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在低碳經(jīng)濟(jì)、帶薪休假、國(guó)際旅游島等重大利好刺激下，中國(guó)旅游業(yè)正在大步邁向發(fā)展期，旅游日漸成為了投資的熱點(diǎn)，成為住房投資以后的消費(fèi)熱點(diǎn)和增長(zhǎng)點(diǎn)。

而鄉(xiāng)村旅游逐漸為人們所熱愛，發(fā)展鄉(xiāng)村旅游具有覆蓋面廣、受益群體多、市場(chǎng)需求旺盛、綜合帶動(dòng)性強(qiáng)等特點(diǎn)，對(duì)拉動(dòng)社會(huì)消費(fèi)、促進(jìn)農(nóng)民就業(yè)現(xiàn)代化、優(yōu)化鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)社會(huì)結(jié)構(gòu)、提升文化傳承與文明程度、保護(hù)鄉(xiāng)村生態(tài)環(huán)境等方面都具有十分重要的意義。

同時(shí)，大力發(fā)展鄉(xiāng)村旅游也是破解當(dāng)前經(jīng)濟(jì)發(fā)展難題，擴(kuò)大內(nèi)需和刺激消費(fèi)的重要手段。在此種環(huán)境下，如何科學(xué)有效的進(jìn)行鄉(xiāng)村旅游開發(fā)，引起旅游界和學(xué)術(shù)界的關(guān)注。

一、鄉(xiāng)村旅游的ASEB柵格分析

ASEB柵格是一種新型的以消費(fèi)者為導(dǎo)向的管理手段。它將曼寧一哈斯一德賴弗一布朗需求層次分析（第一層次：活動(dòng)；第二層次：環(huán)境；第三層次：體驗(yàn)；第四層次：利益或者心理滿足）與SWOT分析結(jié)合起來，從旅游者的角度對(duì)活動(dòng)、環(huán)境、體驗(yàn)與利益的優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)、機(jī)遇與威脅四方面進(jìn)行分析與評(píng)估。

▲ASEB柵格表格

二、國(guó)外鄉(xiāng)村旅游開發(fā)模式研究

鄉(xiāng)村旅游源于19世紀(jì)中期，首先在歐洲發(fā)達(dá)國(guó)家出現(xiàn)了這種以體驗(yàn)鄉(xiāng)土氣息、領(lǐng)略田園風(fēng)光為主的旅游形式。

1865年，意大利“農(nóng)業(yè)與旅游全國(guó)協(xié)會(huì)”的成立標(biāo)志著鄉(xiāng)村旅游的誕生。到了20世紀(jì)80年代后期，鄉(xiāng)村旅游成為一種大規(guī)模的旅游形式。

目前，鄉(xiāng)村旅游在發(fā)達(dá)國(guó)家成為重要的旅游方式，并已形成新的創(chuàng)匯產(chǎn)業(yè)。美國(guó)、澳大利亞、法國(guó)、德國(guó)、荷蘭、日本等國(guó)的觀光休閑農(nóng)業(yè)、牧場(chǎng)和都市農(nóng)業(yè)園，都由過去單一的觀光型農(nóng)業(yè)園，發(fā)展成集觀光、休閑、度假、教育和體驗(yàn)于一體的觀光農(nóng)業(yè)園、農(nóng)業(yè)區(qū)、農(nóng)業(yè)帶，形成了多元化、多功能和多層次的規(guī)模經(jīng)營(yíng)格局，規(guī)模與效益也在同步增長(zhǎng)。

1.觀光、休閑、度假旅游

歐美發(fā)達(dá)國(guó)家的旅游者喜歡到鄉(xiāng)村度假，尤其是那些風(fēng)景優(yōu)美、遠(yuǎn)離喧囂城市的農(nóng)村甚至是比較偏僻的地方，在優(yōu)美的自然環(huán)境中修養(yǎng)身心，體驗(yàn)另外一種生活方式。許多旅游者住在當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的家里，和他們一起生活，吃著新鮮的蔬菜和水果，一起在農(nóng)場(chǎng)里勞動(dòng)。

根據(jù)世界旅游組織(WTO)提供的研究報(bào)告，美國(guó)在1997年已有1800萬人前往鄉(xiāng)村觀光農(nóng)場(chǎng)度假，而近年來美國(guó)國(guó)內(nèi)每年的鄉(xiāng)村旅游者人數(shù)約在3000萬人次，其中2/3的人到農(nóng)場(chǎng)和牧場(chǎng)度假。

旅游者在鄉(xiāng)村參加各種富含鄉(xiāng)土氣息的特色節(jié)目，如優(yōu)質(zhì)鮮果蔬菜大賽、鄉(xiāng)村音樂節(jié)、西部牛仔秀表演、拓荒者懷舊主題劇等，還推出了垂釣比賽、綠色食品展等特色旅游項(xiàng)目。

2.鄉(xiāng)村民俗文化旅游

參與這種模式旅游的消費(fèi)者群體的文化水平比較高，他們來到鄉(xiāng)村主要是體驗(yàn)和欣賞傳統(tǒng)的文化。

來到鄉(xiāng)村的旅游者主要是以發(fā)現(xiàn)的眼光去尋覓傳統(tǒng)的文化和古老的習(xí)俗，比如鄉(xiāng)村的民居、村民的生活方式以及流傳著的鄉(xiāng)村戲曲、武術(shù)、雜耍等。對(duì)于這些旅游者來講，到鄉(xiāng)村去旅游主要是追求精神上的享受和滿足，是獲取高層次生活的需要。

國(guó)際上開展鄉(xiāng)村民俗文化最好的是匈牙利。從20世紀(jì)30年代開始，就以鄉(xiāng)村旅游聞名于世的匈牙利，將本國(guó)的鄉(xiāng)村旅游與文化旅游緊密結(jié)合，使游人在領(lǐng)略風(fēng)景如畫的田園風(fēng)光的同時(shí)，還能體味幾千年歷史沉積下來的民族文化。

3.農(nóng)業(yè)旅游

“農(nóng)業(yè)+旅游”式的鄉(xiāng)村旅游現(xiàn)在正在成為國(guó)外許多國(guó)家發(fā)展鄉(xiāng)村旅游的又一個(gè)模式。以旅游帶動(dòng)農(nóng)業(yè)，把農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和旅游結(jié)合起來，使農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)相互促進(jìn)，既能增加旅游業(yè)的收入又能帶動(dòng)農(nóng)業(yè)的發(fā)展，形成良性互動(dòng)。

時(shí)尚的法國(guó)人對(duì)鄉(xiāng)村旅游情有獨(dú)鐘，20世紀(jì)70年代以來，隨著雙休日制度的實(shí)行，法國(guó)“工人菜園”式農(nóng)莊旅游曾流行一時(shí)。

目前，法國(guó)有1.6萬多戶農(nóng)家旅館為鄉(xiāng)村度假旅游者提供鄉(xiāng)村客房，其中3000余家還成立了“歡迎您到農(nóng)莊來”合作社，現(xiàn)在全國(guó)每年接待的國(guó)內(nèi)外游客約為200萬人次，觀光農(nóng)業(yè)每年為村民創(chuàng)收700億法郎，相當(dāng)于當(dāng)年全國(guó)旅游總收入的1/4。

4.生態(tài)鄉(xiāng)村旅游

生態(tài)旅游和農(nóng)業(yè)旅游相結(jié)合，建設(shè)生態(tài)農(nóng)業(yè)園，用高科技手段來進(jìn)行大規(guī)模的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的種植與管理。

旅游活動(dòng)在生態(tài)農(nóng)業(yè)園內(nèi)進(jìn)行，旅游者通過在農(nóng)業(yè)園內(nèi)生活，參與農(nóng)業(yè)園的勞動(dòng)。并且可以通過購(gòu)買或者租賃的形式在農(nóng)業(yè)園內(nèi)選擇一塊土地，自己種植一些農(nóng)作物。有的國(guó)家的農(nóng)業(yè)生態(tài)園非常大，形成一個(gè)聯(lián)合體，鄉(xiāng)村旅游活動(dòng)都在農(nóng)業(yè)生態(tài)園內(nèi)進(jìn)行。

進(jìn)行生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游最具有代表性的國(guó)家是波蘭。1997年，波蘭形成了由450家生態(tài)農(nóng)業(yè)專業(yè)戶組成的總面積超過4000公頃的生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游區(qū)，為世界各國(guó)樹立了鄉(xiāng)村旅游與生態(tài)農(nóng)業(yè)良性結(jié)合模式的典范。在意大利，全國(guó)20個(gè)行政大區(qū)已全部開展鄉(xiāng)村旅游，約有7500個(gè)可供住宿的農(nóng)莊，僅托斯卡那大區(qū)每年接待的國(guó)內(nèi)外游客就在20萬人次以上。

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