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登錄2月1日下午,楊蘭結(jié)束幾個(gè)小時(shí)的關(guān)于疫情后餐飲酒店的運(yùn)營直播后,對(duì)經(jīng)濟(jì)觀察報(bào)記者總結(jié)了“不樂觀”這三個(gè)字。
楊蘭是河南省食品安全協(xié)會(huì)副會(huì)長,也是國家認(rèn)證的餐飲職業(yè)經(jīng)理人、咨詢師。隨著疫情的進(jìn)一步惡化,雖然她和大家一樣每天都在家里休息,但在網(wǎng)絡(luò)端的信息卻未曾停息過,受到這次疫情影響的粉絲們紛紛向她發(fā)出求救信號(hào),“停業(yè)”對(duì)于旅游行業(yè)是很致命的。
目前疫情形勢(shì)多變,整個(gè)旅游行業(yè),包括酒店、旅行社、OTA和餐飲,都承受著巨大的壓力。攜程相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)記者說,國家鐵路、民航、文旅等相關(guān)部門僅在一周內(nèi)便推出了11條新政,每一次都會(huì)帶來旅客的退改需求井噴。
“大的企業(yè)都在幫助供應(yīng)商解決一些資金墊付的問題,小企業(yè)則面臨著生死抉擇。”易觀智庫旅游行業(yè)研究中心總監(jiān)姜昕蔚對(duì)記者說,旅游行業(yè)本是一個(gè)高強(qiáng)度依賴現(xiàn)金流的行業(yè),所以這個(gè)挑戰(zhàn)是前所未有的,目前來看要接受至少兩個(gè)月沒有什么新的現(xiàn)金流進(jìn)來的巨大挑戰(zhàn)。
而接下來,怎樣保證隊(duì)伍的穩(wěn)定、保持公司財(cái)務(wù)狀況相對(duì)穩(wěn)定,將會(huì)是短期內(nèi)整個(gè)行業(yè)的重點(diǎn)工作。
巨變
“難受、煎熬、焦慮、彷徨、迷茫?!边@幾個(gè)詞表達(dá)了佛山市維多利亞酒店創(chuàng)始人鄭叫獸(原名鄭沛林)的心情,也代表著全國酒店行業(yè)人的心情,特別是酒店業(yè)主老板們的心情。
在疫情爆發(fā)后,他公司旗下的八個(gè)酒店雖然都沒有歇業(yè),但也和歇業(yè)差不多了,每天只有幾個(gè)訂單。
“現(xiàn)在整個(gè)公司每天損失15萬元左右,如果像這樣的情況再延續(xù)兩個(gè)月,估計(jì)我就得喝西北風(fēng)了?!编嵔蝎F對(duì)記者說,本來去年已經(jīng)是酒店行業(yè)非常低迷的一年,現(xiàn)在是躺在沙發(fā)上連喘氣都覺得累。
鄭叫獸看到酒店領(lǐng)域,現(xiàn)在受影響最大的是景區(qū)的酒店,特別是像三亞這種過年期間的營業(yè)額占據(jù)全年?duì)I業(yè)額中大部分的,然后是會(huì)議型和接待外賓較多的酒店。
“分布在市中心的商務(wù)型酒店,只要熬過了當(dāng)前的危機(jī),就基本沒什么大問題了,很多商務(wù)性的客人只是把商務(wù)出差推遲了,后期會(huì)有一波報(bào)復(fù)性的復(fù)蘇?!编嵔蝎F說,最不受影響的是夏季型的渡假酒店,如莫干山的民宿類酒店、西藏和新疆主營內(nèi)地旅游客的酒店,因?yàn)槎颈緛砭褪撬麄兂?。但哭笑不得的是,現(xiàn)在電競類的、電影類的主題酒店反而生意不錯(cuò)。
同樣受到影響的還有餐飲行業(yè),在疫情還沒爆發(fā)之前,楊蘭經(jīng)常和餐飲、酒店行業(yè)的朋友們,包括美食達(dá)人聚會(huì)聊天,大家覺得近兩年的行情都不是很好,因?yàn)槿咭坏停ㄈ斯こ杀靖?、原材料高、房租高和售價(jià)低),本來是大家想著“臨陣磨槍”,到過年的時(shí)候好好的賺上一筆。
楊蘭稱,“前兩天,一個(gè)粉絲朋友對(duì)我說,他在年前把自己的信用卡刷了,還貸了款,想趁著過年期間開一個(gè)飯店。但沒想到疫情爆發(fā)了,然后他問我貸款這么多該怎么辦,過了年還能不能開了,類似于這樣揪心的問題?!?/p>
當(dāng)下,相對(duì)于酒店、餐飲,整個(gè)旅行社行業(yè)壓力會(huì)更大,特別是大量中小企業(yè)和旅游經(jīng)營者,這種壓力來自春節(jié)退團(tuán)的損失,更來自停業(yè)期如何自保能堅(jiān)持到疫情過去。
一位從事旅游行業(yè)近二十年人士近日在朋友圈發(fā)了一條消息感概,“旅游業(yè)全體歇業(yè),損失慘重”。
他是北京朝陽區(qū)一家老旅行社的負(fù)責(zé)人,工作人員大約有60人左右,“從疫情開始到現(xiàn)在,全體歇業(yè),我預(yù)計(jì)這個(gè)情況還要持續(xù)3至4個(gè)月,這樣的話,接下來房租、工資、社保是很大的問題。而且在春節(jié)報(bào)名的旅游團(tuán),我們及時(shí)給客人退了款,但是支付出去的一些費(fèi)用遲遲退不回來,有的可能根本就退不回來,也會(huì)損失一部分費(fèi)用?!?/p>
該旅行社負(fù)責(zé)人稱,現(xiàn)在會(huì)有一些旅行社因?yàn)榉孔?、工資等付不起而裁員,也會(huì)有旅行社倒閉。
攜程作為旅游行業(yè)的中堅(jiān)力量也面臨了大考。此前,攜程發(fā)布了《2020春節(jié)“中國人旅游過年”預(yù)測報(bào)告》顯示,春節(jié)或?qū)⒂?.5億人次出游。然而,一切都被突如其來的疫情扭轉(zhuǎn)。
“幾天內(nèi),游客從興致勃勃出行到潮水般退訂,攜程客服扛起10倍壓力,退改數(shù)百萬春節(jié)訂單?!鄙鲜鰯y程相關(guān)負(fù)責(zé)人稱,時(shí)至今日,攜程各個(gè)業(yè)務(wù)線所承受的壓力仍然巨大,新型冠狀病毒疫情被列為“國際關(guān)注的突發(fā)公共衛(wèi)生事件”之后,全球多個(gè)國家出臺(tái)對(duì)華限制入境政策,涉及數(shù)千架航班、多個(gè)海外酒店訂單的取消。
熬過去
目前旅游行業(yè)進(jìn)入了冰凍期,如何熬過去,如何實(shí)現(xiàn)行業(yè)自救是大家的共同目標(biāo),另一面大家的心情也是五味雜陳。
鄭叫獸現(xiàn)在和大家聊的最多的就是:活著,如何讓公司活下去!為此,他在大年初二組建微信群,一共建了十幾個(gè)群,名字叫“中國酒店互助自救溝通學(xué)習(xí)群”。
在這些微信群里,有近萬名酒店從業(yè)人員在里面互通信息,有法律專家?guī)兔鉀Q特殊時(shí)期與房東的租金的法律問題、與員工的薪酬福利的法律問題,還有各種的水電系統(tǒng)專家解答歇業(yè)過程中或強(qiáng)撐著開業(yè)的水電工程注意問題,以及解決如口罩、消毒液等的物質(zhì)采購問題,群里甚至還有心理咨詢大師幫忙解決心理問題。
鄭叫獸稱,現(xiàn)在大家每天在群里會(huì)不斷的發(fā)出每個(gè)酒店遇到的各種各樣的問題,如有些地方連洗滌廠都關(guān)停了,有些酒店前臺(tái)員工集體的連工都不辭消失回家,問題多多,每天能聚集成一本百科全書,我們的每個(gè)群的專家們每天都是只睡幾個(gè)小時(shí),努力幫大家排憂解惑,現(xiàn)在已經(jīng)積累了近百項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案和措施。
“現(xiàn)在大家盡一切可能削減成本,酒店能活下去,什么都好說,不然有些酒店老板真的就會(huì)一夜回到解放前了?!编嵔蝎F說。
上述旅行社的負(fù)責(zé)人的情況雖然也不好,但現(xiàn)在的他也在想辦法捱過去,雖然暫時(shí)還沒有妙招,但他也沒有閑下來,在朋友圈做起了微商,“幫朋友吆喝一聲,共渡難關(guān)?!?/p>
攜程這段時(shí)期也處于時(shí)刻備戰(zhàn)的狀態(tài),從1月20日起,每過幾天就會(huì)發(fā)布新的根據(jù)疫情調(diào)整的政策,2月5日,也是疫情導(dǎo)致的長達(dá)半個(gè)月的旅游訂單退訂潮趨于平穩(wěn)之際,攜程向其平臺(tái)上的機(jī)票、酒店、旅游度假等領(lǐng)域合作伙伴推出“同袍”計(jì)劃,投入10億元合作伙伴支持基金和100億元額度小微貸款。此前,攜程已投入2億重大災(zāi)害保障金,完成了數(shù)百萬訂單退改。不僅攜程,飛豬、去哪兒網(wǎng)等OTA平臺(tái)也多次升級(jí)免費(fèi)退款保障時(shí)間和范圍。
在這次疫情過程當(dāng)中,旅游行業(yè)的所有人都是有損失的,但大家的力量都集中在“客戶”身上,客戶在先,在OTA公司發(fā)布的公告中該理念也是被一致認(rèn)同。
“攜程不但這方面收入沒有,還有不得了的人工服務(wù)成本,我們的員工都是加班加點(diǎn)沖上去,也是損失很大。”上述攜程相關(guān)人士稱,而且還要幫行業(yè)扛很大的擔(dān)子。
那么,旅游行業(yè)的低迷期還要持續(xù)多久?楊蘭表示,受到疫情影響,大部分的實(shí)體行業(yè)都會(huì)進(jìn)入一個(gè)疲軟的狀態(tài),沒有半年的時(shí)間,是過不去這個(gè)坎兒的。
而這次疫情也不免讓人回想起非典時(shí)期,攜程發(fā)布了非典后旅游大數(shù)據(jù)顯示,2003年7月,經(jīng)過3個(gè)月的“速凍期”,非典結(jié)束當(dāng)月,攜程平臺(tái)票量增長200%,非典后的第一個(gè)五一黃金周,攜程平臺(tái)票量增長500%。
同時(shí),攜程在1月27日的一封公開信中也提到,回想非典之后,2003年7月,國家旅游局在青島召開了全國恢復(fù)振興旅游經(jīng)濟(jì)座談會(huì),國家旅游局將總額23億元的旅行社質(zhì)量保證金的60%退還各大旅行社,以幫助旅行社度過難關(guān)。
國家發(fā)展和改革委員會(huì)、財(cái)政部、中國人民銀行、稅務(wù)總局等有關(guān)部委,相繼出臺(tái)了一系列扶持措施:自5月1日至9月30日,對(duì)旅游飯店、餐飲、娛樂、旅行社、交通等行業(yè),減免42項(xiàng)國家行政性收費(fèi)和15項(xiàng)政府基金,免征營業(yè)稅、城市維護(hù)建設(shè)稅等稅收,并提供貼息貸款等一系列有力的貨幣財(cái)政政策支持。
而現(xiàn)在爭取國家補(bǔ)貼支持,也是此次受到影響的旅游行業(yè)的訴求。
在上述攜程相關(guān)負(fù)責(zé)人看來,現(xiàn)在更重要的是利用好這段特別時(shí)期,用心打磨每一款旅游產(chǎn)品,提升每一道旅行服務(wù),關(guān)心每一位游客的需求。待到春暖花開,一起用旅行為中國加油。
*本文來源:經(jīng)濟(jì)觀察報(bào),作者:陳秋,原標(biāo)題:《疫情下旅游業(yè)的“巨變”》。
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