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“旺季火爆，淡季不淡。今年以來，我們的業(yè)績保持穩(wěn)定增長，目前雖然天氣轉(zhuǎn)冷，進(jìn)入旅游淡季了，但我們酒店的住宿率依然挺好?！毙陆S吾爾自治區(qū)昌吉市長寧路一家酒店的客服經(jīng)理劉建明告訴記者。

據(jù)了解，過去20多年里，我國酒店發(fā)展迅猛，特別是隨著消費(fèi)觀念轉(zhuǎn)變，消費(fèi)不斷升級(jí)，需求量越來越大。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2018年，我國酒店市場延續(xù)了2017年的業(yè)績上升趨勢，整體市場的住宿率及平均房價(jià)均小幅提升。在需求與供給端的共同作用下，我國五星級(jí)酒店市場自2017年以來進(jìn)入上升周期，并在2018年實(shí)現(xiàn)了483元的平均每間房收益，超越2011年的歷史最高點(diǎn)477元，成為了新的歷史標(biāo)桿。

穩(wěn)定增長

“前幾年和幾個(gè)朋友一起投資的，去年開始收益，今年的分紅更高了。”吳齊在深圳投資了一家商務(wù)酒店，平時(shí)不用參與酒店的管理，但他每個(gè)季度從烏魯木齊飛過去一趟，看看賬務(wù)報(bào)表。

據(jù)了解，酒店業(yè)與旅游和商務(wù)出行息息相關(guān)。近年來，無論是國內(nèi)旅游人次還是社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展帶來的商務(wù)出行，均呈現(xiàn)正向增長的態(tài)勢，從民航機(jī)場國內(nèi)航線的旅客吞吐量和全國鐵路客運(yùn)量可以看到，近5年來客流均保持10%左右的平穩(wěn)增長，這個(gè)數(shù)據(jù)也正是酒店行業(yè)的需求端。

“因?yàn)樽錾獾木壒剩綍r(shí)商務(wù)出行比較多，每個(gè)月至少出差兩趟。假期經(jīng)常帶著家人出去游玩，酒店住宿的次數(shù)也在增加。”方揚(yáng)城是一家連鎖酒店的金卡會(huì)員，“平時(shí)吃可以簡單些，但對住的要求比較高，只要住得舒適，多花點(diǎn)錢沒問題?！?/p>

隨著我國經(jīng)濟(jì)的增長、居民生活品質(zhì)的提升，我國旅游業(yè)發(fā)展勢頭正強(qiáng)勁，2018年中國國內(nèi)旅游收入達(dá)到了5.1萬億元，預(yù)計(jì)2019年達(dá)到6.1萬億元。給旅游業(yè)帶來最明顯變化的是酒店業(yè)的發(fā)展。隨著大眾旅游時(shí)代來臨，我國中端連鎖和經(jīng)濟(jì)型酒店迅速擴(kuò)充規(guī)模。相關(guān)機(jī)構(gòu)估算，2018年我國經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店為48267家，中端酒店5288家；近6年復(fù)合增長率分別為26.0%和41.9%。

互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，促使越來越多人選擇在手機(jī)端進(jìn)行酒店的對比和預(yù)訂。美團(tuán)點(diǎn)評(píng)的到店、酒店及旅游業(yè)務(wù)的交易金額，由2018年同期的425億元增長20.7%。攜程品牌的低星酒店今年第二季度達(dá)到超過50%的同比增速，第二季度住宿預(yù)訂營業(yè)收入為34億元，同比增長21%。

此外，另一組數(shù)字也增強(qiáng)了業(yè)界的信心。我國有著巨大的人口基數(shù)，隨著新生代的崛起，消費(fèi)群體將進(jìn)一步增大?！靶聲r(shí)代注重生活品質(zhì)，他們大多熱愛旅游，并且對酒店的要求更高，這也是酒店需求不斷攀升的重要原因。”新疆旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì)孫莉說。

連鎖品牌化發(fā)展

“選擇品牌連鎖酒店的比較多，首先知名度高，選擇上不存在困難；其次，連鎖酒店形成自己的管理風(fēng)格，對會(huì)員的個(gè)體需求也了解。”方揚(yáng)城說，在選擇酒店時(shí)，品牌連鎖酒店是他的首選。

我國酒店行業(yè)中，連鎖品牌與單體酒店共存。單體酒店存在于一個(gè)城市，僅為本地人熟悉，品牌知名度較低，相較來說，連鎖品牌盈利空間更大。我國經(jīng)濟(jì)型酒店連鎖率高，已超過90%，市場競爭較為成熟；而中端酒店連鎖率僅為20%，大部分酒店以單體酒店形式存在。連鎖中端酒店有助于提升品牌知名度，獲得連鎖品牌直銷平臺(tái)導(dǎo)流，降低渠道費(fèi)用，未來連鎖酒店將成為我國中端酒店的發(fā)展趨勢。

據(jù)了解，年輕人對酒店的需求越來越個(gè)性化，一些更具有設(shè)計(jì)感、體驗(yàn)感更好的酒店越來越受歡迎。當(dāng)前旅游酒店也加速品牌化發(fā)展，維也納、錦江之星、洲際、萬怡等國內(nèi)品牌酒店都在擴(kuò)大市場布局。目前，國內(nèi)的中端及經(jīng)濟(jì)型酒店已經(jīng)形成了錦江、首旅如家和華住的三足鼎立之勢。

“越來越多的品牌酒店開始加速在新疆布局，一些有著豐厚旅游資源的地方成為品牌酒店青睞、進(jìn)駐的熱點(diǎn)地區(qū)?！睋?jù)孫莉介紹，當(dāng)前，酒店業(yè)業(yè)態(tài)豐富、定位愈來愈清晰，細(xì)分業(yè)態(tài)進(jìn)一步明晰，市場布局進(jìn)一步優(yōu)化。

隨著大眾消費(fèi)時(shí)代的來臨，經(jīng)濟(jì)型酒店和中端酒店規(guī)模正在不斷增長。目前我國酒店業(yè)在數(shù)量規(guī)模和檔次上保持著金字塔形的市場結(jié)構(gòu)，高端酒店占7.4%，中端酒店占28.6%，經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店占21.1%，其他旅店占41.9%。美國的酒店連鎖化率是中國的3倍，而中國的整體客房數(shù)是美國的3倍多，中國酒店集團(tuán)的發(fā)展?jié)摿ο啾让绹€有10倍的空間。

提升用戶體驗(yàn)

“人工成本、房租不斷增加，酒店的生意也并不好做。好在我們所處的地段比較好，又是經(jīng)營了十幾年的單體品牌店?！毙陆患覀鹘y(tǒng)高端酒店的負(fù)責(zé)人坦言，近年來高端酒店的不斷擴(kuò)增，競爭相當(dāng)激烈，特別是作為典型的旅游城市，季節(jié)性較強(qiáng)，旺季供不需求，淡季卻無人問津。

對此，新疆旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì)相關(guān)人士表示，需要更理性看待投資回報(bào)率，投資高端酒店市場需要考慮酒店對市場投入的差異策略，是否是市場的合適價(jià)格等。

業(yè)內(nèi)人士指出，雖然酒店發(fā)展趨向高端化、個(gè)性化已經(jīng)成為趨勢，不過未來酒店和酒店之間競爭的不僅僅是服務(wù)，還包括與眾不同的亮點(diǎn)、軟件和硬件的優(yōu)勢等。多品牌、多種風(fēng)格依然有巨大的市場。

據(jù)了解，近年來，隨著科技的進(jìn)步和消費(fèi)升級(jí)，消費(fèi)者個(gè)性化的需求越來越高，一些有著高科技的“智慧酒店”頗受消費(fèi)者的歡迎，也得到業(yè)界的重視與發(fā)展。全國主要城市的酒店客房智能化改造市場已超過了1000億元，并且每年酒店數(shù)量還有20%左右的增長。2018年，萬豪、香格里拉、君瀾、洲際、華住、如家、錦江等酒店集團(tuán)都在“智慧酒店”方面推出了新的舉措；而騰訊、阿里、萬達(dá)、蘇寧等商業(yè)巨頭依靠資本和科技的力量，也相繼涌入了智慧酒店領(lǐng)域。

此外，我國共享經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，隨著年輕一代成為市場消費(fèi)的主力軍，我國共享住宿市場也將得到進(jìn)一步發(fā)展，酒店可能不再是居民出行的唯一選擇。酒店業(yè)的發(fā)展，需要學(xué)習(xí)適應(yīng)共享時(shí)代的企業(yè)經(jīng)營發(fā)展之道，提高數(shù)據(jù)管理能力，利用大數(shù)據(jù)洞察用戶需求，提高服務(wù)的個(gè)性化水平，提升用戶體驗(yàn)。

*本文來源：工人日報(bào)，作者：吳鐸思，原標(biāo)題：《酒店行業(yè)進(jìn)入上升期》。