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最近一年，新零售的概念很火。生鮮商超、無人貨架、便利店等創(chuàng)業(yè)項目如雨后春筍，也是應(yīng)風(fēng)而起。

于此同時，也衍生出了京東“無界零售”、騰訊“智慧零售”等翻版概念。今天就談?wù)勑铝闶垡稽c理解。

在探討今天的話題前，先講個曾經(jīng)看過的故事吧：

１

在上世紀三十年代的臺灣，曾經(jīng)有一位小哥，家窮讀不起書，十五歲便出去給賣米的糧行當學(xué)徒，一年后自己單干。但當時的情形不容樂觀，在這個不大的縣城，有著近30家米店，小哥的店子開的最晚，規(guī)模最小，也沒有知名度。

小哥年輕嘛，能吃苦，于是乎起早摸黑，挨家挨戶的推銷賣米，但實際效果卻差強人意，吃力不討好。試問一下，一般人會去買這種小商小販，推銷上門賣的米嗎？

２

于是小哥改變策略，開始在米的質(zhì)量上下功夫。那個時候由于技術(shù)等客觀因素，大米里面摻雜著很多小石頭、谷粒、碎片等等，雖然司空見慣，但并沒有商家愿意在這上面下功夫，小哥于是把米中的雜質(zhì)剔除出去，最后大米的質(zhì)量開始領(lǐng)先同行。于是一傳十，十傳百，小哥的生意迅速起飛。

然而小哥并沒有滿足于此，他發(fā)現(xiàn)有很多老年客戶，一個人背大袋大米非常費勁，于是小哥又推出送米上門服務(wù)，這項服務(wù)大受歡迎，畢竟誰也不愿意背著米袋走很長的路。

３

小哥并沒有像常見的那樣，僅僅把米送到門口，拍拍屁股，茶也不喝就走了。而是提供倒米進缸服務(wù)，如果米缸有陳米，將陳米先倒出來，再把新米放進去，然后陳米放在上層，這樣陳米就不至于放久變質(zhì)。

敘述到這里，估計有很多人猜到小哥是誰了。沒錯，就是臺灣經(jīng)營之神——王永慶。

講述這個故事，最重要的是引出下面最重要的一段：

４

小哥在送米過程中，除了打量米缸大小，還詢問這戶人家多少人吃飯、幾個大人、幾個小孩，每人飯量如何，并將此數(shù)據(jù)記錄下來、還預(yù)估該戶人家買米的大概時間。不等顧客上門，小哥就在合適的時候?qū)⑾鄳?yīng)的米，送到客戶手中。

最近在思考新零售的時候，這個故事，一直在我腦袋里栩栩如生地呈現(xiàn)出來。在我看來，這個案例是人工時代，最好的零售案例。

聯(lián)系當代新零售，這簡直是完美的基礎(chǔ)模型。先是辛苦創(chuàng)業(yè)，其次品質(zhì)提升，隨后是數(shù)據(jù)積累，接下來是用戶數(shù)據(jù)搜集，掌握“米缸”容量、調(diào)查消費特點、判斷消費需求，最后精準配送、用戶體驗大幅度提升，商業(yè)效率提高。

我們今天談?wù)摰男铝闶?，也是如此的邏輯?/p>

目前阿里電商、京東、小米電商、網(wǎng)易嚴選，都是在這個概念上的提升，只不過——時間維度，換成了AI、Big data時代了；產(chǎn)品種類維度，變得眼花繚亂，數(shù)以萬計了，消費者開始選擇困難癥；用戶的行為搜集，變成了各種偷摸明搶（比如支付寶上，芝麻信用的事）。

今天的新零售，也無非就這四個階段：

Step1：“米”的質(zhì)量提升

這些年，受益于國內(nèi)制造業(yè)的進步，很多產(chǎn)品，做得還算可以，尤其在性價比方面，比如小米智能設(shè)備、網(wǎng)易嚴選、天貓超市、京東正品等等，總體來說滿足了王永慶的這個階段，“米”質(zhì)量本身的提升。

Step2：掌握“米缸”大小

從第一波電商開始，國內(nèi)已經(jīng)擁有了十多年的網(wǎng)購數(shù)據(jù)積累，尤其以阿里最為出色，例如，昨天很多朋友在朋友圈曬的各種交易記錄，都有以下方面：

１、網(wǎng)購商品種類偏好、相關(guān)品種占比

２、外賣情況、愛點的店

３、親密付情況（包括給人充值）

４、出行情況，比如共享單車、網(wǎng)絡(luò)約車

５、線下支付情況，愛光顧什么店，買什么東西

６、種類細分的，如電影院、便利店、小商戶占比等

７、部分社交情況，包括資金轉(zhuǎn)賬情況。

基本上支付寶的賬單例子，涵蓋了個人大部分的交易數(shù)據(jù)。在我看來，這個階段，就是王永慶掌握“米缸”大小的階段。

當然，我們也不難發(fā)現(xiàn)，排除上述第一和第七，新美大基本也擁有了這些數(shù)據(jù)。這也很好理解了為什么王興提出”競爭無邊界“的想法。無論是自己做第三方支付，還是入侵網(wǎng)約車，都是不得不做的行徑。這也是為什么阿里人如此投資餓了么、親自培養(yǎng)口碑的原因。因為美團掌握的交易數(shù)據(jù)，和阿里很類似，只不過阿里主要的方向在線上，美團在線下。

所以，很可能美團是阿里未來不得不面對的巨大對手。假以時日，王興完全有可能取代京東，成為阿里巴巴的美團焦慮癥的“罪魁禍首”。

我們一方面驚嘆，這些互聯(lián)網(wǎng)公司的數(shù)據(jù)積累，進而為下一階段做準備。

當然，我們也可以看看，阿里在百貨（銀泰）、3C 家電（蘇寧）、商戶（口碑、餓了么）、商超（高鑫等）、生鮮（盒馬）布局，看看數(shù)據(jù)沉淀積累方向。

在王永慶的故事里，王看似費力，幫人送貨，一直到倒進米缸，又不喝茶，不收其他附加費，除了掌握“米缸”大小，還有一個反饋結(jié)果：看自己的先前預(yù)測是否正確，送貨是否精準。

這些電商們，也是同樣類似的原理，阿里系的數(shù)據(jù)，是全方位的多渠道反饋，雖然不清楚他們內(nèi)部數(shù)據(jù)之間是否打通，但完全可以把用戶（買米人）消費能力、消費特性，摸得一清二楚。在這些數(shù)字面前，你沒法騙人。

Step3：吃米人消費畫像

接下來，就是數(shù)據(jù)用戶畫像，很明顯，上面的分析，實際上已經(jīng)完全掌握了王永慶時期“這戶人家”米的消費情況，米缸大小、人幾口、具體分布、食量大小，經(jīng)過計算完全可以估算下次需求到來的時間，做到用戶的精準畫像。

其實，我們在掌握精準畫像時，也可以考慮一個問題：擴張什么樣的產(chǎn)品，才可以進行精準畫像？

比如在王永慶那個時代，除了米，還可以是柴油鹽醬醋茶，雖然考慮時代特點，比如這戶人家的用“柴、油”情況，可以估算；但鹽醬醋茶，這類產(chǎn)品，由于產(chǎn)品特性，決定了不太合適進行標準化預(yù)測。

現(xiàn)在問題來了，切入的商超、生鮮等，是否合適進行精準畫像呢？數(shù)據(jù)積累將會怎么用？僅僅高頻、剛需肯定不見得是合適的，必須考慮標準化的問題。

泡沫無處不在，這也是需要思考的地方。這是個嚴肅的問題，也是一個值得深思的問題，本文就不作討論了。

Step 4:高效配送賣米

接下來就迎來王永慶的提升效率、優(yōu)化物流、精準配送階段，并促進用戶體驗大幅度提升。

雖然在王永慶的故事里，沒有描述存貨的安排，配送路線的優(yōu)化，我想這些一定是存在的。比如王永慶推著小車，可以在同一時間安排相近的用戶送米，也可以進行儲存米量的倉位調(diào)整，最優(yōu)化供應(yīng)鏈模型，同時也可以進行精準營銷，方便自己回籠資金，同時也可以規(guī)模采購，具體看經(jīng)營策略。

新零售巨頭們在掌握數(shù)據(jù)后，讓天下沒有難做的生意的同時，通過對用戶數(shù)據(jù)進行畫像后，通過大數(shù)據(jù)進行AI計算，可以輕而易舉地提升企業(yè)的運營情況。比如供應(yīng)鏈需求預(yù)測、融資分析、產(chǎn)品制造、商品倉儲、精準營銷、配送物流、售后服務(wù)等。

現(xiàn)階段在商品倉儲、精準營銷、配送物流等方面，京東做得就很好；而在商戶融資分析判斷，則尤其螞蟻金服做得非常不錯；而在供應(yīng)鏈需求預(yù)測、產(chǎn)品制造方面，則是網(wǎng)易嚴選、小米做得非常出色。

現(xiàn)在想想，有沒有一點兒升級版的豐田JIT模式的感覺？而且還是Max版本的，因為品類品種加多了。

王永慶的故事，是個勵志的故事；在我眼里，那可能是手工時代，最好的“新零售”案例。

現(xiàn)在，我們把王永慶的當年的故事模型，一步步放松條件，逐漸升級，擴散應(yīng)用到今天的環(huán)境下，相信對新零售，你會有新的感觸。

改良版本一

還是王永慶賣米，范圍是一個城市內(nèi)，我們再把當年的故事進行Max版本改良：

假如他同時搭售其他商品，什么是最適合進行用戶畫像、精準預(yù)測的？

柴火、食用油、鹽，這種東西，是比較好預(yù)測的，屬于剛需、高頻、標準化產(chǎn)品；但醋、茶，則不那么符合。如醋，由于消費人群飲食特點，以及做得菜的種類不同，很可能出現(xiàn)重大誤判，呈現(xiàn)不穩(wěn)定性。茶也是類似，可能心情不一樣，消費就不同。

這樣的標準，在今天這個時代，是否也合適？

現(xiàn)階段阿里主推的生鮮，它們的主要特點是高頻、剛需，有一定話題性，但并不滿足標準化。百貨（銀泰）、3C家電（蘇寧），屬于偏向于標準化，但相對不那么剛需的產(chǎn)品。

商超領(lǐng)域，如阿里入股的高鑫零售、聯(lián)華超市、新華都、三江購物，則擁有剛需、中高頻、標準化兼具的特點，我們也可以讀讀資料，發(fā)現(xiàn)這塊是阿里在新零售布局買買買最多的地方。

（同樣我們可以思考研究，如在大數(shù)據(jù)時代，是否未來很可能是美團代替京東，成為阿里的number１頭號競爭者？正如京東在零售行業(yè)給阿里的沖擊，未來在商戶階段，美團的競爭力，不容小覷。）

網(wǎng)易嚴選的產(chǎn)品、小米通過零售店售賣的智能設(shè)備，這些產(chǎn)品屬于強標準化、中性需求、低頻的特點。

京東的3C家電、圖書類產(chǎn)品，屬于標準化產(chǎn)品，而且在京東上，某種情況下，數(shù)碼類產(chǎn)品，已經(jīng)成為部分宅男剛需了。對比京東在生鮮的7FRESH，為什么遲遲不開業(yè)？難道是戰(zhàn)略疏忽？顯然不是，這個和京東本身的能力圈是息息相關(guān)的，例如京東和永輝聯(lián)合，目前結(jié)果想必是很難讓人滿意的。

再比如從去年開始，京東發(fā)力的服飾快消品領(lǐng)域，雖然被阿里“二選一”圍剿，現(xiàn)在采取廣結(jié)聯(lián)盟戰(zhàn)略，入股唯品會，合伙美麗說做微商，發(fā)力服飾，擺脫圍剿。京東選擇的這個服飾品類，剛需適度、中等頻率、標準化較強，是非常不錯的領(lǐng)域，但這個方向是否優(yōu)先級排在生鮮之后？因為15年開始和永輝合作生鮮，而服飾是到16年才開始發(fā)力。

短期來看，阿里的選擇似乎不如京東、網(wǎng)易、小米等穩(wěn)健，但是這可能是領(lǐng)先好多年，大家沒看懂罷了。但是確信一點，這些數(shù)據(jù)的未來價值，一定是巨大的，就看怎么用，最后朝著哪個方向發(fā)展。

改良版本二

王永慶賣米當時所在的縣是臺灣嘉義，在放寬品類后，假設(shè)我們把范圍放到全臺灣呢？

是的，在今天這個新時代，通過網(wǎng)絡(luò)，巨頭們可以輸出自己的系統(tǒng)，實現(xiàn)多城市“賣米”，但是我們必須考察產(chǎn)“米”是否適合輸出？商戶是否是有真需求？效率提升是否足以覆蓋額外成本？網(wǎng)絡(luò)效應(yīng)如何，是否可以構(gòu)建護城河？當然最重要的是，消費體驗是否更好了呢？

以盒馬為例，在阿里人看來，這絕不是實體店，而是一套解決方案的供應(yīng)商，通過輸出系統(tǒng)的方式，和線下店合作，進行輕資產(chǎn)擴張。阿里做這個，主要是為了系統(tǒng)輸出，對合作企業(yè)進行數(shù)據(jù)抓取，在線上豐富阿里大數(shù)據(jù)系統(tǒng)，并在線下實現(xiàn)實體店聯(lián)盟，構(gòu)筑新零售版圖。目前，阿里的在盒馬的情況，還有待時間考證。

至于百貨類（銀泰），前段時間，剛剛讀到了銀泰董事長、CEO陳曉東的演講，截張圖：

比如上面的數(shù)據(jù)，是可以支撐其如此擴張的證據(jù)。但具體詳細數(shù)據(jù)，我這邊沒有，目前處于結(jié)果未定的階段。

除此之外，3C數(shù)碼（蘇寧），由于阿里投資后的情況，并不能直接否定“未然歷史”，也就這個效率不好判斷，因為很有可能假設(shè)沒有阿里的扶持，今天的蘇寧在京東的進攻下，情況會更加糟糕。

但以芝麻信用目前的擴張情況為例子，進行推理，個人認為這個邏輯是存在的，“買米”是可以進行異地擴張的。也就是這個存在網(wǎng)絡(luò)效應(yīng)，能夠促進降低成本、實施精準營銷，提高用戶體驗等。

改良版三

在“賣米”事業(yè)擴張大全臺灣后，接下來就通過銷售數(shù)據(jù)情況，改造供應(yīng)鏈、倉儲準備等。王永慶用“米店”的數(shù)據(jù)，去指導(dǎo)相關(guān)生產(chǎn)準備，而這個情況又如何呢？

我們這里開始考慮上下游企業(yè)生產(chǎn)運作的問題：供應(yīng)商效率提升，究竟能有多大；哪個環(huán)節(jié)最容易提升效率？是采取精準營銷、商品倉儲進而配送高效呢，還是采取精密制造，降低原材料采購，奔著零庫存方向去呢？

這方面，國內(nèi)還處于起步階段，小米是這個方面的佼佼者，前兩年還有行業(yè)殺手的稱號，徹底變革了行業(yè)現(xiàn)狀，比如小米的凈化器、小米的充電寶。但是小米的改造是不充分的、不完整的，也是不健全的，它只是切入行業(yè)原有的生態(tài)系統(tǒng)，用小米思維，去改造相關(guān)產(chǎn)業(yè)。

國外比如Seven－11當年參與黃金面包定制的案例，沃爾瑪和寶潔的合作反饋情況，都是極好的例子。但是這些例子，往往集中在少數(shù)個別企業(yè)，而沒有大規(guī)模擴散。

因此充分高效完整地指導(dǎo)和整合商品生產(chǎn)、服務(wù)提供，是一個可以預(yù)期的傳導(dǎo)路徑。

總結(jié)

在第一個王永慶改良版中，我們主要思考“米“的種類，商品的特性問題；在第二個改良版中，我們考慮擴散輸出問題，是否容易形成網(wǎng)絡(luò)效應(yīng)；而在第三版本里，我們開始考慮類似豐田JIT體系的問題，也就是關(guān)聯(lián)企業(yè)生產(chǎn)運作效率和效能問題。

新零售，無疑旨在提升商品流通、商品制造效率，減少浪費，減少資源耗費，高度提升用戶體驗，脫離這個，都不是真正的新零售。本文也只是借王永慶的故事，通俗地表達一下我對新零售的認識，思考和商業(yè)理解。

*本文來源：微信公眾號“ 秋源俊二”，作者：秋源俊二，原標題：《新零售下，阿里巴巴的美團焦慮癥》。