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過去僅僅被當(dāng)作差旅和旅行留宿地的酒店們，目前正面臨著新消費模式的挑戰(zhàn)。如 Airbnb 和 Uber 等正在重整旅游業(yè)的用戶體驗，完全基于移動互聯(lián)網(wǎng)的極輕模式。1956 年創(chuàng)辦于西班牙的美利亞酒店集團，正希望擺脫傳統(tǒng)的單一提供住宿的角色，逐漸轉(zhuǎn)向?qū)⒕频瓯旧戆l(fā)展成為旅游目的地，以獨特體驗的生活方式吸引賓客。按照美利亞酒店集團的副董事長兼首席執(zhí)行官加姆 GabrielEscarrer Jaume）的說法，他們在進入中國市場時，首先選擇的不是熱門一線城市，而是更具有歷史感、但同時又充滿現(xiàn)代商務(wù)活力的都市，濟南和西安正好適合他們的要求。

美利亞酒店集團目前在全世界管理著 365 家酒店及度假村，旗下品牌有盛美利亞酒店及度假村、美利亞酒店及度假村、Paradisus 度假村等品牌；其管理的酒店體量在全球排名第 17 位。雖然美利亞酒店集團旗下有 40% 比例是快捷酒店，但不會跟服務(wù)體系零散、價格以低廉著稱的 Airbnb 形成直接競爭。

2014 年，美利亞酒店集團首度進入中國市場。繼濟南美利亞酒店率先開業(yè)之后，盛美利亞酒店也于同年在西安開張。上海首家美利亞酒店將于明年 7 月正式營業(yè)。按計劃，到 2020 年，該集團在中國將開出 15 家酒店。

作為美利亞酒店集團創(chuàng)始家族的第二代接班人，5 年前加姆才確定在上海設(shè)立中國區(qū)總部，4 年前選址西安曲江大唐芙蓉園旁邊，建設(shè) “盛美利亞 ” 品牌的酒店，每年他會有兩到三次到西安視察工程進度及與業(yè)主交流。目前在濟南及西安的酒店，入住率分別有 65% 及 66%。除了商旅人士之外，也吸引了眾多本地居民到這里度假，其中西安的酒店在周邊有威斯汀、喜達(dá)屋系列酒店的夾擊下，房價依然維持在 900 元人民幣的當(dāng)?shù)馗咚剑@讓他對中國市場的未來很有信心。

西安盛美利亞酒店裝修頗具特色，大堂非常寬闊高敞，類似東南亞的奢華度假酒店而不是內(nèi)陸常見的商務(wù)五星級酒店那種緊湊布局，天花板是 DNA 雙螺旋的裝飾，但順延而下的大堂卻是石榴花的中國風(fēng)式月洞門，而酒店園林設(shè)計采用唐風(fēng)，與周邊的仿古度假項目融為一體。為了讓當(dāng)?shù)鼐用窀惺艿街形骱翔档亩燃贇夥?，酒店西班牙餐廳海鮮食材全部空運而來，聘請了西班牙知名大廚坐鎮(zhèn)，大堂及客房的公共空間處處可見西班牙風(fēng)情的藝術(shù)擺設(shè)。在酒店里，專門設(shè)置了客戶體驗總監(jiān)，他帶領(lǐng)著 “ 紅手套大使 ”，為賓客提供管家式服務(wù)。

“我們會根據(jù)不同城市的不同特點，選用不同品牌。”加姆說。相比 Airbnb 等新出現(xiàn)的競爭者，美利亞酒店集團提供的是一種（使）目的地更完美的生活體驗，從 Spa 到餐飲，從目的地指南到酒店的精準(zhǔn)服務(wù)等等。比如消費稍低的美利亞品牌主要布局在中國內(nèi)陸省會城市，而 Paradisus 品牌作為奢侈品牌，在美洲熱帶地區(qū)，包括坎昆、牙買加、多米尼亞等世界著名海島型度假卓有盛名，未來這個品牌可能會在海南落地。

美利亞旗下針對年輕消費者的 ME 品牌是以動感、時尚為元素而設(shè)計的酒店，酒店采用了許多智能化產(chǎn)品，并實行氛圍式體驗管理等，如酒店的燈光可以根據(jù)音樂變幻色彩，為客人營造不同的氛圍。而且，該品牌酒店也是世界上為數(shù)不多的允許客人帶著寵物入住的高端酒店。不僅如此，這類客人在入住時還會收到酒店特意準(zhǔn)備的寵物禮包，其中包括寵物牙刷、梳子和食品等。

加姆 14 歲就開始在父親的酒店擔(dān)任一名接待員作為暑期工作，即使被同學(xué)們嘲笑從不跟著他們?nèi)ヌ咦闱?、喝啤酒，而是自幼就跟著父親去學(xué)習(xí)經(jīng)營酒店、觀摩其他品牌的酒店，他也從未放棄過對這個行業(yè)的熱愛。畢業(yè)后他曾經(jīng)在紐約的投資銀行——所羅門兄弟公司工作過一段時間

之后回到家族企業(yè)，將其運作上市，在父親的 6 個孩子當(dāng)中，他是最為積極投身家族產(chǎn)業(yè)，并為之發(fā)奮工作的一個，每年有大半日子都是在海外考察或者接洽業(yè)主，美利亞酒店集團旗下的每一家酒店，他幾乎都親身參與過籌備及建設(shè)。

在他看來，酒店行業(yè)不再只是單純的按星級劃分，進入了細(xì)分市場的多元化模式。面對高端酒店從住宿地到生活方式體驗地的轉(zhuǎn)變，美利亞酒店集團現(xiàn)在希望在亞洲建立一個樞紐，中國市場能提供不俗的發(fā)展機會。不單只是中國本土市場，而且每年大量外游的中國旅客，亦有助旗下歐美地區(qū)酒店的業(yè)務(wù)。

為爭取去歐洲旅游的中國旅客，美利亞早前推出新的客戶體驗計劃，培訓(xùn)酒店員工普通話、容許銀聯(lián)卡支付、提供中文電視頻道、中式早餐等。目前歐洲已有三間酒店開始有關(guān)計劃，期望二三年內(nèi)推廣至 80 間酒店。截至今年 9 月，美利亞酒店集團旗下在歐洲的酒店，來自中國旅客的收入按年增加 32%。

“我們已經(jīng)按照自己的風(fēng)格運作了 60 年，我相信下一個 60 年，我們家族仍然能用勤奮的敬業(yè)精神，重視與合作伙伴維持長久關(guān)系的初心，以及堅持西班牙的熱情與度假這種酒店格調(diào)，讓品牌越來越好地傳承下去?！?加姆說。