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中國的酒店行業(yè)似乎從來不缺熱鬧聲音。

根據(jù)酒店產(chǎn)權(quán)網(wǎng)近期發(fā)布的《2017中國酒店產(chǎn)權(quán)交易分析報告》顯示，2017年國內(nèi)酒店資產(chǎn)成交總額預計超過350億元。從密集的買賣交易中不難看出，國內(nèi)的酒店業(yè)正在經(jīng)歷著變革期的痛點與蛻變。

總體來看，2017年于酒店行業(yè)而言是跌宕起伏的一年。除了萬達商業(yè)大規(guī)模拋售酒店資產(chǎn)以外，還有不少因業(yè)績虧損慘遭拋售的星級酒店。上述報告指出，從酒店行業(yè)增量來看，2017年，中國酒店總量增速大幅下跌，達32.6%，高端酒店建設大幅降溫。

與此同時，富有個性化的中端系列酒店正在成為住宿業(yè)的新一代寵兒，中端酒店增速在行業(yè)中位居首位，經(jīng)濟型酒店也在加速轉(zhuǎn)型發(fā)展中，智能化手段則成為業(yè)內(nèi)競爭升級的新焦點。

撤牌連連

據(jù)國家旅游局公布數(shù)據(jù)顯示，2017年，我國人均出游已達3.7次，過去三年，我國旅游綜合最終消費占同期國民經(jīng)濟最終消費總額的比重超過14%，旅游綜合資本形成占同期國民經(jīng)濟資本形成總額的比重約6%。

伴隨著大眾旅游時代的到來，國內(nèi)旅游總收入的高增長，住宿行業(yè)的需求逐漸升級，酒店業(yè)也面臨著行業(yè)自身供給側(cè)的巨大競爭壓力。

過去的一年，對于不少五星級酒店集團而言無疑是寒冷的一年。去年下半年，開業(yè)29年的上海希爾頓酒店發(fā)出公告，宣布從2018年1月1日起正式撤牌，隨后將收歸于錦江國際旗下的昆侖飯店掛牌經(jīng)營。據(jù)悉，這是首家進入中國市場的希爾頓酒店。

無獨有偶，上海虹橋喜來登、北京萬達索菲特也先后經(jīng)歷了撤牌易主，跨國高端酒店頻繁的被撤牌，意味著國內(nèi)的高端酒店或?qū)⒓铀龠M入行業(yè)洗牌期。在華美顧問集團首席知識官趙煥焱看來，國際品牌的易主問題，開業(yè)前基本是開發(fā)商資金鏈斷裂的原因，開業(yè)后則以合同到期為多。

值得注意的是，酒店資產(chǎn)滯售惡化并逐步從三、四線城市向一、二線城市波及，在一線城市核心區(qū)域也出現(xiàn)了酒店資不抵債的現(xiàn)象和酒店經(jīng)營業(yè)績嚴重不足的案例，比如北京W酒店、北京翠宮飯店等等。

盡管不少業(yè)主黯然離場，中國的星級酒店整體營收卻仍在連年攀升。公開數(shù)據(jù)顯示，2016年全國星級飯店利潤總額為4.71億元，其中，上海星級酒店利潤總額達29.49億元，位列第一；北京以27.46億元的利潤總額位列第二。

事實上，面對洗牌期，高星酒店無論從選址還是定位方面，都需隨著客源的變化來進行動態(tài)調(diào)整。

2017年11月，高端酒店品牌麗晶酒店在重慶正式開業(yè)，該店也是麗晶繼北京之后于內(nèi)地打造的第二家門店。晶華麗晶酒店集團及晶華國際酒店集團董事長潘思亮接受記者采訪時坦言，北上廣等一線城市的國際高端酒店競爭尤其激烈，投資回報率不一定很高，因此自己更看重挖掘新的潛力城市。在他看來，奢華酒店在現(xiàn)代的確需要重新定義，消費者不再一味追求奢華的設施，人文元素會是未來的主軸。

本土崛起，技術(shù)入局

中國酒店業(yè)經(jīng)過20年的成長期，一方面，國際品牌對于消費者的吸引力正在逐步削弱，另一方面，本土品牌正在快速崛起。

《2017中國酒店產(chǎn)權(quán)交易分析報告》指出，過去3年，中端酒店持續(xù)復合的高速增長致使中端酒店的總量（含未開業(yè)）已較3年前增加了約5倍，一線城市以及重點的二線城市已經(jīng)基本完成布局，大多數(shù)三、四線城市還不具備中端酒店的投資條件。報告預計到2019年年底，中端酒店市場將被填補完成。

目前，中端酒店發(fā)展機會主要來自于城市遷移中出現(xiàn)的新經(jīng)濟圈和老城中老舊酒店升級和改造。在趙煥焱看來，經(jīng)濟型酒店的黃金時代已經(jīng)過去，而中端酒店由于客房收益是其翻倍，從而備受投資者青睞。

從過去一年交易情況來看，大型的酒店集團正通過拋售不斷減少重資產(chǎn)運營，以“輕資產(chǎn)”方式打天下。與此同時，中端創(chuàng)新品牌將進入高速爆發(fā)期，分享型住宿業(yè)態(tài)和中檔酒店仍是未來幾年住宿業(yè)態(tài)的投資熱點。

東呈國際集團創(chuàng)始人、董事長兼CEO程新華此前接受記者采訪時表示，一般國際化大集團打入中國都是從中間段位起步發(fā)力，因為中端更容易沖量，發(fā)展起來之后再往高端“收”，還可以通過收購的方式擴張，收購一些高端品牌，或者特色品牌。

“強勢外資品牌的議價能力還是強得多的，背后折射出其強大的品牌管理體系及對市場的把握能力，這是目前發(fā)展時間還比較短的中國企業(yè)難以比擬的。而中國企業(yè)的優(yōu)勢是對本土市場的了解，在開發(fā)速度、落地化方面是洋品牌比較欠缺的。”程新華分析道。

回顧過去一年的酒店行業(yè)，智能化是越來越不能被忽視的關(guān)鍵詞之一。VR、AI等新興技術(shù)正在不斷“入侵”酒店的各個應用場景之中。

在線360度選房下訂單；到酒店30秒內(nèi)完成刷臉、驗證；離店退房把房卡放在前臺徑直走人，24小時內(nèi)全部消費信用結(jié)算。在三亞海棠灣民生威斯汀酒店中，飛豬向媒體展示了未來酒店2.0的全功能，這也是阿里巴巴人工智能技術(shù)首次大規(guī)模應用于酒店場景。

另一互聯(lián)網(wǎng)巨頭騰訊在爭奪智能酒店蛋糕方面也不甘示弱。2017年11月，騰訊QQ與長隆集團達成戰(zhàn)略合作，基于技術(shù)層面與珠海長隆企鵝酒店共同打造首家QQ智能主題酒店。在其展示的智能客房中，同樣不乏機器人、智能音箱、刷臉入住等AI產(chǎn)品。

未來，酒店是否具有“智能”標簽，或許將成為一個影響用戶，尤其是互聯(lián)網(wǎng)一代的用戶，預訂與否的決定因素。

在趙煥焱看來，智能酒店未來是否成功，最主要的標準有兩條，一是確實提升客人體驗，二是實現(xiàn)節(jié)能降耗。

*本文來源：21世紀經(jīng)濟報道，作者：溫穎然，原標題：《品牌升級技術(shù)迭代 酒店業(yè)變革棋至中局》。