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營業(yè)成本43.81%、凈利潤9.30%、修理費及長期待攤費用攤銷7.88%、管理人員工資及附加7.53%、折舊費5.68%、管理費2.12%、訂房傭金1.76%。
庖丁解牛的樣本牛：廣州花園酒店2015年利潤表。
一、營業(yè)收入100.00%的分解
1、營業(yè)成本43.81%（包括人工、能耗等）
2、凈利潤9.30%
3、修理費及長期待攤費用攤銷7.88%
4、管理人員工資及附加7.53%
5、折舊費5.68%
6、稅金及附加5.20%
7、所得稅費用3.05%
8、銷售稅費2.60%
9、銷售服務(wù)費2.30%
10、酒店管理費2.12%
11、訂房傭金1.76%
12、利息支出1.72%
13、銷售職工薪酬1.42%
14、廣告費1.32%
15、金融機構(gòu)手續(xù)費0.77%
16、銷售差旅費0.55%
17、銷售辦公費0.22%
18、其他合計2.77%
二、利潤表
營業(yè)收入46441.24萬元（占營業(yè)收入100.00%）
營業(yè)成本20347.71萬元（占營業(yè)收入43.81%）
稅金及附加2412.66萬元（占營業(yè)收入5.20%）
銷售費用6190.86萬元（細目分解見三）
管理費用10650.42萬元（細目分解見四）
財務(wù)費用1075.56萬元（細目分解見五）
資產(chǎn)減值損失1.25萬元（列入其他）
營業(yè)利潤5762.78萬元（待分解）
營業(yè)外收入13.36萬元（列入其他）
其中：非流動資產(chǎn)處置利得1.94萬元（列入其他）
營業(yè)外支出42.30萬元（列入其他）
其中：非流動資產(chǎn)處置損失26.96萬元（列入其他）
利潤總額5733.84萬元（待分解）
所得稅費用1416.97萬元（占營業(yè)收入3.05%）
凈利潤4316.87萬元（占營業(yè)收入9.30%）
三、銷售費用細目
職工薪酬660.93萬元（占營業(yè)收入1.42%）
辦公費100.45萬元（占營業(yè)收入0.22%）
差旅費256.00萬元（占營業(yè)收入0.55%）
訂房傭金817.79萬元（占營業(yè)收入1.76%）
廣告費613.15萬元（占營業(yè)收入1.32%）
折舊費2233.00萬元（占營業(yè)收入4.81%）
能源費用58.77萬元（列入其他）
通訊費30.07萬元（列入其他）
銷售服務(wù)費1069.00萬元（占營業(yè)收入2.30%）
租賃費210.22萬元（列入其他）
其他141.48萬元（列入其他）
四、管理費用細目
工資及附加3495.27萬元（占營業(yè)收入7.53%）
折舊費402.44萬元（占營業(yè)收入0.87%）
修理費及長期待攤費用攤銷3660.12萬元（占營業(yè)收入7.88%）
稅費1205.53萬元（占營業(yè)收入2.60%）
租賃費41.25萬元（列入其他）
業(yè)務(wù)招待費16.59萬元（列入其他）
能源費用362.09萬元（列入其他）
酒店管理費985.69萬元（占營業(yè)收入2.12%）
其他481.45萬元（列入其他）
五、財務(wù)費用細目
利息支出798.77萬元（占營業(yè)收入1.72%）
減：利息收入60.03萬元（列入其他）
匯兌損益-18.72萬元（列入其他）
金融機構(gòu)手續(xù)費355.54萬元（占營業(yè)收入0.77%）
*本文作者：趙煥焱，執(zhí)惠專家作者，華美顧問集團首席知識官、高級經(jīng)濟師。歡迎交流！
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