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“煙花三月下?lián)P州”，一句唐詩(shī)成為揚(yáng)州的廣告詞，千百年來(lái)為這座城市引流。美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，進(jìn)入3月，揚(yáng)州旅游訂單同比增長(zhǎng)200%，不少酒店一房難求；以“廚刀、修腳刀、理發(fā)刀”為代表的特色商戶熱氣升騰。借助美團(tuán)、大眾點(diǎn)評(píng)等線上平臺(tái)，揚(yáng)州的生活服務(wù)業(yè)正在傳承中創(chuàng)新，穩(wěn)步提振消費(fèi)，彰顯出中國(guó)經(jīng)濟(jì)強(qiáng)勁的內(nèi)生動(dòng)力。

三月?lián)P州迎全國(guó)來(lái)客：旅游訂單漲200%，酒店?duì)I收翻倍

梅花尚未完全謝場(chǎng)，櫻花、桃花便搶過(guò)“接力棒”，迎春花、白玉蘭同樣不甘示弱。煙花三月，瘦西湖景區(qū)的萬(wàn)花園里，競(jìng)相盛放的花朵向全國(guó)游客展示著揚(yáng)州的春日魅力。

相較往年，今年揚(yáng)州的人氣更旺。美團(tuán)、大眾點(diǎn)評(píng)數(shù)據(jù)顯示，3月1日-19日，揚(yáng)州的旅游消費(fèi)訂單同比增長(zhǎng)200%，除了南京、上海、蘇州等周邊城市的游客外，還有不少北京、青島、深圳等地的客群。 

“人們都說(shuō)'三月下?lián)P州'，實(shí)際上，在瘦西湖梅花藝術(shù)節(jié)等活動(dòng)的拉動(dòng)下，在線上平臺(tái)及相關(guān)旅游企業(yè)的共同助力下，揚(yáng)州的旅游旺季從2月就已開(kāi)始，有望持續(xù)到11月。”瘦西湖風(fēng)景區(qū)管理處副主任華振云表示。

瘦西湖景區(qū)里游客如織，景區(qū)供圖

據(jù)了解，2023年以來(lái)，瘦西湖景區(qū)的入園游客屢創(chuàng)新高，其中2月入園人次約46萬(wàn)。與往年不同的是，一方面，年輕游客越來(lái)越多，線上預(yù)約購(gòu)票的趨勢(shì)明顯，2023年通過(guò)線上渠道預(yù)約入園游客比2019年增長(zhǎng)72%；另一方面，年輕人也帶來(lái)了新的游園風(fēng)潮，瘦西湖景區(qū)隨處可見(jiàn)“漢服賞花”的人群。美團(tuán)上，近一周揚(yáng)州“漢服”搜索量同比增長(zhǎng)650%。

為了更好地保障游客旺季的游玩體驗(yàn)，瘦西湖景區(qū)在美團(tuán)等平臺(tái)上線了“分時(shí)預(yù)約”購(gòu)票功能，引導(dǎo)游客分時(shí)入園、錯(cuò)峰游玩；3月15日，景區(qū)推出了“二分明月憶揚(yáng)州”的沉浸式夜游活動(dòng)，再現(xiàn)“夜橋燈火連星漢”的景象，目前，夜游票已在美團(tuán)、大眾點(diǎn)評(píng)等平臺(tái)熱銷中。

和景區(qū)一樣，揚(yáng)州不少酒店生意也迎來(lái)快速回暖，一房難求。位于瘦西湖旁的合怡酒店，總計(jì)有38間頗具揚(yáng)州特色的中式庭院客房，近幾個(gè)周末基本都是滿房狀態(tài)。市場(chǎng)負(fù)責(zé)人徐靖介紹，近期美團(tuán)上訂單不斷，整個(gè)3月的客房已經(jīng)訂出了80%以上，相較去年，營(yíng)收有望實(shí)現(xiàn)翻倍增長(zhǎng)。

徐靖也坦承，“用工難”成了酒店幸福的煩惱：“揚(yáng)州旅游業(yè)近期恢復(fù)速度遠(yuǎn)超預(yù)期，行業(yè)對(duì)優(yōu)質(zhì)服務(wù)人員的需求大量存在，但揚(yáng)州各種服務(wù)業(yè)都很有特色，旅游業(yè)需要跟餐飲業(yè)、休閑娛樂(lè)業(yè)等各行業(yè)搶人。”在給優(yōu)秀員工加薪的同時(shí)，合怡酒店也提升了新員工的招聘力度和薪酬水平。

“三把刀”盡顯煙火氣，“小店”邁步成“大店”

揚(yáng)州三把刀，即廚刀、修腳刀和理發(fā)刀，對(duì)應(yīng)著餐飲、足藝、理發(fā)等揚(yáng)州傳統(tǒng)技藝，切挑剃之間，盡顯煙火氣。這是當(dāng)?shù)卦S多手藝人的生計(jì)所在，是繁忙的生活服務(wù)業(yè)的代表，也已磨礪成了揚(yáng)州的特色文化招牌。進(jìn)入3月，美團(tuán)上，揚(yáng)州地區(qū)“淮揚(yáng)菜”、“揚(yáng)州炒飯”的搜索量同比增長(zhǎng)均超600%，“足藝”相關(guān)搜索量上漲550%。

揚(yáng)州“山餐廳”，2023年剛被評(píng)為黑珍珠一鉆，三月的旅游熱潮讓這里旺上加旺，不少用戶在評(píng)論中提到從外地專程來(lái)打卡。由于只有5個(gè)包間及8張散臺(tái)，每逢餐點(diǎn)，食客絡(luò)繹不絕，周末時(shí)段更是要提前1-2周才能訂到。在保留傳統(tǒng)淮揚(yáng)菜特色的基礎(chǔ)上，“山餐廳”在菜品中加入了大量創(chuàng)新性食材，借著黑珍珠的榜單效應(yīng)，“山餐廳”正將“世界食材揚(yáng)州烹”的理念發(fā)揚(yáng)開(kāi)來(lái)，彰顯出“揚(yáng)州三把刀”的傳承與創(chuàng)新。

不少線下小店也借助線上平臺(tái)插上了騰飛的翅膀。“水墨瀾渟”足道店長(zhǎng)期位居揚(yáng)州大眾點(diǎn)評(píng)品類銷量榜的第1名，“手法專業(yè)”、“服務(wù)好”的好評(píng)一直不少，但進(jìn)入3月，有關(guān)“等位”的評(píng)價(jià)多了起來(lái)。“生意確實(shí)有點(diǎn)忙不過(guò)來(lái)。”創(chuàng)始人趙揚(yáng)無(wú)奈地解釋道。近期，趙揚(yáng)連夜拉著旗下各店的管理人員開(kāi)會(huì)討論——“拓展接待能力、確保服務(wù)穩(wěn)定性”成了共識(shí)。針對(duì)線上預(yù)約的消費(fèi)者，后續(xù)店里將進(jìn)行充分溝通、優(yōu)先安排。同時(shí)，他打算再開(kāi)2家新店，以更好地滿足市民游客需要。據(jù)趙揚(yáng)介紹，他們每半個(gè)月會(huì)開(kāi)一次會(huì)，根據(jù)線上用戶評(píng)價(jià)，找出問(wèn)題，并改善線下運(yùn)營(yíng)。創(chuàng)立5年，“水墨瀾渟”足道店從1家店變成了7家連鎖店，從揚(yáng)州開(kāi)到了南京、丹陽(yáng)。

周末的“水墨瀾渟”足道店門(mén)庭若市，受訪者供圖

招聘和培訓(xùn)員工，也是陸琴近期的頭等大事。作為揚(yáng)州傳統(tǒng)修腳術(shù)國(guó)家級(jí)非遺傳承人，她創(chuàng)立的“陸琴腳藝”近期在美團(tuán)、大眾點(diǎn)評(píng)上客源不斷，晚上10點(diǎn)后也經(jīng)常有人咨詢預(yù)約。“3月生意進(jìn)入旺季，優(yōu)秀的足藝師傅收入在2-3萬(wàn)元之間，但確實(shí)也十分辛苦。”陸琴介紹到，近期，她新招聘了一位助理，專門(mén)負(fù)責(zé)美團(tuán)、大眾點(diǎn)評(píng)等線上渠道的對(duì)接；同時(shí)，店鋪在加強(qiáng)針對(duì)足藝師傅的線上運(yùn)營(yíng)知識(shí)普及，以提升全員的接待能力和服務(wù)水平。

線上平臺(tái)的穩(wěn)定流量，幫助“陸琴腳藝”從小店做成連鎖店，成功穿越周期。目前，“陸琴腳藝”在全國(guó)的上百家門(mén)店生意恢復(fù)顯著，也為不少足藝師傅提供著穩(wěn)定收入。

數(shù)據(jù)顯示，2023年以來(lái)，美團(tuán)上已新增近50萬(wàn)家小店，揚(yáng)州小店的線上訂單量同比去年增長(zhǎng)15%。和不少經(jīng)營(yíng)“三把刀”的商戶一樣，在美團(tuán)、大眾點(diǎn)評(píng)等平臺(tái)的助力下，一家家小店求新應(yīng)變，從線下走到線上，從小店變成大店，從揚(yáng)州邁向全國(guó)，彰顯著中國(guó)經(jīng)濟(jì)強(qiáng)勁的內(nèi)生動(dòng)力。