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休閑度假時代來臨，度假酒店迎來了前所未有的發(fā)展機遇。而隨著消費觀念的升級，出游品質(zhì)要求逐步提高，中國的休閑度假市場發(fā)展正處于快速上升期，呈現(xiàn)一片欣欣向榮的景象。對于度假酒店而言，無論是新增項目投資還是存量價值提升均可有很大的發(fā)揮空間。

國際度假酒店在華展開布局

在這樣一片熱鬧繁華的景象中，國際知名度假酒店品牌爭相入駐中國。當(dāng)然，也有的國際品牌早就瞄準(zhǔn)中國市場，早年就已經(jīng)開疆拓土。

• 2005年，有著浪漫體驗旅途的悅榕集團引入高端度假品牌的悅榕莊，發(fā)展至今在中國已然有13家的規(guī)模，而旗下的悅椿品牌也已發(fā)展至5家。

• 2008年，奢華避世的安縵度假酒店首次落戶于北京頤和園。

• 2010年，有著法式風(fēng)情的Club Med（地中海俱樂部）在中國的第一家度假村開業(yè)，并于2015年被復(fù)星旅文收購。

• 2011年，為現(xiàn)代旅游者而生的安納塔拉度假酒店首先入駐三亞，一年后，再次發(fā)力西雙版納。

• 2015年，聚焦養(yǎng)生的六善度假酒店進入中國市場，在四川青城山安家落戶。

• 2016年，巧妙融合創(chuàng)意和奢華元素的阿麗拉來到中國，至今已開業(yè)三家，分別在安吉、陽朔和烏鎮(zhèn)落戶。

• 2017年，歷史與現(xiàn)代碰撞的嘉佩樂酒店集團首先在上海落戶，一年后在三亞開設(shè)第二家旗艦酒店。

縱觀這些國際度假酒店品牌，均在全球有著較高的品牌知名度，也深受市場歡迎，紛紛來到中國市場大展拳腳。他們有著成熟的商業(yè)模式和運營管理經(jīng)驗的優(yōu)勢，但他們對中國市場并不熟悉，容易遭遇”水土不服“的問題。

今年以來，北京長安街W酒店撤牌、重慶朗廷酒店變更為本土品牌麗思瑞酒店。其實近年來，這樣的事件并不少見。這些外資品牌的“水土不服”主要體現(xiàn)在文化背景、制度體系、用工情況的不熟悉、中國市場的特殊性等問題上。

面對陌生且復(fù)雜的中國市場，每家酒店品牌都有著各自的打法。有的堅守品牌信念，秉承“慢工出細活”的理念，精心打造度假產(chǎn)品，如安縵度假酒店，進入中國11年，雖僅開業(yè)4家，但其“奢華避世”理念深入人心；有的則在中國土地上也開始追求速度，如阿麗拉，在其官網(wǎng)上未來將在中國開業(yè)13家，占其全球預(yù)計開店數(shù)量（27家）的近半。另外，ClubMed也加速在華擴張，計劃2020年開到20家店。

無論國際度假酒店品牌們打法如何，毋庸置疑的是他們已在中國展開布局，逐步邁開步伐，穩(wěn)穩(wěn)前行。同時也可以預(yù)見，未來幾年將會有愈來愈多的國際品牌入駐中國，開啟新一番的“搏斗”。

競爭中，本土度假酒店品牌革新正當(dāng)時

隨著國際度假酒店品牌的不斷入駐，本土度假酒店品牌也意識到目前度假酒店產(chǎn)品的缺失，開始進行自我革新。

首先，逐步完善配套，實現(xiàn)吃住行游購娛六要素齊備。從前，度假酒店以住宿為核心，再加上如游泳池這樣簡單的娛樂設(shè)備，就可以成為一家度假酒店。然而，這種做法現(xiàn)在已經(jīng)行不通了，這樣并不能留住客人，也不能稱之為“度假”。因此，如今有的度假酒店在新建項目的時候，會有意識地增加多種業(yè)態(tài)，逐漸完成應(yīng)有的度假形態(tài)。

其次，逐步轉(zhuǎn)變思維，從“賣房”轉(zhuǎn)變?yōu)椤百u生活”。除了要完善硬件設(shè)施，軟件上也需要作出革新。在軟件可做的空間非常大。例如創(chuàng)新推出新產(chǎn)品，在天津東麗湖恒大酒店，以“溫泉”為主題，淡旺季容易失衡，于是這家酒店在夏季就推出“冷霧溫泉”產(chǎn)品，在淡季提高客流量和營收。

實戰(zhàn)上，本土度假酒店品牌打法各異

上面說的是國內(nèi)度假酒店的一種正在進行大方向上的動態(tài)和趨勢，但在實戰(zhàn)上，本土度假酒店先行者們會有著各自不同的具體打法。

一般來說，會有兩種方式應(yīng)對國際品牌的“威脅”。都說“天下武功唯快不破”，因此第一種方式就是希望以“快”取勝，加速跑馬圈地。

說到“快”，也分為兩種類型，一種是以恒大酒店集團為代表，其發(fā)展目標(biāo)“十年百店”，是個很好的范例。“十年百店”意味著每年要新建10家店，要求速度要很快。而要達到如此目標(biāo)，恒大的打法很聰明，一方面以標(biāo)準(zhǔn)化的運營思路復(fù)制度假產(chǎn)品，另一方面采用“大而全”模式，這樣一開始的“復(fù)制模板”就是包羅萬象的，可以利用這個模板大面積而快速地復(fù)制黏貼，并且其中重復(fù)用到的產(chǎn)業(yè)自然形成垂直管理，從而形成產(chǎn)業(yè)閉環(huán)。

如恒大海上威尼斯酒店這個項目，里面包含海景酒店、萬國飲食中心、國際會議中心、樂世界兒童王國、圣馬可演藝中心、健康中心、運動中心、網(wǎng)球中心、羽毛球中心、商業(yè)中心等十大配套，滿足各種度假人群的各種需求。

當(dāng)然，如此“大而全”的標(biāo)準(zhǔn)化度假產(chǎn)品，不可避免會缺乏一定的特色，但在需要速度的情況下，卻不失為一個好辦法，只是后期運營更需要針對當(dāng)?shù)匚幕厣鞒鲆欢ǖ恼{(diào)整，成為具有當(dāng)?shù)靥厣亩燃偕睢?/p>

另一種類型是以詩莉莉為代表，以加盟模式快速擴張，但度假酒店跟其他酒店不一樣，因此其“加盟模式”也與傳統(tǒng)的酒店加盟方式不同。去年雙十一前夕，詩莉莉在其官方微信公眾號公布“詩莉莉·52鄰”加盟招募計劃，其要求很特別，要“期待愛、懂浪漫、欣賞美、認為只有愛是永恒”的加盟條件。

以加盟方式提速，的確比自營投資金額少，而且開店速度快，但也面臨著維持品牌形象的難題，在確定加盟商之前需要做好充足的調(diào)研準(zhǔn)備，以確保品牌調(diào)性一致。

由此可見，以“快”取勝的優(yōu)勢明顯在于可以搶占先機，以爭奪市場份額。就像華住集團創(chuàng)始人季琦在《創(chuàng)始人手記》中說到：“市場要大，發(fā)展要快，想要在中國這個高速增長的市場中做大，意味著你要長得快?！钡翱臁币彩且冻鲆欢ǖ拇鷥r的。比如“大而全”的度假產(chǎn)品復(fù)制容易，但是投入資金巨大，且回本周期長，大概只有資金充沛的房企能玩得起。

另外，一旦數(shù)量做起來，就容易出現(xiàn)監(jiān)管不力的情況出現(xiàn)。比如詩莉莉雖然以加盟的形式解決資金問題，但比起自營來，更難監(jiān)管。有媒體報道，詩莉莉泛蜜月·昂月店，是詩莉莉的加盟店，其運營團隊在管理過程中出現(xiàn)了問題，出現(xiàn)房內(nèi)有蟲子、洗浴用品過期等問題。因此在追求加速擴張的同時，也要考慮其他現(xiàn)實問題。

第二種方式則是希望以“特”攻破，其以帳篷客和隱沫為代表企業(yè)。其中帳篷客已是比較成熟的品牌，而隱沫則是新興品牌。帳篷客“特”在“風(fēng)情”，隱沫則“特”在“體驗”?？偨Y(jié)來說，就是“特”在融入了在地文化，研發(fā)各自的體驗式活動。帳篷客強調(diào)“為一間房，赴一座城”，隱沫強調(diào)“一店一設(shè)計”，但本質(zhì)上，他們所表達的都是對生活方式的態(tài)度。

其實，這兩種方式的優(yōu)劣勢都很明顯，以“快”取勝雖然可以迅速收割市場，但也容易發(fā)生資金鏈斷裂和監(jiān)管不力的情況。而以“特”攻破雖然可以迅速抓住大眾的眼球，并且收獲一批認同品牌價值觀的粉絲，但新建速度慢，創(chuàng)建于2014年的帳篷客至今只有1家開業(yè)酒店。因此，這兩種方式?jīng)]有誰好誰壞之分，不同的追求自然有不同的選擇。

而在這場中外度假酒店的“戰(zhàn)爭”中，是有著豐富經(jīng)驗的外方獲勝，還是對中國市場深入了解的中方告捷？我們拭目以待。