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近年來(lái)，隨著市場(chǎng)潛力的持續(xù)擴(kuò)大，國(guó)內(nèi)酒店住宿業(yè)市場(chǎng)展現(xiàn)出了高端豪華酒店不斷升級(jí)、時(shí)尚潮流的精品酒店迅速擴(kuò)張、個(gè)性化民宿數(shù)量也在我國(guó)市場(chǎng)不斷上升的趨勢(shì)。如今，中國(guó)的住宿業(yè)市場(chǎng)到底發(fā)展到了多大的規(guī)模，體現(xiàn)出什么樣的結(jié)構(gòu)，酒店住宿業(yè)未來(lái)的發(fā)展方向如何是行業(yè)共同關(guān)注的話題。

1月10日，在中國(guó)日?qǐng)?bào)網(wǎng)主辦的首屆“China Daily 2018我心之選”年度酒店大賞系列活動(dòng)上，北京第二外國(guó)語(yǔ)學(xué)院旅游科學(xué)學(xué)院教授秦宇對(duì)近期發(fā)布的《2018中國(guó)大住宿業(yè)發(fā)展報(bào)告》進(jìn)行了深入解讀。活動(dòng)中，商務(wù)領(lǐng)袖、傳媒精英、旅游業(yè)領(lǐng)軍人物、行業(yè)資深研究團(tuán)隊(duì)等重量級(jí)嘉賓齊聚，共同探討中國(guó)酒店行業(yè)的新發(fā)展和創(chuàng)新舉措，以及向業(yè)界介紹了酒店新生態(tài)，為酒店投資人帶來(lái)前瞻的行業(yè)視角。

酒店市場(chǎng)規(guī)模巨大，品牌化程度待提高

從中國(guó)酒店住宿業(yè)規(guī)模來(lái)看，據(jù)《2018中國(guó)大住宿業(yè)發(fā)展報(bào)告》顯示，截止2017年底，我國(guó)住宿業(yè)的設(shè)施總數(shù)為457,834家，客房總規(guī)模16,770,394間。其中酒店類(lèi)住宿業(yè)設(shè)施317,476家，客房總數(shù)15,480,813間，平均客房規(guī)模約49間，酒店類(lèi)住宿業(yè)設(shè)施和客房數(shù)分別占我國(guó)住宿業(yè)的69%和92%。

北京第二外國(guó)語(yǔ)學(xué)院旅游科學(xué)學(xué)院教授秦宇

“如果我們把中國(guó)酒店的第一次變革放在改革開(kāi)放，那么第二次變革就是2000年以后?！鼻赜畋硎?。“2000年以來(lái)，中國(guó)酒店行業(yè)最重要的一個(gè)變化就是有限服務(wù)酒店迅速崛起。其中星級(jí)酒店從2000年的6,029家增長(zhǎng)到2009年的14,237,之后減少到2016年的1,1289家 ，同一時(shí)期，經(jīng)濟(jì)型酒店一直處于增長(zhǎng)中，從23家增加到24,150家?！?/p>

在數(shù)量如此龐大的酒店市場(chǎng)中，未來(lái)的發(fā)展方向以及空間在哪里？

秦宇認(rèn)為，酒店總量的增長(zhǎng)空間似乎已經(jīng)不是很大，通過(guò)品牌化和再品牌化，對(duì)存量資產(chǎn)進(jìn)行提升、整合，尤其是對(duì)“五環(huán)外”資產(chǎn)的提升和整合，是未來(lái)很長(zhǎng)一段時(shí)間的主要工作。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前我國(guó)約有70%的酒店是沒(méi)有品牌的酒店，也就是沒(méi)有加入某個(gè)連鎖集團(tuán)的酒店，而這個(gè)數(shù)字在美國(guó)是30%?！叭绻袊?guó)的酒店要發(fā)展到美國(guó)的集團(tuán)化的程度，還有大概40%的客房量要轉(zhuǎn)化為品牌化的酒店，如果按照現(xiàn)今中國(guó)客房總數(shù)一千五百萬(wàn)間來(lái)算，大概有600萬(wàn)間的客房，在今后的十年到二十年以內(nèi)，會(huì)變成品牌化的客房，這是未來(lái)酒店行業(yè)需要做的非常巨大的工作。”

“中國(guó)酒店行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及其未來(lái)新趨勢(shì)展望”高峰對(duì)話

消費(fèi)群體向90后00后轉(zhuǎn)變，消費(fèi)分層趨勢(shì)明顯

從酒店消費(fèi)群體結(jié)構(gòu)來(lái)看，以艾瑞咨詢的研究結(jié)果顯示，目前中國(guó)的經(jīng)濟(jì)環(huán)境進(jìn)入到由互聯(lián)網(wǎng)原住民為主導(dǎo)的消費(fèi)經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)，即90后、00后將成為主要的消費(fèi)群體。

在美團(tuán)酒店高級(jí)產(chǎn)品總監(jiān)陶雪璇看來(lái)，“與傳統(tǒng)酒店消費(fèi)者相比，90后和00后所處的市場(chǎng)環(huán)境是不同的，他們對(duì)于事物的認(rèn)知和對(duì)自己出行住宿需求關(guān)注點(diǎn)是不一樣的，他們會(huì)更注重性價(jià)比，同時(shí)他們會(huì)更注重互聯(lián)網(wǎng)上的信息，這些都會(huì)帶來(lái)他們對(duì)酒店的需求的變化?！?/p>

消費(fèi)市場(chǎng)從消費(fèi)升級(jí)轉(zhuǎn)向精神升級(jí)，同時(shí)多元化而包容性更強(qiáng)的社會(huì)現(xiàn)狀，也將消費(fèi)市場(chǎng)引入分層分級(jí)狀態(tài)，以滿足多樣化的需求?！拔覀冋J(rèn)為，2019年開(kāi)始，消費(fèi)分層的趨勢(shì)會(huì)更加明顯，每個(gè)消費(fèi)者都會(huì)彰顯自己的個(gè)性或者獨(dú)特的需求。這個(gè)對(duì)應(yīng)到酒店就是特色酒店或者是一些精品的民宿、客棧等。” 陶雪璇說(shuō)。

民宿填補(bǔ)住宿業(yè)空白，在途經(jīng)濟(jì)是未來(lái)發(fā)展方向

中國(guó)旅游協(xié)會(huì)民宿客棧與精品酒店分會(huì)會(huì)長(zhǎng)張曉軍

從未來(lái)酒店的服務(wù)和經(jīng)營(yíng)方向來(lái)看，中國(guó)旅游協(xié)會(huì)民宿客棧與精品酒店分會(huì)會(huì)長(zhǎng)張曉軍認(rèn)為民宿和精品酒店填補(bǔ)了中國(guó)住宿業(yè)的空白。他表示，民宿一直強(qiáng)調(diào)的是個(gè)性化服務(wù)，“從服務(wù)來(lái)講，民宿是住宿業(yè)的新兵，不是來(lái)顛覆的，而是來(lái)繼承的，民宿要像高星級(jí)酒店學(xué)習(xí)標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)，而在學(xué)習(xí)標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)的基礎(chǔ)上，要繼續(xù)發(fā)揚(yáng)民宿的個(gè)性化?！币宰罱鼊?shì)頭正旺的特色民宿浮云牧場(chǎng)為例，第一不在OTA上設(shè)置評(píng)論功能，第二完全通過(guò)自營(yíng)渠道來(lái)做銷(xiāo)售，第三只做自己的自媒體，現(xiàn)在累積的粉絲量達(dá)到105萬(wàn)人?！斑@樣一種依托移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代自媒體所帶來(lái)的市場(chǎng)挖掘、用戶積累、以及零散需求零散配給可能是我們酒店住宿服務(wù)業(yè)發(fā)展的一個(gè)非常重要的方向?！?張曉軍說(shuō)：“這兩年很多高星級(jí)酒店也主動(dòng)降門(mén)檻，像民宿學(xué)習(xí)，出現(xiàn)一種服務(wù)方式的融合，業(yè)態(tài)的融合。”

旅悅集團(tuán)副總裁張寶龍也給出了未來(lái)酒店經(jīng)營(yíng)與服務(wù)方向上的建議，他表示，在酒店的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，無(wú)論是傳統(tǒng)的酒店還是單體的酒店，經(jīng)常出現(xiàn)單純的酒店收益達(dá)不到酒店行業(yè)的預(yù)期的情況。那么如何解決這一問(wèn)題呢？張寶龍建議：“消費(fèi)者在整個(gè)旅游度假這個(gè)消費(fèi)閉環(huán)里面，其實(shí)有很多的消費(fèi)沖動(dòng)，但是在所有的消費(fèi)沖動(dòng)中，目前絕大部分消費(fèi)者都是把大部分的購(gòu)買(mǎi)力和購(gòu)買(mǎi)行為放在了OTA上，但是往往有很多消費(fèi)者是希望在體驗(yàn)的過(guò)程中去產(chǎn)生購(gòu)買(mǎi)的欲望，所以我們?cè)谧雎脨偤突ㄖ臅r(shí)候會(huì)更多的去考慮‘在途經(jīng)濟(jì)’，用極致服務(wù)去打破酒店傳統(tǒng)收益的天花板。比如說(shuō)做二次消費(fèi)，我們?nèi)ヌ峁┏俗∷拗獾某浴⑿?、游、?gòu)這些環(huán)節(jié)。我也相信這也是未來(lái)我們酒店行業(yè)需要去共同探討的一個(gè)很重要的方向，如何在傳統(tǒng)的酒店住宿業(yè)里面掙得另外一份收益?！?/p>

縱觀整個(gè)酒店行業(yè)，由于消費(fèi)主體悄然改變，需求端的消費(fèi)者消費(fèi)觀念升級(jí)，市場(chǎng)供應(yīng)方的酒店也在發(fā)生變化。酒店不再是單單提供住宿的角色，消費(fèi)者對(duì)酒店的要求逐漸提高，簡(jiǎn)單的“洗、息、睡”型的酒店很難滿足目前的主流消費(fèi)人群的需求。更多的酒店需要能夠提供康樂(lè)、商務(wù)、休閑、會(huì)務(wù)等服務(wù)，才能滿足日益增長(zhǎng)的消費(fèi)需求。

“China Daily 2018我心之選”年度酒店大賞系列活動(dòng)正是以國(guó)內(nèi)外中高端讀者視角，通過(guò)生活方式和入住體驗(yàn)等全方位、多維度的綜合考量標(biāo)準(zhǔn)評(píng)選出他們心目中喜愛(ài)的酒店。

中國(guó)日?qǐng)?bào)網(wǎng)總編輯韓蕾

中國(guó)日?qǐng)?bào)網(wǎng)總編輯韓蕾表示：“中國(guó)日?qǐng)?bào)是中國(guó)走向世界，世界了解中國(guó)的重要窗口，是國(guó)內(nèi)外高端人士首選的中國(guó)英文媒體，我們希望運(yùn)用中國(guó)日?qǐng)?bào)的全媒體平臺(tái)，為酒店的品牌建設(shè)、文旅產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供助力，實(shí)現(xiàn)共贏和多贏?！?/p>