難求的。
莫干山的“網(wǎng)紅民宿”大樂之野。
“(4號(hào)別墅窗外的工地)那是‘上海故事’老板的,大老板了,在村里拿了很多地方,還不知道要做成什么樣子?!奔獣韵閷?duì)36氪說,前兩年這位老板還時(shí)不時(shí)來找他聊天,后來就很少出現(xiàn),直到最近這個(gè)工程開始動(dòng)工?!耙郧斑@里真的是很安靜的,現(xiàn)在大家過來可能感覺像個(gè)工地,這個(gè)沒辦法,不過我們也覺得是好事。”
2013年,吉曉祥和他同濟(jì)大學(xué)的校友楊默涵,兩個(gè)學(xué)設(shè)計(jì)規(guī)劃的文藝青年,而立之年在莫干山鎮(zhèn)碧塢村租下了一棟民房,改造成一個(gè)只有4間房的民宿,取名叫“大樂之野”。那個(gè)時(shí)候,碧塢村真的就像“大樂之野”這四個(gè)字在《山海經(jīng)》里面的意義一樣——被遺忘的美好之地。
大樂之野的第一個(gè)項(xiàng)目位于莫干山碧塢村。
碧塢村的盡頭是一條從山上流下來的小溪,2007年之前,這里曾經(jīng)是一個(gè)景區(qū),經(jīng)常有旅行社帶著游客過來一日游,農(nóng)家樂生意一度繁盛。后來,承包景區(qū)的臺(tái)灣商人與當(dāng)?shù)卣a(chǎn)生矛盾,放棄了這個(gè)項(xiàng)目,村子又回到蕭條狀態(tài)。
現(xiàn)在的碧塢村,跟“被遺忘”扯不上一點(diǎn)關(guān)系了。
不止碧塢村,整個(gè)莫干山地區(qū),從鎮(zhèn)中心到四周的村落,到處都能看到正在進(jìn)行中的民宿新建和改建工程。前來莫干山探尋鄉(xiāng)野寧?kù)o的城里人們恐怕在很長(zhǎng)一段時(shí)間里都避不開建筑工地對(duì)視線和聽覺的干擾了。
“不下雨的話,差不多6月能完工,趕得上今年的旺季?!睅坠锿?,清境原舍的一名管家向客人介紹民宿的拓建工程,一間老屋被改建成復(fù)古風(fēng)格的餐廳,旁邊還有幾棟新建的別墅作為客房。
原舍的改建工程。
2016年,整個(gè)莫干山地區(qū)的民宿以前所未有的速度增長(zhǎng)?!暗?016年底,莫干山地區(qū)在政府有登記的民宿就接近800家了,比2015年多出400多家——這還不包括農(nóng)家樂,都是房?jī)r(jià)在1000以上的民宿。基本上每天一家,跟莫干山政府接待考察的頻率差不多了?!痹谌?nèi)被稱作“莫干山民宿第一人”的夏雨清說。
什么叫“民宿”?民宿不是農(nóng)家樂?!靶《?、有主人文化、硬件好,”2002年就在莫干山開了民宿“頤園”的夏雨清,是這樣給民宿定義的。一個(gè)平行于現(xiàn)實(shí)世界的世外桃源,才不枉來回6小時(shí)的車程。
不過,按照莫干山的消費(fèi)水平,有一個(gè)更簡(jiǎn)單的界定——房?jī)r(jià)在1000以上才能被叫做民宿?!艾F(xiàn)在浙江新開的民宿,很多在硬件上已經(jīng)超越了五星級(jí)酒店,比如地?zé)岢蔀闃?biāo)配”。
夏雨清的另外一個(gè)身份是民宿眾籌平臺(tái)“借宿”的CEO。借宿原本隸屬于生活方式類眾籌平臺(tái)“開始眾籌”旗下,也是因?yàn)槊袼蕹蔀椤帮L(fēng)口”,借宿在2016年底被拆分出來,獨(dú)立運(yùn)營(yíng)和融資。
根據(jù)借宿的官方數(shù)據(jù),從2015年9月上線第一個(gè)民宿項(xiàng)目到目前為止,共有民宿眾籌項(xiàng)目300多個(gè),認(rèn)籌金額過10億人民幣(實(shí)籌近7億元),認(rèn)籌人數(shù)超過10萬。其中過去半年里新增的民宿項(xiàng)目數(shù)量占了近1/3。
同樣是在2015年9月開始的空間眾籌平臺(tái)“多彩投”給出的數(shù)據(jù)也符合這一趨勢(shì)。今年平臺(tái)上的空間眾籌項(xiàng)目比去年增加了接近一倍,其中的民宿項(xiàng)目占比為三分之一。
莫干山鎮(zhèn)的民宿新建工程。
但是,民宿數(shù)量激增,超過了客人的增長(zhǎng)速度,導(dǎo)致莫干山的入住率明顯下滑。2016年底,旅游旺季結(jié)束之后,莫干山的一些民宿老板迎來了一個(gè)艱難的冬天?!艾F(xiàn)在做的好的(入住率)可以到70%,平均水平50%,也確實(shí)有一些只有20%左右的,甚至是很著名的民宿?!闭憬←愃兴申柨h“網(wǎng)紅”民宿“過云山居”的創(chuàng)始人廖敏智說。
“2014年之前投資的從業(yè)者,還是趕上了紅利期的,運(yùn)營(yíng)好的可能2、3年就可以收回成本?,F(xiàn)在新開的,甚至還在舊房改造的,在運(yùn)營(yíng)好的情況下,起碼也要5年了?!遍L(zhǎng)期與民宿老板打交道的自駕游平臺(tái)“尋路記”聯(lián)合創(chuàng)始人陳旭說。
廖敏智給36氪算了一筆賬:按照行業(yè)目前的標(biāo)準(zhǔn),如果房?jī)r(jià)在1000左右,那么一間客房的平均投入是50萬,20間客房的規(guī)模就是1000萬的一期投入,50%的平均入住率,扣除各項(xiàng)運(yùn)營(yíng)成本之后的凈利潤(rùn)可以達(dá)到5成,那么一年的利潤(rùn)為180萬左右,回本周期是5、6年。
隨著行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的加劇,已經(jīng)開始出現(xiàn)搶人才、拼硬件的現(xiàn)象,市場(chǎng)逐漸飽和之后,政府的補(bǔ)助政策也會(huì)慢慢淡化。這些情況都會(huì)在無形中增加民宿投資者的成本,在運(yùn)營(yíng)精細(xì)化上的挑戰(zhàn)也會(huì)越來越大?!吧磉吪笥延袥_動(dòng)要進(jìn)入這個(gè)行業(yè)的,還有要賣房、辭職來開店的,我一般都勸阻?!绷蚊糁钦f。
莫干山飽和了,但是中國(guó)可開發(fā)民宿的空白地界還很多。在莫干山學(xué)會(huì)了民宿的玩法后,已經(jīng)到了另尋陣地的時(shí)候了。
莫干山的民宿曾經(jīng)被稱為“洋家樂”。
從莫干山出來,沿長(zhǎng)深高速往南開,到桐廬縣的車程大約是2小時(shí)。在合嶺水庫(kù)邊見到“未遲民宿”合伙人陳浩的時(shí)候,已經(jīng)是當(dāng)天晚上8點(diǎn)了,他剛跟村里請(qǐng)的工人一起把泳池刷干凈,第二天圈里的朋友們都要來做客,進(jìn)行正式開業(yè)前的“試睡”。跟著他的車,我們又開了20分鐘左右的蜿蜒山路,才終于到了“未遲民宿”所在的張家舍村。
“桐廬其實(shí)有不少厲害的民宿了,但是都很隱,散落在山里,比莫干山還散?!标惡普f,他有點(diǎn)遺憾因?yàn)樘旌诤痛箪F,未遲民宿沒法充分展現(xiàn)出主人們?cè)谶x址和設(shè)計(jì)時(shí)的巧思,“天氣好的時(shí)候你會(huì)看到,這地方背靠大竹山,面朝合嶺水庫(kù),水庫(kù)另一頭是連綿的青山。”
不過,對(duì)于民宿來說,選址在哪里,更關(guān)鍵的因素往往不是風(fēng)景,而是當(dāng)?shù)卣膽B(tài)度。2015年里,為了選址,未遲民宿的幾位合伙人每周末都開著車到浙江的各個(gè)縣轉(zhuǎn)悠,遇到很多自然條件合適的地方,但是都摸不著門路。直到“未遲”合伙人之一郭少珣到桐廬講了一堂關(guān)于農(nóng)村建設(shè)的課,認(rèn)識(shí)了縣農(nóng)辦的主任。這位主任把手里的空心村資源一理,就開始很積極地帶著他們一個(gè)個(gè)考察。很快這個(gè)項(xiàng)目就落了下來。
陳浩在準(zhǔn)備未遲民宿的開業(yè)。
“我的感覺是,湖州的莫干山起來之后,杭州有點(diǎn)壓力了,想把下面的桐廬作為一個(gè)試點(diǎn)來打造。”陳浩說,桐廬縣早就有“富春江民宿區(qū)”,不過當(dāng)時(shí)政府鼓勵(lì)當(dāng)?shù)厝俗约簛斫?jīng)營(yíng),在設(shè)計(jì)和經(jīng)營(yíng)理念上都難以滿足城市消費(fèi)者的需求,所以現(xiàn)在大力引進(jìn)外來投資人?!皬墓咀?cè)到跟村民談判,都是農(nóng)辦幫忙,從來沒有見過這么好的政府,我們辦營(yíng)業(yè)執(zhí)照,上午去辦,下午就給送過來了?!?br/>
富春江民宿區(qū)和張家舍村隔著一條富春江,沿著富春江往上游開,一路還有蟹坑口民宿區(qū)、茆坪村民宿集聚點(diǎn)、百步街民宿區(qū)。一條簇新的柏油路通往一個(gè)叫“深坑”的空心村,外婆家創(chuàng)始人吳國(guó)平的“不舍-青龍塢”就隱匿在這里。
深坑村的老支書劉維新正提著一桶蜂蜜從“不舍”民宿后面的山坡走下來。他之前的房子就在“不舍”對(duì)面,現(xiàn)在叫“靜廬”,主人是國(guó)內(nèi)頗有名氣的室內(nèi)設(shè)計(jì)師杜江?!翱h委書記親自來找我們談,我是干部嘛,要帶頭?!崩现f,深坑村現(xiàn)在改名叫青龍塢了,村里的50多戶宅基地統(tǒng)一被置換到大概一公里外的地方,這里要全部開發(fā)成精品民宿區(qū)。
老支書(左)在“不舍-青龍塢”民宿前。
半小時(shí)路程之外的鐘山鄉(xiāng)長(zhǎng)丘田村,大樂之野、過云山居和云溪上三家民宿聯(lián)手開發(fā)的新項(xiàng)目馬上也要?jiǎng)庸ち?。這是個(gè)整村開發(fā)項(xiàng)目,有50個(gè)房間左右的體量,還配備泳池、溫泉、SPA、餐廳、書店等業(yè)態(tài)。
桐廬,是民宿投資人眼中的下一塊熱土,不僅僅是因?yàn)檎臒崆?。這里距離杭州車程僅不到一個(gè)小時(shí),到明年5月“杭黃”高鐵開通之后,上海過來的交通時(shí)間則會(huì)縮短一倍到2小時(shí)左右。
“大家都在沿著這條線布局,西坡也是?!标惡普f,莫干山老牌民宿西坡的千島湖新店最近剛剛開業(yè),千島湖所在的淳安縣也是“杭黃”線上的一站,屆時(shí)與上海的交通時(shí)間將縮短到兩個(gè)半小時(shí)。這條高鐵將浙江的民宿生意一直延續(xù)到終點(diǎn)站安徽黃山。包括吉曉祥在內(nèi)的浙江民宿投資人們已經(jīng)開始去到黃山腳下的村子考察。
杭黃高鐵。
民宿行業(yè)的爆發(fā),讓“未遲民宿”的幾個(gè)合伙人不得不改變規(guī)劃。2015年底桐廬項(xiàng)目動(dòng)工時(shí),他們的計(jì)劃還是只做一棟別墅,5、6間客房的規(guī)模,投資小300萬?!昂髞韰⒓恿藥状涡袠I(yè)會(huì)議,發(fā)現(xiàn)到場(chǎng)都是幾千人的,感覺我們被夾在了中間”。
“一棟4、5間房,那就真的是夫妻老婆店,很快就被淹沒了?!标惡普f。行業(yè)的沖擊讓幾個(gè)人不得不再次思考策略。雖然幾個(gè)人在浙江民宿圈都不算完全的“新人”了——未遲的合伙人和設(shè)計(jì)師馬科元是吉曉祥在同濟(jì)的師弟,參與了大樂之野碧塢項(xiàng)目、蕨宿、林棲谷隱等民宿的設(shè)計(jì),現(xiàn)在“接的民宿案子忙都忙不過來”——但是要想做大“未遲”民宿這個(gè)品牌,第一個(gè)項(xiàng)目必須一炮打響。
他們最后的決定是:擴(kuò)建。現(xiàn)在這個(gè)項(xiàng)目快要開業(yè)了,一期包含3棟別墅共20間房左右,配套設(shè)施有無邊泳池、桑拿、溫泉和咖啡館,總投資超過千萬,第二期馬上也動(dòng)工了。
未遲民宿第一期。
“如果你做民宿是為了情懷,我不會(huì)勸阻,這種理想是很好的。不過,如果想要做成品牌,我會(huì)告訴你,現(xiàn)在的機(jī)會(huì)肯定沒有當(dāng)初那么好了?!痹凇按髽分啊钡牡诙€(gè)項(xiàng)目“庾村”,吉曉祥對(duì)36氪說。這個(gè)項(xiàng)目就在莫干山鎮(zhèn)的中心位置,正在試營(yíng)業(yè),工期大概兩年,在民宿行業(yè)算很長(zhǎng)了,設(shè)計(jì)就是沖著拿獎(jiǎng)去的,為了做出新意和亮點(diǎn),還把視線最好的頂層做成了莫干山鎮(zhèn)第一個(gè)高檔餐廳。
資本開始涌入后,民宿品牌單打獨(dú)斗的生存空間受到擠壓,在開發(fā)新項(xiàng)目時(shí)與資源方的議價(jià)能力和抗風(fēng)險(xiǎn)能力都較低,配套和運(yùn)營(yíng)方面也常常心有余而力不足?!凹夯卑l(fā)展是正在在浙江民宿圈子里流行起來的一種新模式?!耙粋€(gè)單體民宿,往往只能接觸到旅游局、農(nóng)辦的人,如果是集群項(xiàng)目,那都是政府的一二把手親自出來談?!毕挠昵逭f。
從莫干山往外走的過程中,這種集群模式也顯得更具優(yōu)勢(shì)。早期通過“圍爐夜話”、喝酒吃肉而結(jié)識(shí)彼此的民宿主們,把友誼從情懷轉(zhuǎn)移到了生意上。
大樂之野在計(jì)家墩民宿集群的項(xiàng)目效果圖。
大樂之野在莫干山開出兩個(gè)項(xiàng)目之后,原本不準(zhǔn)備在同一個(gè)區(qū)域再開第三個(gè)了,不過吉曉祥聽到來自云南、著名的千里走單騎在莫干山買了一塊地做整體開發(fā),并且邀請(qǐng)大樂之野入駐的時(shí)候,他幾乎沒怎么猶豫就答應(yīng)了?!斑@個(gè)項(xiàng)目我們只準(zhǔn)備做7間房,主要想嘗試下集群這種模式?!?個(gè)民宿品牌,外加一系列配套項(xiàng)目,這樣在體量和聲量上都更具優(yōu)勢(shì)。
其實(shí)在千里走單騎之前,原舍創(chuàng)始人朱勝萱成立的“鄉(xiāng)伴”文旅集團(tuán)已經(jīng)在全國(guó)簽下了十來個(gè)空心村,大樂之野錦溪項(xiàng)目所在的江蘇昆山計(jì)家墩,就是其中之一。這背后已經(jīng)有大型旅游、地產(chǎn)集團(tuán)的身影。
集群模式的計(jì)劃往往是,將項(xiàng)目打造成熟之后,資產(chǎn)做整體出售,參與其中的民宿品牌就可以走更輕資產(chǎn)的路線?!拔覀兾磥淼膽?zhàn)略很明確,就是走管理輸出的模式。”吉曉祥說。
這也是行業(yè)里大多數(shù)“網(wǎng)紅”民宿所能看到的最好前途——成為民宿界的“喜達(dá)屋”。
位于鎮(zhèn)子中心的“莫干山民宿學(xué)院”里,大樂之野正在進(jìn)行一個(gè)新項(xiàng)目的眾籌路演。
唐國(guó)棟在講解大樂之野的發(fā)展規(guī)劃。
在一百來平米的階梯教室里,坐著幾十位“預(yù)約共建人”,有的是情侶、夫妻一起來,有的是帶著孩子一起來,時(shí)不時(shí)還傳出小孩的哭聲,讓這場(chǎng)路演顯得更像是一個(gè)粉絲聚會(huì),共建人們對(duì)于投資回報(bào)率這個(gè)關(guān)鍵問題似乎也不那么在意。
大樂之野合伙人唐國(guó)棟在前面講解錦溪項(xiàng)目的基本情況、投資回報(bào)和未來發(fā)展計(jì)劃——2017年5月庾村店開業(yè),7月安吉店開業(yè);2018年1月錦溪店開業(yè),3月余姚店開業(yè),6月桐廬店開業(yè)。“還有幾個(gè)項(xiàng)目在籌備中”,唐國(guó)棟說。
今年4月30 日,大樂之野通過借宿為位于上海、江蘇交接地帶的“大樂之野-錦溪”項(xiàng)目發(fā)起了眾籌。這個(gè)估值2000萬、目標(biāo)金額50萬的項(xiàng)目在24小時(shí)內(nèi)就預(yù)約滿額,最終認(rèn)籌額接近1000萬。
這個(gè)成績(jī),在借宿平臺(tái)上,不是最好,也是絕對(duì)的“爆款”了?!捌放泼麣獯?,發(fā)展速度也很快?!甭费莠F(xiàn)場(chǎng)的一位“預(yù)約共建人”對(duì)36氪說,這樣的民宿在眾籌時(shí)會(huì)更受歡迎。
“大家都想發(fā)展,但有幾家能像大樂那么快?”陳浩說,業(yè)內(nèi)有一定管理和團(tuán)隊(duì)積累的民宿并不多,民宿的特點(diǎn)是硬件和經(jīng)營(yíng)管理都非標(biāo)準(zhǔn)化,且地理位置在鄉(xiāng)村,一方面無法直接套用酒店的管理模式和人力資源,一方面要讓人才在鄉(xiāng)村留下來也很困難,所以這個(gè)行業(yè)的人才儲(chǔ)備幾乎是從零開始。
大樂之野的部分團(tuán)隊(duì)成員。
“莫干山的民宿,差不多每家都有從裸心谷挖來的,去裸心谷入住,就干兩件事,一是學(xué)習(xí),二是挖人。挖隔壁民宿的人,人家跟你急,挖裸心谷沒事,它大?!毕挠昵逭f。裸心谷在莫干山也扮演了黃埔軍校的角色。
民宿的創(chuàng)始人們也是一點(diǎn)點(diǎn)在摸索經(jīng)營(yíng)和管理民宿的經(jīng)驗(yàn)。一開始,吉曉祥他們的困難在于如何與村民和平相處,現(xiàn)在則是如何管理一個(gè)快速擴(kuò)充的團(tuán)隊(duì),以及資源和資金的整合能力。
“我們是以很笨重的方式走過來的,其他的民宿,我覺得也避不開這個(gè)階段,除非是有成熟商業(yè)經(jīng)驗(yàn)的大資本進(jìn)來。”吉曉祥說,2014年底,當(dāng)?shù)诙潯⒌谌龡潉e墅開出來還是滿房的時(shí)候,他們開始思考,這個(gè)事情是不是也可以做成一個(gè)事業(yè),但讓他們意識(shí)到必須要做大規(guī)模的,是一個(gè)叫阿山的管家
阿山是大樂之野第一個(gè)從城市招過來的管家,到大樂之野的時(shí)候剛剛從香港理工大學(xué)酒店管理專業(yè)畢業(yè)??墒菦]過多久,阿山就呆不下去想走了,原因是看不到發(fā)展空間,薪水也無法提升。
“只做10間房的單體民宿,老板沒有拓展目標(biāo)的話,是永遠(yuǎn)留不住人的?!奔獣韵檎f,正好這個(gè)時(shí)期很多朋友找過來希望入股,他和楊默涵一商量,決定接受一部分的私人投資,加快發(fā)展速度,將合伙人的數(shù)量也擴(kuò)充到了5位。
“過去兩年里,我們可以說天天都在招人”,唐國(guó)棟說,“一張白紙的小朋友很好,我不希望把他培訓(xùn)成標(biāo)準(zhǔn)件,你可以傻傻的,憨厚一點(diǎn),有自己特色,反而有吸引力一些,打招呼可以更個(gè)性化一點(diǎn),對(duì)客人背景有了解。要的是這種東西?!?/p>
現(xiàn)在,大樂之野的團(tuán)隊(duì)已經(jīng)有了80人的規(guī)模,從兩個(gè)文青的情懷完全轉(zhuǎn)變?yōu)橐粋€(gè)公司行為。5個(gè)合伙人按照對(duì)外和拓展、設(shè)計(jì)和施工、運(yùn)營(yíng)各司其職,每個(gè)項(xiàng)目按照店長(zhǎng)、管家、房務(wù)的組合配備人力,店長(zhǎng)是這個(gè)小團(tuán)隊(duì)里面的核心人物,擔(dān)負(fù)著在連鎖規(guī)模擴(kuò)大之后傳遞“主人文化”的職責(zé)。
大樂之野新店的店長(zhǎng)在做開業(yè)前的準(zhǔn)備。
民宿生意要做大,資本是另一個(gè)關(guān)鍵要素。除了眾籌和私人投資,風(fēng)險(xiǎn)投資機(jī)構(gòu)也正在試探性地進(jìn)入這門情懷生意。詩(shī)麗麗、松贊、千里走單騎、花間堂、原舍等具備一定規(guī)模、有名人效應(yīng)的品牌都先后有資本介入。吉曉祥透露,大樂之野目前也正在與一家機(jī)構(gòu)洽談天使輪融資。
一個(gè)在行業(yè)里流傳的說法則是,2017年將會(huì)是民宿行業(yè)的“融資大年”,或許有十幾家將會(huì)宣布融資。“好幾個(gè)民宿老板來找我聊,都是業(yè)界比較出名的,希望了解融資的事情。”瓦當(dāng)瓦舍CEO劉曉科說,現(xiàn)在的感覺是,民宿和資本,處于互相試探的階段。成立10年的瓦當(dāng)瓦舍在去年底獲得了戈壁創(chuàng)投的數(shù)千萬元A輪融資。
“非標(biāo)住宿領(lǐng)域?qū)砜赡苡楷F(xiàn)出萬豪和喜達(dá)屋這樣的品牌管理集團(tuán)?!蓖弋?dāng)瓦舍的投資人、戈壁創(chuàng)投合伙人蔣濤說,戈壁創(chuàng)投在2016年連續(xù)投資了瓦當(dāng)瓦舍和康藤帳篷營(yíng)地這兩個(gè)非標(biāo)住宿品牌,他們還在繼續(xù)看機(jī)會(huì),“我自己看過的項(xiàng)目大概幾十個(gè),團(tuán)隊(duì)總共看了有100來個(gè)。非標(biāo)住宿業(yè)整體的盈利情況和投資回報(bào)率并沒有想象中那么好。我們看標(biāo)的的標(biāo)準(zhǔn)有三個(gè):?jiǎn)蔚暧芰Α⒖鐓^(qū)域多店管理能力,以及創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)的野心和夢(mèng)想有多大?!?/p>
“這個(gè)領(lǐng)域其實(shí)是‘規(guī)模不經(jīng)濟(jì)’,在大理、麗江開了很多店的民宿,肯定不會(huì)貿(mào)然到北京開,因?yàn)閰^(qū)域領(lǐng)先了就是一個(gè)穩(wěn)定的生意?!倍嗖释禖EO趙耕乾對(duì)36氪說。突破管理半徑將會(huì)是接下來民宿發(fā)展要面對(duì)的大難題。
莫干山鎮(zhèn)上的老房子。
從2016年開始,大型集團(tuán)也開始大舉進(jìn)入“住宿消費(fèi)升級(jí)”市場(chǎng),比如綠地、眾安、首旅、如家、住友以及去哪兒和攜程,它們介入民宿行業(yè)的方式包括自建品牌、流轉(zhuǎn)閑置房建造社區(qū)、古村落統(tǒng)一改造、民宿預(yù)定平臺(tái)等。
華住酒店集團(tuán)公布的2017年第一季度財(cái)務(wù)報(bào)告顯示,收入和利潤(rùn)都有很大幅度上漲,主要原因就是集團(tuán)旗下中高檔酒店比例的增加。為應(yīng)對(duì)中產(chǎn)階級(jí)消費(fèi)升級(jí),華住從2016年起開始布局中高端酒店領(lǐng)域。
資本是民宿行業(yè)進(jìn)一步成熟的催化劑,但對(duì)于這一批最開始懷著過過美好山居生活打算的民宿主來說,也可能是門口的野蠻人。
“如果大資本都開始做resort,我是會(huì)擔(dān)憂的,它們一來,政府就把地立項(xiàng)了,地就是它們的了,不像我們還是租的。如果價(jià)位差不多,肯定會(huì)影響到民宿的生意?!标惡普f。
“我能看著山,同時(shí)又能養(yǎng)活自己,養(yǎng)活家人?!边@是吉曉祥2013年時(shí)的想法。但四年過去了,民宿行業(yè)變化太大,把這“做為一個(gè)事業(yè)”完全是另一套做法。
“從去年開始,我忽然發(fā)現(xiàn)我成為了重新將枷鎖穿上身的那個(gè)人?!?/p>
*本文來源:36Kr,作者:王卜,原標(biāo)題:《尋找下一個(gè)民宿洼地,尋找下一個(gè)莫干山|36氪深度》
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