新用戶登錄后自動(dòng)創(chuàng)建賬號(hào)
登錄3月28日,由執(zhí)惠主辦的《振興·新生 | 2020中國(guó)文旅大住宿數(shù)字峰會(huì)》正式召開,并在多個(gè)平臺(tái)同步直播。本次峰會(huì)聚合多方產(chǎn)業(yè)力量,聯(lián)合行業(yè)協(xié)會(huì)、業(yè)內(nèi)大咖、國(guó)內(nèi)外酒店集團(tuán)、民宿品牌、投資機(jī)構(gòu)、服務(wù)供應(yīng)商、營(yíng)銷機(jī)構(gòu)等,進(jìn)行10小時(shí)全網(wǎng)、全行業(yè)直播,為2020年住宿產(chǎn)業(yè)的全面復(fù)蘇,凝力共進(jìn)。阿里未來酒店CEO王群在直播現(xiàn)場(chǎng)帶來《高星酒店在數(shù)字化中臺(tái)能力支持下如何更好的為客人提供行前、行中、行后的“無接觸式”服務(wù),確保安全,提高人效》主題分享。
王群表示,高星酒店在數(shù)字化中臺(tái)能力的支撐下,提供的服務(wù)能帶來多方面的效益。第一是業(yè)績(jī)的提升。第二是相應(yīng)人工費(fèi)用下降,人工比例的下降以及品質(zhì)的相對(duì)穩(wěn)定性。在科技技術(shù)支持下的無接觸式服務(wù),是這個(gè)時(shí)代需要的。
以下為王群分享全文
(本文根據(jù)演講實(shí)錄整理而來,執(zhí)惠略做刪減)
大家好,我今天的分享主題是《高星酒店在數(shù)字化中臺(tái)能力支持下如何更好的為客人提供行前、行中、行后的“無接觸式”服務(wù),確保安全,提高人效》。
大家都知道,菲住布渴酒店開業(yè)一年多,恰恰是一年左右的時(shí)間碰到了疫情的發(fā)生。 在這個(gè)過程中,作為一家未來酒店,我們對(duì)未來的一些思考是什么?我們做了哪些舉措?在這之前融入到未來酒店當(dāng)中,也就是我們第一家菲住布渴酒店,這次它發(fā)揮了什么樣的作用?與此同時(shí)我們?cè)谒伎?,下一步我們還應(yīng)該做些什么?能夠?yàn)樵蹅冃袠I(yè)提供更好的解決方案。可能數(shù)字中臺(tái)對(duì)于酒店行業(yè)來說是一個(gè)比較新的概念。傳統(tǒng)酒店基本上就是幾套軟件系統(tǒng)的搭建,就能基本確保酒店的正常運(yùn)營(yíng)。但是隨著數(shù)字化時(shí)代的到來,這個(gè)數(shù)字中臺(tái),包括我們的業(yè)務(wù)中臺(tái)和數(shù)據(jù)中臺(tái),就顯得尤為的重要。
它可以把C端客人的相關(guān)信息和數(shù)據(jù),以及我們B端管理方的相關(guān)數(shù)據(jù),通過我們的中臺(tái)能力,把相關(guān)的數(shù)據(jù)都能夠打通,能夠更好的分析我們客人的一些需求,為酒店帶來更好的營(yíng)銷收入,以及相應(yīng)管理和成本費(fèi)用的降低。那么,數(shù)字化中臺(tái)在目前來說,突顯的幾個(gè)能力,一個(gè)是我們財(cái)務(wù)對(duì)賬系統(tǒng)的自動(dòng)化,一個(gè)是通過C端和B端數(shù)據(jù)的打通,帶來整個(gè)管理端的移動(dòng)化的辦公能力,和可實(shí)現(xiàn)的實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)的能力,當(dāng)然,有一部分非關(guān)鍵的KPI的話,我們只需要做到T+1就沒有問題。
與此同時(shí),由于數(shù)字化的能力,無論是業(yè)務(wù)中臺(tái)還是我們的數(shù)據(jù)中臺(tái),就能夠?yàn)榭腿颂峁┻@些服務(wù),提供相應(yīng)比較可靠的可配置性、可追溯性,來進(jìn)一步提高服務(wù)品質(zhì)的穩(wěn)定性,以及對(duì)于客人個(gè)性化需求的預(yù)判。由于中臺(tái)能力把C端和B端的數(shù)據(jù)完全打通了,這就意味著整個(gè)酒店內(nèi)所有的商品鏈路都是直連的,交易模塊能夠極大的提升相應(yīng)的效率。
我舉個(gè)例子,一個(gè)就是它能夠給我們C端客人帶來什么?大家都知道,之前我們未來酒店有一個(gè)APP,現(xiàn)在我們把它融入到了支付寶的小程序當(dāng)中,通過這個(gè)小程序,能夠更好的為客人提供酒店內(nèi)的垂直化服務(wù),所有類型的服務(wù),通過小程序這一端,都能夠完成整個(gè)服務(wù)訴求的滿足。這個(gè)過程是什么呢?就是從C到B的過程。我再舉個(gè)例子,由于數(shù)據(jù)中臺(tái)的強(qiáng)大能力,導(dǎo)致那些智能硬件,這些IOT的東西,不僅僅是吸引C端客人的一個(gè)噱頭,而是實(shí)實(shí)在地通過數(shù)據(jù)能力的提升和業(yè)務(wù)中臺(tái)能力的提升,更好的指揮我們這些智能硬件,這些IOT更好的為客人提供服務(wù)。同時(shí)在整個(gè)服務(wù)鏈路過程中,人工干預(yù)的成分越來越低。這種人工干預(yù)成分的降低意味著什么?意味著管理效率的提升,意味著管理人工費(fèi)的降低,意味著整個(gè)服務(wù)、鏈路、品質(zhì)穩(wěn)定性的提升。舉幾個(gè)例子,大家比較了解的一個(gè)是我們的自助check in機(jī)器,還有我們的語音管家、天貓精靈,包括機(jī)器人提供遞送物品的服務(wù),還有我們客房送餐以及餐廳送餐的服務(wù),現(xiàn)在包括外賣送餐的服務(wù),還有我們的智能門控,包括我們的自助評(píng)議會(huì)和自助發(fā)票機(jī)。
可以說,未來酒店這一系列前瞻性的智能化設(shè)備的設(shè)計(jì),確實(shí)在整個(gè)疫情期間,能夠?yàn)榭腿巳痰奶峁┮幌盗袩o接觸式服務(wù),包括了客人的行前、行中和行后。所謂行前,大家都知道,通過網(wǎng)絡(luò)完全能夠滿足無接觸式的預(yù)訂服務(wù),這是毋庸置疑的。與此同時(shí),大家都知道,未來酒店大堂是沒有前臺(tái)的,但是我沒有自主產(chǎn)品的機(jī)器,而自主權(quán)限的機(jī)器目前在我們升級(jí)迭代的方案中,它只是成為了一個(gè)備胎,一個(gè)備選方案。
一名中國(guó)客人,只要他擁有實(shí)名制的支付寶,他完全可以在抵達(dá)酒店之前或者來酒店的路上,就可以通過自己的移動(dòng)手機(jī)端實(shí)名制的通過電子身份證完成整個(gè)check in的流程,不需要有任何的接觸,刷臉已經(jīng)完全融入到行前的過程當(dāng)中。那么在行中,客人到了酒店以后,如果這一系列的check in的動(dòng)作都已經(jīng)完成,那么等客人進(jìn)入酒店大堂,他就可以直接進(jìn)入,通過刷臉來選擇自己客房所在的房間、所在客房的樓層,同時(shí)通過我們的智能門控,一刷臉就可以進(jìn)入。
到了房間以后,房間內(nèi)的語音管家、天貓精靈除了為客人提供目前客房?jī)?nèi)的4個(gè)硬件控制服務(wù)(燈光、窗簾、電視機(jī)和空調(diào))以外,還可以滿足客人的相關(guān)訴求。也就是說,客人既可以通過我們的一鍵呼叫系統(tǒng)直接與酒店的服務(wù)人員溝通,也可以通過自己的小程序來提出各種各樣的服務(wù)訴求,當(dāng)然可以用更懶、更便捷的方式,說個(gè)話,動(dòng)過嘴,就可以提出相關(guān)訴求,而這些相關(guān)的服務(wù)訴求直接通過我們的業(yè)務(wù)中臺(tái)關(guān)聯(lián)到相關(guān)的酒店管理系統(tǒng)當(dāng)中。
與此同時(shí),這些服務(wù)訴求大部分都可以用我們菲住布渴機(jī)器人全鏈路完成全鏈路的無接觸傳送服務(wù),包括遞送、牙膏、牙刷、毛巾或者送餐。與此同時(shí),我們還可以無接觸式的完成客人在房間內(nèi)所提出的外賣需求,外賣也可以是無接觸式的,有餓了么的機(jī)器人來提供這樣的服務(wù)。所以現(xiàn)在整個(gè)阿里生態(tài)內(nèi),人工智能實(shí)驗(yàn)室的天貓精靈機(jī)器人和餓了么的蜂鳥機(jī)器人可以同步在酒店內(nèi)非常自如的面對(duì)面的打個(gè)招呼,就像兩個(gè)路人一樣。當(dāng)然,機(jī)器人之間也是無接觸的,來給所有的住店客人提供這樣的服務(wù)。
行后的話,大家如果有機(jī)會(huì)來我們杭州第一家菲住布渴酒店,你會(huì)發(fā)現(xiàn)在大堂自助check in的區(qū)域,多了兩臺(tái)機(jī)器。這兩臺(tái)機(jī)器是什么?我可以毫不夸張的告訴大家,這兩臺(tái)是全球首臺(tái)C端和B端完全打通的無接觸式的增值稅專用自助打印發(fā)票機(jī),發(fā)票機(jī)的發(fā)明能夠?yàn)槲覀兊目腿苏麄€(gè)行程畫上一個(gè)完美的句號(hào)。
除此之外,我們還有一些相對(duì)常規(guī)技術(shù)的結(jié)合和深化,也就是說,通過菲住布渴的中臺(tái)能力以及傳統(tǒng)行業(yè)一些高科技的功能,為我們酒店提供一些在疫情期間非常安全可靠的服務(wù)。比方說菲住布渴酒店從開業(yè)之日起,我們?cè)谡麄€(gè)酒店的新風(fēng)系統(tǒng)以及所有空調(diào)風(fēng)機(jī)盤管的回風(fēng)系統(tǒng)中,都加裝了一層過濾網(wǎng),叫Intense Field Dielectric。
這種強(qiáng)化磁場(chǎng)型的微定微靜電技術(shù),它不僅僅能夠去除直徑0.25微米的霧霾、甲醛,還能夠去除直徑0.1微米的廣普病毒系列,事實(shí)檢測(cè)證明,一小時(shí)循環(huán)凈化去除率達(dá)到99.9%。這樣一來,整個(gè)酒店的中央空調(diào)系統(tǒng)就能夠確保客人之間幾乎沒有交叉?zhèn)魅镜目赡苄?。?dāng)然,我們線下的服務(wù)隊(duì)伍和運(yùn)營(yíng)隊(duì)伍要加強(qiáng),包括所有進(jìn)店客人的相關(guān)健康狀況的管控,有的酒店有的高星酒店是自己配,有專業(yè)的健身洗衣房的,但是有的酒店不不見得具備。
菲住布渴酒店在開業(yè)之初,我們就配備了全鏈路、全服務(wù)的洗衣房,包括我們的大洗衣機(jī),洗滌溫度85度,我們的大燙機(jī)洗滌溫熨燙溫度達(dá)到190度高溫消毒。與此同時(shí),我們目前也正在開始嘗試跟行業(yè)合作,跟一些專業(yè)的洗滌機(jī)構(gòu)合作,如何更好的借這次機(jī)會(huì),確保將來我們所有高星酒店至少在布草洗滌方面,是能夠做到相對(duì)的絕對(duì)安全。
菲住布渴酒店在整個(gè)疫情期間,客房入住的數(shù)量和整體所提供服務(wù)的員工數(shù)量比例,我們一直保持在1:0.5以下。而且通過一系列的技術(shù)能力的迭代和提升,以及管理手段的提升,我們正在把這個(gè)數(shù)據(jù)比例再進(jìn)一步的提高。
也就是說,我們一條新的道路,入住客房的數(shù)量和服務(wù)人數(shù)的相比比例,繼續(xù)想辦法通過技術(shù)能力和管理手段的提升,下降到1:0.5以下。這對(duì)于整個(gè)高星酒店行業(yè)來說,人效比的提升給整個(gè)酒店所帶來的效益提升,是毋庸置疑的。除此之外,我們也在目前情況下做了一些運(yùn)營(yíng)方面的嘗試。大家都知道,對(duì)于常規(guī)高星酒店來說,所謂的線上運(yùn)營(yíng)目前絕大部分還是依賴于OTA,但是我們現(xiàn)在可以看一看,通過疫情的表現(xiàn),OTA的表現(xiàn)是什么?
當(dāng)然,OTA也在反思,我們也在想,大家都在考慮如何通過其他一些手段,但是我們這次做了一些新的嘗試,我們?cè)诎⒗镎麄€(gè)生態(tài)內(nèi),通過幾個(gè)平臺(tái)的合作,包括和藝人明星胡兵的合作,我們做了一個(gè)新的嘗試。我們把飛豬、淘寶、餓了么和優(yōu)酷這4個(gè)頻道同步做了一個(gè)直播,叫什么呢?胡兵做外賣直播,一方面體現(xiàn)了胡兵作為一個(gè)知名的藝人,他的健康生活方式是什么?他所提倡的生活理念是什么?那么和菲住布渴所提倡的一些高品質(zhì)的、健康的餐飲概念相結(jié)合,我們嘗試做了一個(gè)多小時(shí)直播,而這一個(gè)多小時(shí)直播觀看人數(shù)將近15萬。二次傳播,全網(wǎng)閱讀量超過1.2億,尤其是在生活話題,我們是Top1。
這個(gè)帶來的是什么?帶來的是一些運(yùn)營(yíng)新方法論的思考。也就是說,不僅僅是一個(gè)明星,不僅僅是一個(gè)高星酒店的外賣。除了這些品質(zhì)的提升以外,我們強(qiáng)調(diào)了一些什么?從原材料的采購(gòu),盒馬到餓了么的小哥,餓了么的蜂鳥機(jī)器人,到菲住布渴的機(jī)器人,到這一系列的傳遞,無論是酒店的廚房,給外部客人所提供的外賣餐飲的服務(wù),還是住店的客人所要求的。外部的餐飲送到客房來,我們?nèi)溌返耐ㄟ^科技手段,通過機(jī)器人的能力以及我們的數(shù)據(jù)中臺(tái)的業(yè)務(wù)中臺(tái)的技術(shù)能力,提供了一系列絕對(duì)有安全保障的無接觸式服務(wù)。
這種服務(wù)所帶來的效益是什么?第一是業(yè)績(jī)的提升。第二,是相應(yīng)人工費(fèi)用下降,人工比例的下降以及品質(zhì)的相對(duì)穩(wěn)定性,因?yàn)闄C(jī)器人他不受人的情緒影響,這一段時(shí)間我們運(yùn)營(yíng)下來發(fā)現(xiàn)效果非常明顯,為什么?第一,大家覺得健康的生活方式是我們每個(gè)人需要的。 第二,他覺得高星酒店的餐飲品質(zhì)也是老百姓生活當(dāng)中必不可少的。第三,無接觸式的服務(wù),在科技技術(shù)支持下的無接觸式的服務(wù),更是這個(gè)時(shí)代需要的。
所以我們也希望接下來如果有機(jī)會(huì)的話,和同行們多進(jìn)行一些探討,甚至可以搞一些這方面專題的研討會(huì),來研究如何通過技術(shù)手段以及管理手段,為我們的老百姓,為我們的客人提供更健康、更安全、更享受的服務(wù)品質(zhì)產(chǎn)品。
振興·新生·2020·中國(guó)文旅大住宿數(shù)字峰會(huì)正在直播,點(diǎn)擊鏈接即可直達(dá)直播間