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君瀾總裁王建平發(fā)表"行業(yè)的改變與重塑"演講

大住宿 本文作者:美通社 2023-04-27
有能力定義未來,才能超越競爭。

今年五一,面對超越2019年同期的訂單量,飯店業(yè)的產(chǎn)品、服務(wù)是否也已超越了2019年呢?要如何看清本質(zhì),應(yīng)對不斷變化的將來?近日,君瀾酒店王建平總裁在第八屆中國旅游業(yè)住宿業(yè)論發(fā)表了題為"行業(yè)的改變與重塑"的講座,從宏觀經(jīng)濟的角度深度剖析消費市場的變化和飯店行業(yè)的趨勢,提出了自己的思考與見解。

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一切的改變都是源自于消費的變化

在市場浪潮中,推動市場發(fā)生實質(zhì)性轉(zhuǎn)變的是消費者,消費者雖然沒有主觀和自覺地引領(lǐng)變化,但經(jīng)營形態(tài)的變化卻與他們息息相關(guān)。近年來,消費訴求正在悄然發(fā)生著實質(zhì)性的轉(zhuǎn)變。主要表現(xiàn)在主流消費正在轉(zhuǎn)換,從物質(zhì)轉(zhuǎn)向精神,人們越來越會以一種更愛自己的生活方式去生活。原因有以下三點:

消費市場呈現(xiàn)了鮮明的分層化特征。

今天飯店行業(yè)所面對的消費市場隨著國家的發(fā)展已經(jīng)有了很大的結(jié)構(gòu)性變化,形成了極具分層化市場特點,明顯體現(xiàn)千人千面的特質(zhì)。從經(jīng)營的維度,收入的較大差異,代表著消費需求的較大差別。 

年輕化消費特性明顯。

隨著年輕人成為消費市場的主力軍,年輕人消費觀成為市場的熱點,并且在社會整體消費觀在年輕群體和智能化的背景推進(jìn)下,也體現(xiàn)出年輕化的時代特點。

疫情在一定程度上改變了人們生活。

這次疫情在改變社會治理規(guī)則,改變企業(yè)運行的邏輯同時,也正在改變?nèi)藗兊纳?,人們的消費習(xí)慣正在發(fā)生潛移默化的變化,所以飯店行業(yè)從業(yè)者應(yīng)該站在消費者的角度,根據(jù)消費者的轉(zhuǎn)變,重塑行業(yè)生態(tài)。

市場的倒逼,促使飯店業(yè)走在一個重新認(rèn)知和謀劃未來的時期,重塑行業(yè)的商業(yè)格局成為必然

面對市場環(huán)境的重大改變,企業(yè)必須要轉(zhuǎn)型,必須要盡快適應(yīng)市場環(huán)境發(fā)生的重大變化,必須要針對當(dāng)前的市場環(huán)境變化,重新構(gòu)建適應(yīng)新的市場環(huán)境的經(jīng)營模式和發(fā)展模式。因此,針對當(dāng)前的消費市場變化,不僅要調(diào)整新的飯店經(jīng)營理念與定位。而且也會涉及到企業(yè)全部的經(jīng)營理念和發(fā)展模式的重構(gòu)。

飯店業(yè)正在從功能型的被動消費轉(zhuǎn)向享受型互動消費

能夠跟消費者深度的互動,消費者有能力表達(dá)對價值的認(rèn)知、理解和體驗,這是當(dāng)今產(chǎn)業(yè)發(fā)展的深層次的內(nèi)在動力。

飯店業(yè)建設(shè)正在從滿足千人一面的飯店業(yè)走向面對適應(yīng)千人千面的飯店業(yè)格局轉(zhuǎn)換

飯店定位不再是旅途的形單影只,而是社群的充分關(guān)注;飯店環(huán)境不再僅僅是睡覺的空間,而是體驗場景;飯店產(chǎn)品不再是簡單的功能化,而在走向生態(tài)化;飯店形態(tài)不再是豪華高大的代名詞,而是豐富形態(tài)和業(yè)態(tài)的存在。

飯店業(yè)的運行正在從單一價值主張轉(zhuǎn)向多維價值主張轉(zhuǎn)變

飯店業(yè)資本密集型和勞動密集型的特點,決定這個行業(yè)投入產(chǎn)出有其特殊性。關(guān)注直接回報到關(guān)注多重價值的整合,這是飯店業(yè)實現(xiàn)重構(gòu)的又一方向。

重塑的新格局孕育著新機會也需要飯店人有重塑的能力

登高望遠(yuǎn),變革的時代需要變革的飯店人。在當(dāng)前的環(huán)境中,最需要看清變局,有一個超越思維。在未來發(fā)展中,誰能夠破局勝出,競爭到最后就取決于其對這場變局本質(zhì)的認(rèn)知,以及基于對本質(zhì)的認(rèn)知,所做出的策略調(diào)整和應(yīng)對措施。

回歸本源,不能盲目追求簡單的熱點??辞宄兓谋举|(zhì)后,發(fā)現(xiàn)三個價值是飯店行業(yè)必不可少的:賓客價值、員工價值和資產(chǎn)價值。圍繞這三個價值,關(guān)注載體價值的塑造,刪繁就簡,高端飯店不僅是功能的組合更是一種產(chǎn)品生態(tài)一種生活載體的呈現(xiàn)。

合一共生,塑造時代生活載體。以共生的思維去和大家共同發(fā)展,在未來的產(chǎn)業(yè)生態(tài)當(dāng)中找準(zhǔn)自己的定位,共同成長,這也許是未來高端飯店成長之路。對飯店行業(yè)來說,前方充滿機會。有能力定義未來,才能超越競爭。

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