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登錄2018,是中國文化和旅游融合的元年。2018年4月,中華人民共和國文化和旅游部正式掛牌成立,文化和旅游融合在頂層設(shè)計(jì)上實(shí)現(xiàn)了突破。2018年12月10日,文化和旅游部黨組書記、部長雒樹剛在出席2018旅游集團(tuán)發(fā)展論壇時(shí)指出,文化和旅游要“宜融則融,能融盡融,以文促旅,以旅彰文”,要圍繞文化和旅游融合發(fā)展這一重要工作,以人民美好生活引導(dǎo)文化建設(shè)和旅游發(fā)展。
2019年是中國文旅融合的加速年。2019年初各直轄市/省/自治區(qū)文化和旅游局/廳/委發(fā)布的工作報(bào)告中,“文旅融合”是2019年度重中之重的工作。如何推進(jìn)文旅融合發(fā)展,是各省市區(qū)的重點(diǎn)任務(wù),也亟需在實(shí)踐中不斷探索。
意大利擁有豐富的文化遺產(chǎn),又是世界著名的旅游大國,意大利的文化旅游發(fā)展處于世界前列。隨著意大利正式加入“一帶一路”,中國和意大利的合作更加緊密。意大利文化和旅游融合的發(fā)展經(jīng)驗(yàn),對(duì)中國文化和旅游融合實(shí)踐具有重要的借鑒參考意義。
一、意大利的世界遺產(chǎn)
意大利(Italy),全稱意大利共和國,位于歐洲南部,主要由亞平寧半島及兩個(gè)位于地中海中的島嶼西西里島與薩丁島所組成。國土面積為301333平方公里,人口6002萬,北方的阿爾卑斯山地區(qū)與法國、瑞士、奧地利以及斯洛文尼亞接壤,其領(lǐng)土還包圍著兩個(gè)微型國家——圣馬力諾與梵蒂岡。
意大利既是羅馬帝國的發(fā)祥地,又是教皇與教廷的駐地,更是文藝復(fù)興的源頭與中心,造就了意大利數(shù)量眾多且影響深遠(yuǎn)的世界遺產(chǎn)。截止2019年7月,意大利擁有世界遺產(chǎn)55項(xiàng),在數(shù)量上列居世界第一(2019年,中國黃渤海候鳥棲息地被列為世界自然遺產(chǎn)名錄,良渚古城遺址被列入世界文化遺產(chǎn)名錄,中國的世界遺產(chǎn)總數(shù)達(dá)到55項(xiàng),與意大利并列榜首),其中,世界文化遺產(chǎn)50項(xiàng),世界自然遺產(chǎn)5項(xiàng)。意大利的世界文化遺產(chǎn)數(shù)量遙遙領(lǐng)先于世界其他國家。具體名錄如下:
表1意大利的世界文化遺產(chǎn)名錄
資料來源:聯(lián)合國教科文組織世界遺產(chǎn)中心
二、意大利的旅游發(fā)展
作為擁有全球最多世界遺產(chǎn)的國家,意大利是名副其實(shí)的世界旅游大國,羅馬、威尼斯、佛羅倫薩、米蘭等城市都是享譽(yù)世界的著名旅游城市。根據(jù)專業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)Knoema網(wǎng)站編制的《世界數(shù)據(jù)圖冊(cè)》顯示,2006年至今,意大利國際入境旅游人次穩(wěn)步增長,旅游收入也在波動(dòng)中持續(xù)增長。2016年,意大利國際入境游客為5237.2萬人,國際旅游收入達(dá)到403.73億美元;2017年,國際入境游客數(shù)量為5825.3萬人,比2016年增長11.23%,國際旅游收入達(dá)到445.48億美元,比2016年增長10.34%。
圖1 2006-2017年意大利旅游入境游客數(shù)量(人)
圖2 2006-2017年意大利國際旅游旅游收入(美元)
三、意大利的“文旅融合”經(jīng)驗(yàn)
意大利 “文旅融合”的實(shí)踐歷史悠久,在融合過程中又不斷深化,實(shí)現(xiàn)了“有機(jī)融合”、“充分融合”,主要表現(xiàn)在:
1、看的是文化
分布在意大利各地的世界文化遺產(chǎn),絕大多數(shù)都進(jìn)行了文化旅游開發(fā):羅馬歷史文化中心的古羅馬斗獸場、凱旋門、萬神殿,佛羅倫薩歷史中心的百花大教堂、烏菲茲美術(shù)館、鐘樓,比薩歷史中心的比薩斜塔、大教堂,威尼斯的圣馬可廣場、教堂、嘆息橋,維羅納歷史文化、熱那亞歷史文化中心……今天都已經(jīng)成為當(dāng)?shù)刈钪匾穆糜挝锖妥钪穆糜螀⒂^點(diǎn)。依托世界文化遺產(chǎn)進(jìn)行旅游開發(fā),意大利發(fā)展成為國際觀光旅游的熱門旅游目的地,在古羅馬廣場的廢墟中,悠悠歷史的厚重和久經(jīng)風(fēng)霜之后的莊嚴(yán),讓游客感受到極大的視覺和心靈的震撼;烏菲茲美術(shù)館收藏的文藝復(fù)興時(shí)期的藝術(shù)珍寶,包括達(dá)·芬奇、米開朗基羅、拉斐爾等名人的經(jīng)典作品,讓游客得到文化的洗禮和精神的升華。
2、吃的是文化
意大利百年冰激凌、幾十種口味的比薩餅、威尼斯墨魚面、意大利咖啡……意大利美食種類眾多,美食文化博大精深,看似簡單的一道菜肴,背后可能隱藏了一個(gè)流傳千年的故事,意大利菜肴的烹飪手法,可以追溯到數(shù)千年的古羅馬時(shí)代,其中,意面Pasta正是蘊(yùn)含意大利傳統(tǒng)文化的代表食物。在羅馬市中心總統(tǒng)府附近,有一座別具一格的面條博物館,這個(gè)博物館共有11個(gè)展廳,展出了不同時(shí)期的面條產(chǎn)品以及加工器具,從最早的搟面杖、和面盆,到后來的切面機(jī)、面條生產(chǎn)線等等,生動(dòng)地?cái)⑹隽艘獯罄鏀?shù)百年的發(fā)展歷史,吸引了很多國內(nèi)外慕名前來。筆者在威尼斯旅行考察時(shí)專門品嘗的威尼斯墨魚面,是一道用墨魚汁做成的傳統(tǒng)美食,配料包括墨魚的墨液、腸子、意大利面,再加大蒜、白酒、芝士、番茄醬、橄欖油。吃完這款威尼斯名菜,所有人必定是舌頭黑外加嘴唇黑,品嘗美味的同時(shí)也得到視覺的沖擊和文化的體驗(yàn)。關(guān)于墨魚面有一個(gè)故事,相傳中世紀(jì)歐洲黑死病橫行的時(shí)候,歐洲大陸居民死亡無數(shù),而威尼斯人感染瘟疫的很少。專家在考察后發(fā)現(xiàn),威尼斯人吃面時(shí)都澆上墨魚汁,墨魚面由此廣為人知。時(shí)至今日,墨魚面成為全世界游客到威尼斯必吃的美食,成為意大利美食文化的重要名片。
3、行的是文化
意大利的交通工具種類多樣,既有現(xiàn)代便捷的火車、地鐵、巴士,也保留有獨(dú)居歷史文化特色的傳統(tǒng)交通工具。在水城威尼斯,貢多拉依然是重要的水上交通工具,也是游客最喜愛的水上游覽方式。貢多拉又名“公朵拉”,是獨(dú)具特色的威尼斯尖舟,長11米,寬約1.5米,全身漆黑,船體上有不同裝飾。這種輕盈纖細(xì)、造型別致的小舟已有一千多年的歷史,它一直是居住在瀉湖上的威尼斯人代步的工具。幾乎所有來到威尼斯的游人,都會(huì)乘坐一次貢多拉,游客乘著貢多拉,觀賞水道上方形態(tài)各異的橋梁,領(lǐng)略河道兩岸的古老的教堂和城市風(fēng)光。劃船的威尼斯人,都穿著傳統(tǒng)的藍(lán)白相間的水手衫,戴著傳統(tǒng)的草帽,劃到興頭處,還會(huì)即興唱起民歌。在古羅馬歷史中心和威尼斯歷史中心,至今還保留了傳統(tǒng)的馬車,游客可以乘坐馬車游覽古城。
4、住的是文化
意大利人尊重自己國家的文化,從位于世界遺產(chǎn)中的酒店可見一斑,這些酒店不僅與遺產(chǎn)地的歷史氛圍充分融合,還將現(xiàn)代化的舒適與科技巧妙融入其中。Rosewood Castiglion del Bosco酒店,位于托斯卡納的Val D’Orcia山谷(奧爾恰山谷,這片山谷因極其壯麗的自然景觀,在2004年被聯(lián)合國教科文組織列為世界文化遺產(chǎn)),這家世界頂級(jí)的酒店配合這片世界遺產(chǎn)地古樸的氣質(zhì),盡可能地保留著老建筑原始的風(fēng)情,房間里復(fù)古設(shè)置會(huì)讓游客感受百年前當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情,享受時(shí)空穿越的體驗(yàn)。威尼斯莫利諾斯塔基希爾頓酒店(Hilton Molino Stucky Venice)坐落在風(fēng)景秀麗的威尼斯朱代卡島(Giudecca Island)上,是國際公認(rèn)的意大利當(dāng)代建筑藝術(shù)的代表作。威尼斯莫利諾斯塔基希爾頓酒店曾經(jīng)是一個(gè)繁榮的面粉廠,現(xiàn)已被國際公認(rèn)為意大利標(biāo)志性的工業(yè)建筑之一。經(jīng)過精心修復(fù)和專業(yè)設(shè)計(jì),現(xiàn)在已經(jīng)成為一座與眾不同的精品酒店。游客入住希爾頓酒店,不但可以欣賞到威尼斯的水城美景,而且是在“能住的博物館”中體驗(yàn)獨(dú)一無二的歷史文化。
5、購的是文化
從世界頂尖品牌到日常生活用品,意大利商品大多有獨(dú)特的設(shè)計(jì),體現(xiàn)了意大利的特色文化。其中,旅游紀(jì)念品大多融合了意大利歷史文化、建筑景觀、藝術(shù)特色,具有濃郁的意大利特色。在威尼斯水城,幾乎每個(gè)游客都會(huì)購買威尼斯面具,面具分為不同的大小和不同的材質(zhì),價(jià)格從幾歐元到幾百歐元不等。在比薩斜塔,有一個(gè)專門的旅游文創(chuàng)店,出售各種比薩斜塔相關(guān)的文創(chuàng)商品,銷售最多的是比薩斜塔的水杯,杯身就是一座傾斜的比薩斜塔,杯子的手柄用意大利國旗的顏色-綠色、白色、紅色點(diǎn)綴,整個(gè)杯子融文化性和實(shí)用性于一體,深受游客的青睞。在佛羅倫薩,銷售各種“大衛(wèi)”雕像的衍生紀(jì)念品,其中,“大衛(wèi)”的拼圖,外表看是明星片,實(shí)際上是玩具拼圖,吸引很多兒童購買。
6、娛的是文化
在水城威尼斯圣馬可廣場附近有一家著名的Café Florian(佛洛里安)咖啡館,距今已有數(shù)百年的歷史,據(jù)說法國皇帝拿破侖曾在這里品嘗美食并欣賞表演。時(shí)至今日,佛洛里安吸引了全世界各地的游客接踵而來。佛洛里安咖啡館有自己的樂隊(duì),來自世界各地的游客,可以一邊享受美食一邊聆聽意大利歌手的現(xiàn)場演奏,游客還可以向歌手現(xiàn)場點(diǎn)歌,或者由歌手伴奏自己來演唱,在娛樂中感受意大利音樂文化,在音樂中得到精神的愉悅。
*本文作者:任國才、何方方。任國才,執(zhí)惠專家作者,上海景域驢媽媽集團(tuán)副總裁。
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