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年屆31，HOTELEX上海展風華正茂

從最初的1萬平米到如今40萬平米的展出面積，30余年來，HOTELEX酒店及餐飲展匯聚了酒店、餐飲優(yōu)質(zhì)資源，塑造專業(yè)化交流平臺，助力行業(yè)發(fā)展。

作為國內(nèi)規(guī)模最大、最具影響力的酒店及餐飲展覽會之一，HOTELEX吸引了來自世界各地的酒店、餐飲企業(yè)和專業(yè)人士參加，共同探討行業(yè)內(nèi)的創(chuàng)新發(fā)展和合作機會。

“三十年磨一劍”，HOTELEX酒店及餐飲展匠心依舊，用時間淬煉精品，2023上海國際酒店及餐飲業(yè)博覽會整合內(nèi)外優(yōu)質(zhì)資源，覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈，以“食飲無界，播種未來”為主題，將為展商和觀眾呈現(xiàn)一場專業(yè)、高品質(zhì)的行業(yè)上下游盛會。

本屆HOTELEX上海展作為“十四五”期間重點打造的三大名片性活動之一——2023上海旅游產(chǎn)業(yè)博覽會的重要組成部分，由上海市文化和旅游局指導(dǎo)，中國旅游飯店業(yè)協(xié)會和上海博華國際展覽有限公司聯(lián)合主辦，將于2023年5月29日-6月1日在國家會展中心（上海浦西·虹橋）盛大開幕。

根據(jù)2023上海旅游產(chǎn)業(yè)博覽會一期的展商反饋，景區(qū)景點方面的來賓和商務(wù)咨詢比往年增加了30%~40%。今年5月底的旅博會二期展會今年繼續(xù)引入旅游、大健康展覽資源并建立了相應(yīng)的新的專業(yè)優(yōu)質(zhì)觀眾渠道，搭建餐飲業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)和大健康產(chǎn)業(yè)的深度合作平臺，為餐飲業(yè)的渠道發(fā)展以及基于地域特色的產(chǎn)品創(chuàng)新提供商貿(mào)交流途徑。

資源整合，全產(chǎn)業(yè)鏈引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展潮流

2023上海國際酒店及餐飲業(yè)博覽會規(guī)模將達到400,000+平米，預(yù)計將吸引250,000+名來自酒店餐飲、商超零售、休閑餐飲、文旅消費、大健康等行業(yè)的專業(yè)觀眾到場參觀并與展商進行商貿(mào)交流。

展商數(shù)量預(yù)計將達3,000+，萬款新品將在此亮相！展品類別涵蓋廚房設(shè)備與用品、桌面用品、餐飲食材、食品綜合、飲品綜合、咖啡與茶、冰淇淋設(shè)備及物料、烘培設(shè)備及物料、酒類綜合、食品餐飲包裝、餐飲設(shè)計及配套、連鎖加盟及連鎖資源，展出酒店與餐飲全產(chǎn)業(yè)鏈展品，努力為全球餐企創(chuàng)造一個更為開放和高效的交流空間。

咖啡與茶飲

最近幾年，咖啡和茶飲行業(yè)越來越熱，整體呈現(xiàn)快速增長態(tài)勢，市場規(guī)?？焖贁U大。2023HOTELEX上海展，也將帶來咖啡與茶、飲品綜合板塊，為觀眾呈現(xiàn)時下新產(chǎn)品、新服務(wù)等。

展出類別包括：

咖啡設(shè)備及其配件 | 咖啡沖泡器具及配件 | 咖啡原物料及相關(guān)用品 | 茶原料及成品 | 茶類器具及工藝品 | 茶用設(shè)備及技術(shù)

飲品原料 : 糖漿、果露、果醬 | 濃縮果汁 | 乳制品 | 其他飲品制作原料 飲品設(shè)備 : 果糖機 | 封口機 | 開水機 | 飲品自動售飲機 | 其他飲品設(shè)備

工業(yè)飲料及設(shè)備 : 軟飲料 | 功能性飲料 | 高端飲用及瓶裝水 | 工業(yè)飲料設(shè)備

廚房與生活用品

廚房可以說是餐館飯店的核心。2023HOTELEX上海展也將繼續(xù)為大家?guī)韽N房設(shè)備與用品板塊，參展的產(chǎn)品新、齊、全，全面滿足市場的需求，將成為酒店餐飲廚房用品行業(yè)風向標。

展出類別包括：

烹飪設(shè)備綜合 | 洗消設(shè)備 | 制冷設(shè)備 | 廚房環(huán)保設(shè)備 | 中央廚房設(shè)備 | 廚房輔助設(shè)備及用品 | 廚房食品加工機械 | 廚房設(shè)備生產(chǎn)加工機械 | 冷鏈物流及配送

桌面用品

在桌面用品的潮流中，現(xiàn)代人所追求的已經(jīng)從單純的餐具擺放，發(fā)展到現(xiàn)今注重美觀實用兼具的盛器。 HOTELEX桌面用品一直以其高端的市場定位及優(yōu)質(zhì)的現(xiàn)場服務(wù)吸引著眾多世界著名品牌。桌面類展品從產(chǎn)品材質(zhì)上區(qū)分有陶瓷、玻璃、不銹鋼、金銀器、亞克力塑料、水晶、密胺、竹木及綠色環(huán)保材質(zhì)等，更是囊括當下酒店及中高端餐飲企業(yè)實際所需。

展出類別包括：

桌面餐具與器皿 | 陶瓷餐具 | 玻璃及水晶器皿 | 不銹鋼餐具 | 金銀器 | 密胺餐具 | 竹木餐 具 | 塑料、亞克力餐具 | 綜合類材質(zhì)餐具 | 桌面輔助用品 | 餐布 | 餐桌椅 | 餐臺 | 餐具藝 術(shù)品 | 自助餐設(shè)備與用品 | 自助餐爐、餐臺、餐架 | 保溫設(shè)備 | 自助餐臺裝飾品

食材與食品綜合

食材是餐飲經(jīng)營的生命線。一直以來，食材原料、房租、人工成本一直是壓在餐飲企業(yè)頭上的“三座大山”。而這其中，食材成本的占比是最大的。同時，面對市場競爭，產(chǎn)品創(chuàng)新、產(chǎn)品研發(fā)的基礎(chǔ)是什么？其實就是強大的食材原料供應(yīng)鏈。

2023HOTELEX上海展也將繼續(xù)帶來餐飲食材、食品綜合板塊展品，通過食材企業(yè)與餐飲企業(yè)的深度鏈接，帶動整個餐飲生態(tài)系統(tǒng)的全面升級。

展出類別包括：

生鮮肉禽 | 米面雜糧 | 水產(chǎn)制品 | 油及油制品 | 豆制品 | 火鍋食材 | 果蔬產(chǎn)品 | 調(diào)味品 | 冷凍食品 | 預(yù)制產(chǎn)品 | 其他食材

乳制品 | 休閑食品 | 方便食品 | 罐頭食品 | 有機食品及功能食品 | 清真食品 | 其他食品

烘焙與冰淇淋

在行業(yè)、品牌、消費者眼里，冰淇淋、烘焙都是極具討論熱度的品類。行業(yè)趨勢報告指出，2021年中國冰淇淋市場規(guī)模仍穩(wěn)居全球第一；據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2016-2021年，我國烘焙行業(yè)市場規(guī)模從 1700 億元增加至 2652 億元，年均復(fù)合增速為 9.30%。

2023HOTELEX上海展帶著冰淇淋設(shè)備及物料、烘培設(shè)備及物料的優(yōu)質(zhì)供應(yīng)鏈展商，再次去往上海浦西·虹橋國家會展中心。

展出類別包括：

烘焙設(shè)備 | 烘焙配件 | 烘焙制冷設(shè)備 | 烘焙原輔料 | 烘焙半成品 | 烘焙成品

冰淇淋機械及相關(guān)設(shè)備 | 冰淇淋制冷設(shè)備 | 冰淇淋原輔料 | 冰淇淋成品 | 冰淇淋模具

酒類綜合

酒類深入中國新一代的年輕消費者，作為酒類消費的超級大國，各項增長的消費數(shù)據(jù)都表現(xiàn)出了中國酒類市場的巨大潛力，酒類綜合板塊帶入了海外優(yōu)質(zhì)品牌的同時，更將掀起消費者們追捧酒類文化和時尚生活方式的旋風。

展出類別包括：

酒精類飲品：葡萄酒 | 烈酒 | 啤酒 | 白酒 | 果酒 | 米酒 | 其他酒精類飲品

酒類配套：酒類器具 | 酒柜 | 酒窖 | 酒類包裝 | 其他酒類配套產(chǎn)品

包裝與設(shè)計

近年來，人們對待餐飲的需求已經(jīng)從解決溫飽進階到對食材質(zhì)量、健康飲食再到用餐體驗、社交需求，餐飲設(shè)計在餐飲品牌經(jīng)營及品牌價值方面占據(jù)的地位越來越明顯，餐飲與設(shè)計界的聯(lián)系也越來越緊密！其中包括包裝、餐飲空間設(shè)計、IP設(shè)計等。

酒店、餐飲老板們該如何選擇？來2023HOTELEX上海展參觀食品餐飲包裝、餐飲設(shè)計及配套板塊展品和服務(wù)，或許你會有收獲～

展出類別包括：

食品包裝材料與制品 | 食品飲料包裝機械 | 食品包裝設(shè)計及解決方案

餐飲設(shè)計服務(wù)：餐飲全案設(shè)計 | 餐飲空間設(shè)計 | 餐飲 VI 設(shè)計 | 其他餐飲設(shè)計

餐飲配套產(chǎn)品：餐飲休閑餐桌椅 | 智慧餐飲及解決方案 | 餐飲布草及制服 | 餐飲裝飾及照明 | 大堂用品及運營設(shè)備 | 餐飲清潔及防疫用品 | 其他配套產(chǎn)品

連鎖加盟與連鎖資源

2023HOTELEX上海展將繼續(xù)攜手SFE第35屆上海國際連鎖加盟展覽會，打造連鎖加盟及連鎖資源板塊，鼓勵餐飲行業(yè)從業(yè)者，更科學(xué)的選擇加盟品牌和投資；在品牌運營，餐飲運作等方面，提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

展出類別包括：

餐飲連鎖 | 零售連鎖 | 服務(wù)連鎖 | 連鎖資源

跟進時代新需求，十大特色展區(qū)亮相

本屆HOTELEX上海展持續(xù)在展品品類擴容的同時縱向深挖垂直品類，跟進結(jié)合時代人民日益增長的美好生活需要，此次升級為10大特色展區(qū)：中國廚都澳博展團區(qū)、中央廚房精品集成展區(qū)、眾山餐飲包裝聯(lián)合展區(qū)、預(yù)制菜展區(qū)、2023 HOTELEX上海國際咖啡美食文化節(jié)、2023上海國際美酒美食文化節(jié)、餐飲設(shè)計展區(qū)、“國民公路G318全國巡展”開幕展、濱水生活節(jié)、美麗鄉(xiāng)村品質(zhì)生活展區(qū)，力求打造橫跨文旅大消費全產(chǎn)業(yè)鏈的集合型展會！

5.1H-AW區(qū)  中國廚都澳博展團區(qū)

來自我國北方的不銹鋼廚房設(shè)備及酒店用品專業(yè)批發(fā)市場澳博廚具商城此次攜手旗下眾多優(yōu)質(zhì)品牌亮相展會。包括恒利來、億昂、瑞利達、杰澳、福萊克斯、昱明、國龍、美鷹、永盛達、大鵝制冷等在內(nèi)的幾十家品牌將會悉數(shù)到場。

6.1H-ZL區(qū)  中央廚房精品集成展區(qū)

中央廚房高度標準化、可復(fù)制的產(chǎn)品解決方案和精細化、規(guī)范化的管理方式既滿足了餐飲企業(yè)連鎖發(fā)展的需要，本屆展會的中央廚房精品集成展區(qū)包括眾聯(lián)（中國）中央廚房研究院集成館和其他餐飲設(shè)備企業(yè)，包括中央廚房（預(yù)制菜）精品集成展區(qū)、樂鷹、科邁達、天燁、江蘇大江、漢普，眾力，鋼得，冰迪等在內(nèi)的一系列優(yōu)質(zhì)展商將會悉數(shù)亮相，帶來中央廚房設(shè)備一站式解決方案。

7.2H  眾山餐飲包裝聯(lián)合展區(qū)

由上海博華國際展覽有限公司聯(lián)合眾山攜手帶來的餐飲包裝聯(lián)合展區(qū)。這一特色展區(qū)將集中展示一次餐盒包裝、一次性飲料包裝、一次性外賣包裝等配套餐飲打包用品。為餐飲單位提供一站式餐飲包裝供應(yīng)鏈和采購平臺。本屆產(chǎn)品展示品牌包括并不限于:飯盒王、爵士兔、悅盛、中央化學(xué)、華哲經(jīng)緯、優(yōu)派克、信儀旺、銘慧城、洲興、興一、綠欣、華萊、綠勝、力迪等品牌。

7.2H  預(yù)制菜展區(qū)

預(yù)制半成品及成品菜的配送又幫助餐飲企業(yè)降低了房租成本和人工成本，并有效地化解了食品安全監(jiān)管風險，本屆展會的預(yù)制菜展區(qū)由中西點心、預(yù)制醬料、硬菜等數(shù)十家企業(yè)組成，包括耕盛堂、仟味湯品、獨鳳軒、聚口福、蒸燴煮、滋楊味、璞真、康師傅、千味央廚等在內(nèi)眾多優(yōu)質(zhì)企業(yè)將會亮相，屆時分享國內(nèi)外優(yōu)秀企業(yè)新產(chǎn)品、新戰(zhàn)略、新技術(shù)、打通預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈上下游。

8.2H  2023 HOTELEX上海國際咖啡美食文化節(jié)

HOTELEX酒店及餐飲展與咖啡結(jié)緣頗久，作為其旗下的高端集市活動，HOTELEX咖啡美食文化節(jié)自2017年登陸上海發(fā)展至今，已經(jīng)成為了全國極具影響力的C端咖啡美食集市活動。

此次2023HOTELEX上海國際咖啡美食文化節(jié)，全新升級，吸引超300+品牌強勢入駐，品牌陣容依舊是神仙打架的大場面。不僅僅有咖啡品牌，還有巧克力、冰淇淋、酒類等共同打造咖啡文化生活方式場景。

NH北大廳  2023上海國際美酒美食文化節(jié)

在美酒節(jié)的現(xiàn)場，還可以一站式體驗多家國內(nèi)外酒商的美酒和佳肴精致豐盛的美食加上精心挑選的各類酒飲。這里不光有美酒、美食，餐飲的相關(guān)場景、線上和其他跨界合作領(lǐng)域的品牌將共同進行搭建。初始品牌創(chuàng)始人、從愛好者成為釀酒師、食飲相關(guān)從業(yè)運營者…將會在這里一起面對面交流。一站式了解酒飲在餐飲行業(yè)的融入發(fā)展，助力達成高效合作。

另外，上海國際美酒美食文化節(jié)還設(shè)立了「迷你酒劇場」更好的進行各類美食美酒的推廣，觀眾將有機會接觸實用的餐酒搭配學(xué)問、認識各種風味的葡萄酒、如何與各式各樣的食物味道平衡互補?，F(xiàn)場的美食烹飪輔助美酒，從視覺、味覺、思維知識等多方面為到場的觀眾呈現(xiàn)一場國際化的美酒、美食、文化盛宴。

8.2H  餐飲設(shè)計展區(qū)

延續(xù)經(jīng)典，本屆展會同期在8.2H展館設(shè)立了餐飲設(shè)計展區(qū)?，F(xiàn)場將會有3大餐飲設(shè)計主題論壇輪番開幕：FutureFood 上海國際食物設(shè)計節(jié)新聞發(fā)布會暨未來食物設(shè)計創(chuàng)新論壇、預(yù)見2050系列之重塑-餐飲邊界趨勢論壇、首屆餐飲設(shè)計年會&設(shè)計的信仰主題論壇。

此外，致力于打造中國旺文化第一IP的柴主家族此次聯(lián)合上海博華國際展覽有限公司還在現(xiàn)場現(xiàn)場落地設(shè)置了“HOTELEX*柴主火星咖啡站“。火星防卷，快樂起啡！咖啡站涵蓋了火星咖啡售賣區(qū)、美食冒險游戲、火星咖啡培育區(qū)等多個趣味打卡點，還有博華咖啡莊園的咖啡小伙伴Moffee、Coka、咖Feng以及Muda都會等你一起歡聚火星咖啡站，快樂起飛！

展區(qū)及活動為大型社會餐飲、酒店餐飲、中西式快餐、特色小吃、國際美食、潮流飲品、咖啡、烘焙、冰淇淋、酒等領(lǐng)域的餐飲品牌，提供餐飲設(shè)計及配套服務(wù)，以滿足餐飲消費者對于餐飲環(huán)境及視覺不斷提升的要求。我們將集結(jié)頂尖餐飲設(shè)計師、行業(yè) 領(lǐng)袖餐飲品牌、新銳設(shè)計師、專業(yè)餐飲 / 設(shè)計自媒體...等對餐飲設(shè)計有獨特見解的餐飲人 & 設(shè)計 師們，共同在現(xiàn)場為觀眾們呈現(xiàn)一次別具風格的餐飲設(shè)計觀覽體驗。

8.2H  “國民公路G318全國巡展”開幕展

公路旅游是國內(nèi)近幾年發(fā)展迅速的旅游方式，2021首屆上海旅游產(chǎn)業(yè)博覽會上國民公路G318此生必駕掀起的公路旅游關(guān)注熱潮，以及公路旅游路線的打造，成為各地文旅發(fā)展的投資點之一。當“自駕游”變成了“公路旅游”，駕車出行的旅行方式就開始被注入了更多的文化內(nèi)涵，并成為一種生活方式和生活態(tài)度。

本展區(qū)將以“國民公路G318全國巡展”作為開幕展，以“東方之眼”的展覽裝置寓意中國是世界的東方，318起點上海是中國的東方希望世界能夠通過一條公路，了解中國。首個中國公路文化主題展，也是中國首個公路IP“國民公路G318”與中國首個公路旅行IP“此生必駕318”的一次聯(lián)合展！將在G318萬里國道起點龍頭段滬青平公路旁的國家會展中心(上海)8.2H旅博會主題館，攜手攜手公路旅行生態(tài)圈佼佼者、318沿線資源管理單位集體亮相！三家聯(lián)合主辦單位聯(lián)合國際山地旅游聯(lián)盟、2023上海旅游產(chǎn)業(yè)博覽會組委會、2023上海汽車文化節(jié)組委會，將與出品方愛駕傳媒一起從汽車文化、公路文化、山地旅游、藏地文化等不同維度，帶你看見318！

8.2H  濱水生活節(jié)

本展區(qū)以濱水旅游目的地和旅游項目運營商為主，由“新趨勢 新科技 新場景 新商機 新社交”為主題，多方市場、政府資源注入，集中展示行業(yè)領(lǐng)先的濱水領(lǐng)域優(yōu)質(zhì)企業(yè)、產(chǎn)品及服務(wù)商；全方位深度剖析水上、水岸市場及投資政策；多渠道孵化跨領(lǐng)域經(jīng)營、商貿(mào)模式；多維度構(gòu)建濱水休閑新體驗，旨在為濱水區(qū)域建設(shè)提供整體解決方案。上海久事旅游（集團）有限公司、上海滴水湖商業(yè)旅游開發(fā)管理有限公司、上海吳淞口投資（集團）有限公司、索尼克房艇將為觀眾帶來精彩內(nèi)容。

8.2H  美麗鄉(xiāng)村品質(zhì)生活展區(qū)

長三角一體化“美麗鄉(xiāng)村·品質(zhì)生活”主題展區(qū)揉合了滬郊鄉(xiāng)村旅游的特色產(chǎn)品資源、待開發(fā)和招商引資的產(chǎn)業(yè)項目，以及與長三角生態(tài)綠色一體化發(fā)展示范區(qū)的對接合作內(nèi)容。充分展現(xiàn)了鄉(xiāng)村旅游多元文化形象，促進長三角城市間的文化交流，點亮長三角共建、共享、共融發(fā)展的美好未來。

緊貼市場脈搏，賽事論壇先揭行業(yè)熱點

除了展商展品、服務(wù)的呈現(xiàn)，2023HOTELEX也將繼續(xù)帶來一系列賽事、活動和論壇。引入世界級賽事及創(chuàng)辦專業(yè)技能競賽一直是上海博華國際展覽有限公司的核心競爭力，賽事的舉辦將提升展會的專業(yè)觀眾參與度及帶動展商積極參，有效推動行業(yè)發(fā)展，引領(lǐng)最前沿的行業(yè)趨勢。

展會同期的“咖啡文化美食節(jié)”、“美酒文化節(jié)”等活動，將攜全球的咖啡和葡萄酒美食產(chǎn)業(yè)鏈，以及特色精品店亮相展會，將成為愛好者們的盛會。同時，2023 HOTELEX上海展現(xiàn)場將再次集結(jié)餐飲業(yè)的先驅(qū)、投資者、創(chuàng)業(yè)人、新老品牌的掌門人、業(yè)界專家。現(xiàn)場的頭腦風暴、名家論道，涵蓋餐飲業(yè)的方方面面。

展會同期賽事、論壇、活動享不停！緊跟市場新熱點，涵蓋咖啡、烘焙、冰淇淋、中餐等行業(yè)內(nèi)容，通過賽事、活動、論壇等形式，邀請各行業(yè)專業(yè)人士坐鎮(zhèn)，共同賦能行業(yè)。

不容錯過的行業(yè)專業(yè)賽事及活動

近兩年，沒有比咖啡和飲品更令人矚目的賽道了?？Х戎饾u走入國人日常，新產(chǎn)品、新模式、新品牌迭出，也引來了大量投資者關(guān)注。快速奔跑的咖啡行業(yè)，同樣也需要專業(yè)的行業(yè)聚會，幫助厘清發(fā)展脈絡(luò)，拓寬創(chuàng)新思路。世界級咖啡賽事、專業(yè)的咖啡相關(guān)主題論壇以及精彩的咖啡美食活動，聚集了全產(chǎn)業(yè)上下游人士，在2023HOTELEX上海展，我們可以窺探行業(yè)未來的發(fā)展趨勢。除此之外，涉及烹飪餐飲、烘焙、冰淇淋、精品巧克力類的專業(yè)賽事也將悉數(shù)上演。

/ 賽事、展演及節(jié)事活動 /

1.2館

5.29-6.1日  2023世界咖啡師大賽中國區(qū)選拔賽上海分賽區(qū)  1.2M02（近13號門）

5.29-6.1日  2023世界咖啡沖煮大賽中國區(qū)總決賽  1.2F02（近17號門）

2.1館

5.29-6.1日  第九屆世界面包大賽中國隊選拔賽全國總決賽  2.1L30（近10號門）

2.2館

5.29-6.1日  2023世界拉花藝術(shù)大賽中國區(qū)總決賽  2.2F01（近5號門）

5.29-6.1日  2023世界咖啡烘培大賽中國區(qū)選拔賽上海分賽區(qū)  2.2L01（近8號門）

5.29-6.1日  2022世界咖啡與烈酒大賽中國區(qū)總決賽  2.2L80（近13號門）

3館

5.29-6.1日  2023“尋”中國傳承與創(chuàng)新中餐廚藝挑戰(zhàn)賽  3L01（近15號門）

4.1館

5.29-6.1日  第七屆HOTELEX明日之星 - 中國國際烹飪技能職業(yè)聯(lián)賽  4.1M65（近15號門）

5.29-5.30日  2023上海奢廚國際美食峰會  4.1M10（近9號門）

5.1館

5.31-6.1日  2023上海國際披薩大師賽全國總決賽  5.1M76（近8號門）

5.29-5.30日  2023上海國際手工冰淇淋大師賽全國總決賽  5.1M76（近8號門）

5.2館

5.29-5.30日  2023上海市旅游飯店行業(yè)餐飲擺臺技能大賽  5.2M70（近15號門）

8.1館

5.29-6.1日  第十屆上海國際潮流飲品創(chuàng)意制作大賽挑戰(zhàn)賽 8.1M32（近15號門）

5.29-6.1日  首屆HOTELEX潮飲·尋味賽  8.1M32（近15號門）

8.2館

5.29-6.1日  第二屆CFCA中國精品巧克力大賽-上海賽區(qū)  8.2F190（近9號門）

5.29-6.1日  2023 HOTELEX上海國際咖啡美食文化節(jié)  8.2H館內(nèi)

5.29-6.1日  2023 ALL Star 咖啡冠軍表演秀  8.2H館內(nèi)

具體活動及議程以現(xiàn)場為準

餐飲大賽道，發(fā)現(xiàn)新勢能

餐飲業(yè)作為社會消費的重要組成部分，在城市發(fā)展中扮演著重要角色。當前，餐飲行業(yè)發(fā)展方式正由外延擴張向內(nèi)涵集約轉(zhuǎn)變，由規(guī)模速度向質(zhì)量效率轉(zhuǎn)變，逐步在經(jīng)營管理、品牌塑造、模式創(chuàng)新、技術(shù)應(yīng)用、現(xiàn)代供應(yīng)鏈等環(huán)節(jié)全方位改進。中高端合理需求走高，餐飲智能化不斷融合，食品安全水平穩(wěn)定提升都推動著中國餐飲行業(yè)向好向上發(fā)展。

2023HOTELEX上海展作為酒店餐飲行業(yè)盛會，緊跟市場潮流趨勢，將以中餐、預(yù)制菜、餐飲設(shè)計等大熱細分領(lǐng)域為主題，帶來一系列賽事、論壇和活動。

/ 會議及論壇 /

4.2A論壇區(qū)

5.29日  探索·超越 酒店新生活專題會

5.30日  咖啡的100種可能——2023中國咖啡產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新大會

5.31日  復(fù)蘇大勢，追光前行 · 中國餐飲生態(tài)大會

4.2D論壇區(qū)

5.30-5.31日  2023第七屆中國文旅大消費年度峰會暨龍雀獎頒獎盛典

5.1B論壇區(qū)（5.1館近16號門）（5.1M96）

5.29日  智慧商廚高峰論壇-“共赴ESG可持續(xù)發(fā)展的共贏之路”

5.30日  2023第十二屆中央廚房（預(yù)制菜）建設(shè)與發(fā)展高峰論壇

5.31日  “鮮生奪人” 推動智能技術(shù)與食品生產(chǎn)加工的深度融合

5.2M70（近15號門）

5.30日  2023-2024酒店餐飲用品行業(yè)年度趨勢發(fā)布會

6.1C論壇區(qū)（6.1館近16號門）（6.1M26）

5.29日  2023中國商業(yè)特許經(jīng)營峰會——連鎖品牌創(chuàng)新發(fā)展論壇

5.30日  2023中國商業(yè)特許經(jīng)營峰會——“味卷全球”中餐出海新興市場發(fā)展論壇

5.30日  2023中國商業(yè)特許經(jīng)營峰會——加盟生態(tài)協(xié)同發(fā)展論壇

5.31日  2023中國商業(yè)特許經(jīng)營峰會——用戶需求為導(dǎo)向的品牌發(fā)展論壇

6.2E論壇區(qū) （6.2館近19號門）（6.2F100）

5.29日  2023·橙子餐飲人連鎖大會——餐飲的秘密

5.30日  浙江省飯店餐飲高峰論壇

5.31日  火鍋創(chuàng)新爆品論壇暨TOP綁頒獎典禮

6.2F論壇區(qū) （6.2館近16號門） （6.2M82）

5.29日  第三屆新餐飲產(chǎn)業(yè)大會暨首屆中國國際預(yù)制菜·上海峰會

5.30日  中國餐飲新媒體營銷峰會

5.31日  私域·生長——第17屆中華餐飲雙創(chuàng)論壇

7.2G論壇區(qū) （7.1館近8號門）（7.2R01）

5.29日  2023中國國際美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會

5.30日  第二屆中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園創(chuàng)新發(fā)展大會暨首屆三產(chǎn)融合與鄉(xiāng)村振興高質(zhì)量發(fā)展論壇

5.31日  中國（上海）預(yù)制菜消費論壇暨三產(chǎn)協(xié)同與消費新通路創(chuàng)新高峰論壇

旅游目的地品牌推介  7.2舞臺區(qū)（近21號門）

8.2H論壇區(qū)（8.2館近15號門）（8.2E116）

5.29日  FutureFood 上海國際食物設(shè)計節(jié)新聞發(fā)布會暨未來食物設(shè)計創(chuàng)新論壇

5.29日  預(yù)見2050系列之重塑——餐飲邊界趨勢論壇

5.30日  首屆餐飲設(shè)計年會&設(shè)計的信仰主題論壇

5.31日  YSCC可持續(xù)咖啡論壇

8.2 I論壇區(qū)（8.2館近9號門）（8.2F200）

5.29日  “有界之外”2023中國新烘焙影響力峰會——烘焙新生力量專場

5.30日  2023 GCEF大中華區(qū)咖啡產(chǎn)業(yè)精英論壇

5.31-6.1日  2023 HOTELEX 咖啡發(fā)現(xiàn)劇場

8.2J論壇區(qū)（8.2館近19號門）8.2C71

5.29日  上海市健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進協(xié)會健康養(yǎng)老服務(wù)評估與標準化建設(shè)專業(yè)委員會·達標企業(yè)授牌儀式及優(yōu)秀企業(yè)頒獎典禮

5.30日  2023 第二屆醫(yī)康養(yǎng)旅游產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展高峰論壇

5.31日  上海市老科學(xué)技術(shù)工作者協(xié)會2023高科技學(xué)術(shù)交流會議

NHA99

5.29-6.1日  迷你酒劇場  NHA99

8米層會議室M801 / M701

5.29日  2023文旅專場投資專場配對會一&二

B區(qū)辦公樓（B-01會議室）

5.30日  中國非公立醫(yī)療協(xié)會-國際醫(yī)療旅游分會成立大會暨2023國際醫(yī)療旅游發(fā)展高峰論壇

C區(qū)辦公樓C-02會議室

5.31日  318公路旅行生態(tài)大會(籌備會）

5.29日  2023健康旅游論壇

5.30日  上海文旅產(chǎn)業(yè)投資峰會

C區(qū)辦公樓C-03會議室

5.29日  蓄力·變革·鏈接——2023新文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展峰會

5.30日  煥新升級·創(chuàng)新增長——2023中國（長三角）景區(qū)度假區(qū)高質(zhì)量升級大會

以上為部分展示，具體以現(xiàn)場為準

蓄勢待發(fā)，與您相約五月

HOTELEX上海展將在專業(yè)度、規(guī)模、質(zhì)量、服務(wù)等方面不斷創(chuàng)新升級，為酒店和餐飲展帶來新思路，為行業(yè)繁榮和長期穩(wěn)定發(fā)展提供強有力的促進和引領(lǐng)作用。我們還打造了全平臺傳播的新媒體矩陣，線上線下與各大媒體合作推廣，讓展商、展品及各位選手嘉賓得到最大程度的曝光。

在春暖花開之際，隨著經(jīng)濟的復(fù)蘇與蓬勃發(fā)展，將于2023年5月29日-6月1日上海虹橋·國家會展中心，2023HOTELEX上海酒店及餐飲業(yè)博覽會將與來自海內(nèi)外的參展商及專業(yè)觀眾再次相會！抓住行業(yè)重啟新機遇，相約5月，我們不見不散！