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當(dāng)下中檔酒店行業(yè)普遍不景氣，體現(xiàn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)的一個(gè)至高之理：一個(gè)安于現(xiàn)狀的行業(yè)在市場(chǎng)上是沒(méi)有立足之地的。
酒店業(yè)的外部環(huán)境已然徹底改變，消費(fèi)群體、消費(fèi)習(xí)慣、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手都改變了，但是大部分酒店卻還沒(méi)有意識(shí)到這一點(diǎn)。

除了客戶增加了之外，還應(yīng)該看到的是，對(duì)手也多起來(lái)了，高檔的酒店想下沉，經(jīng)濟(jì)型酒店又想向上突破，如果沒(méi)有優(yōu)勢(shì)，市場(chǎng)的果實(shí)只能被別人摘取。
如何打造競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。就企業(yè)戰(zhàn)略而言，有兩種打造競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的方式：
差異化戰(zhàn)略：依靠企業(yè)產(chǎn)品服務(wù)特色來(lái)獲取競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)
低成本戰(zhàn)略：在確保質(zhì)量基本不低于對(duì)手的情況下，以低成本獲取優(yōu)勢(shì)
一般情況下這兩者不可兼得。這兩種戰(zhàn)略之外，企業(yè)其他的一切資源與行為，包括組織結(jié)構(gòu)、營(yíng)銷、運(yùn)營(yíng)、人力、財(cái)務(wù)等等，都是為他們服務(wù)的。
案例1亞朵：?jiǎn)T工是我們的上帝
亞朵是一家連鎖精品酒店，定位酒店中端市場(chǎng)，目前入住率穩(wěn)定在90%以上。亞朵的門市價(jià)相較于同地區(qū)、同級(jí)別酒店高出50-60元，這部分差異化的溢價(jià)產(chǎn)生于亞朵高質(zhì)量的服務(wù)。
目前消費(fèi)市場(chǎng)最重要的一個(gè)趨勢(shì)是80后成為消費(fèi)主力，90后成為員工主力，這部分群體有更多的心理訴求，包括社交、歸屬、被人尊重和自我成長(zhǎng)的需要。亞朵在這一方面做足了文章，打造了一個(gè)“員工以客戶為上帝，管理以員工為上帝”雙層體系。
一、員工以客戶為上帝
亞朵以“鄰居”來(lái)形容與客戶的關(guān)系，強(qiáng)調(diào)基于信任的服務(wù)特色，在信任的基礎(chǔ)上，不需要太多的溝通成本，以無(wú)比簡(jiǎn)單的流程，以最快的速度達(dá)到客戶的要求，這完全契合互聯(lián)網(wǎng)的精神和80后的消費(fèi)需求。
無(wú)抵押借閱：每一家亞朵酒店都有一間藏書千冊(cè)以上的圖書館，入住期間免費(fèi)無(wú)抵押借閱，未讀完可以帶走，異地還書不需要任何手續(xù)。

無(wú)停留離店：退房時(shí)只需要將房卡交給前臺(tái)，即可離店。
全員授權(quán)：向每個(gè)酒店員工授權(quán)，客戶有任何在一夜間房費(fèi)范圍內(nèi)的服務(wù)需求，可以直接調(diào)用，無(wú)需審批，比如有的房客去餐廳忘了帶錢可以直接從前臺(tái)取款應(yīng)付臨時(shí)之用。
二、管理以員工為上帝
一個(gè)好的管理體系，應(yīng)該是責(zé)任、權(quán)力、利益完全對(duì)等?；鶎訂T工直接對(duì)應(yīng)客戶，他們的責(zé)任最大，但是傳統(tǒng)的管理體系下權(quán)力和利益卻很小。亞朵的一線員工幾乎全是90后，這是一個(gè)很有創(chuàng)造力的群體。
1)亞朵權(quán)力最大的部門是賓客服務(wù)中心，俗稱“前臺(tái)”。
責(zé)任：服務(wù)中心有義務(wù)滿足客戶的一切合理要求;
權(quán)力：服務(wù)中心對(duì)其他部門有領(lǐng)導(dǎo)能力，有權(quán)力調(diào)動(dòng)包括客房、廚房等其他部門的資源，同時(shí)服務(wù)中心的評(píng)價(jià)對(duì)其他部門的考核有很大的權(quán)重。
利益：完全落實(shí)全員授權(quán)，一夜間房費(fèi)，做得好可以得到正向結(jié)果，比如表?yè)P(yáng)、得獎(jiǎng)，做得不好不會(huì)收到批評(píng)與懲罰。
2)亞朵的基層員工收入不僅高于同行，還可以獲得公司期權(quán)。
3)管理層盡一切可能滿足所有基層員工在吃住行玩上的需求，讓基層員工在服務(wù)客戶時(shí)沒(méi)有后顧之憂。
這一套責(zé)權(quán)利對(duì)等的管理體系是亞朵管理層敢于授權(quán)、樂(lè)于授權(quán)、善于授權(quán)的基礎(chǔ)，也是確保亞朵能夠以高質(zhì)量的服務(wù)實(shí)現(xiàn)差異化的最大原因。

對(duì)亞朵CEO而言，他將“顧客是上帝”這條鐵律放在一邊，而是不惜一切把手下這幫員工伺候好了，至于“顧客是上帝”這種事，就讓他們?nèi)ゲ傩牧恕?br/>案例2布?。涸诩t海中尋找藍(lán)海
低成本優(yōu)勢(shì)是企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的第二種類型，這是一種看似無(wú)趣的做法，條件極其嚴(yán)苛，要求極低的管理費(fèi)用、源源不斷的廉價(jià)勞動(dòng)力、高效率的培訓(xùn)程序。

在如今一片紅海的經(jīng)濟(jì)型酒店中，大部分謀求向中檔酒店轉(zhuǎn)型，布丁選擇了另一種方式，以精準(zhǔn)定位控制成本，建構(gòu)基于低成本的優(yōu)勢(shì)。
布丁的客戶人群主要是85后，這群人的特點(diǎn)是：

長(zhǎng)于互聯(lián)網(wǎng);理性，消費(fèi)能力較低，但對(duì)于房間面積的要求也低;愛(ài)玩，新潮，可以接受新品牌。

一、內(nèi)里處處節(jié)制
經(jīng)濟(jì)型酒店的經(jīng)營(yíng)重點(diǎn)在物業(yè)選址、入住價(jià)格、房間面積、配套設(shè)施、網(wǎng)絡(luò)設(shè)施、睡眠、衛(wèi)生、節(jié)能、裝修、服務(wù)、營(yíng)銷等各方面要素。布丁通過(guò)價(jià)值曲線重塑，尋找降低成本的空間。
業(yè)內(nèi)普遍被認(rèn)為哪些要素應(yīng)當(dāng)剔除：餐廳、會(huì)議室、娛樂(lè)設(shè)施、押金、退房流程;
哪些要素應(yīng)該被降低到行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)以下：外線電話、客房空間、價(jià)格;
哪些要素應(yīng)該被提升到行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)以上：高速Wifi、大堂設(shè)計(jì)、插座、舒適大床;
哪些業(yè)內(nèi)缺少的要素需要被創(chuàng)造出來(lái)：健康環(huán)保生活方式、網(wǎng)站上360度全景展示、社會(huì)化媒體營(yíng)銷。
二、外表看似張揚(yáng)
在內(nèi)里的處處節(jié)制之外，布丁給消費(fèi)者展現(xiàn)的，是一個(gè)張揚(yáng)的外表，清晰地了解主力消費(fèi)群是85后和90后，所以“我的客戶喜歡什么，我們就到哪里去”。以下的這些功能，目前已經(jīng)在業(yè)內(nèi)漸漸普及，但是布丁從一開始就從免費(fèi)高速WiFi全覆蓋：
1.與微信合作，提供微信訂房功能
2.在百度地圖上線集團(tuán)直銷
3.與淘寶旅行社合作
4.使用NFC技術(shù)自助Check-in
5.支付寶錢包公眾賬號(hào)服務(wù)
如今，如家、漢庭受困于盈利和入住率的紅海廝殺，而布丁仍在穩(wěn)健成長(zhǎng)。