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面對(duì)越來(lái)越挑剔的會(huì)議策劃者,萬(wàn)豪、凱悅、希爾頓如何創(chuàng)新會(huì)獎(jiǎng)行業(yè)?

產(chǎn)業(yè)投資 本文作者:徐黎陽(yáng) 2016-11-10
面對(duì)千禧一代個(gè)性化需求、社交媒體影響力的擴(kuò)大及越來(lái)越多生活方式酒店的挑戰(zhàn),各大酒店都在會(huì)獎(jiǎng)旅游方面積極創(chuàng)新,萬(wàn)豪、凱悅、希爾頓和美高梅酒店巨頭是如何做的?

世界各大主要的酒店品牌開始將目光聚集在如何通過(guò)創(chuàng)新吸引會(huì)議策劃者和休閑旅行觀眾上。

10月底在拉斯維加斯舉行的IMEX美國(guó)會(huì)議行業(yè)貿(mào)易展上,萬(wàn)豪、凱悅、希爾頓和美高梅國(guó)際酒店集團(tuán)的頂級(jí)銷售和營(yíng)銷主管都談及關(guān)于全球酒店品牌如何圍繞會(huì)議平臺(tái)制定2017年?duì)I銷戰(zhàn)略的話題。

萬(wàn)豪國(guó)際的全球品牌和銷售總監(jiān)Brian King說(shuō)道:“我認(rèn)為我們的會(huì)議業(yè)務(wù)現(xiàn)在處于一個(gè)健康的發(fā)展階段,而目前的會(huì)議室使用率處于歷史最高水平。一般而言,大企業(yè)使用酒店會(huì)議室很少,可能一次簽一個(gè)合同。但是因?yàn)樾枨笠恢北容^旺盛,如果要預(yù)訂會(huì)議室,明智的會(huì)議策劃者會(huì)把幾年的會(huì)議都規(guī)劃好。因此,我們現(xiàn)在也比過(guò)去看得長(zhǎng)遠(yuǎn)?!?/p>

另外,會(huì)議策劃者僅僅根據(jù)“價(jià)格、日期和面積”來(lái)預(yù)訂酒店會(huì)議室的日子已經(jīng)結(jié)束。盡管這一領(lǐng)域仍然是賣家市場(chǎng),但會(huì)議策劃者越來(lái)越挑剔,因?yàn)榕c會(huì)者會(huì)向他們提出更多的要求。現(xiàn)在,不論是因?yàn)榍ъ淮南M(fèi)習(xí)慣、社交媒體的影響,還是生活方式酒店越來(lái)越多,總之人們已經(jīng)厭倦傳統(tǒng)局限在一個(gè)空間的無(wú)聊宴會(huì)。

“他們的要求不只是72英寸的電視,”Brian King說(shuō)?!斑@些消費(fèi)者很注重體驗(yàn),而會(huì)議策劃者告訴我們,參會(huì)者現(xiàn)在提出的要求之前從未提過(guò)。這是我們建立Meetings Imagined平臺(tái)的原因,為那些收到與會(huì)者新奇需求而束手無(wú)策的會(huì)議策劃者解決問題?!?/p>

合并后的萬(wàn)豪酒店會(huì)議室新體驗(yàn)

自從萬(wàn)豪和喜達(dá)屋合并以來(lái),會(huì)議策劃者們一直擔(dān)心會(huì)由于競(jìng)爭(zhēng)減少而推高團(tuán)體會(huì)議價(jià)。Brian King卻并不贊同這個(gè)想法,他說(shuō),“事實(shí)上,酒店通常由個(gè)人所有,而每一個(gè)酒店就是一個(gè)微型市場(chǎng)。我理解一些會(huì)議策劃者擔(dān)心價(jià)格會(huì)升高,但我要指出的是,酒店會(huì)議室的價(jià)格實(shí)際上是由個(gè)人物業(yè)形成的特定市場(chǎng)決定的。”

萬(wàn)豪最近與LG合作開發(fā)LG Studio會(huì)議室,該會(huì)議室包括配有LG電器的全服務(wù)廚房。

該計(jì)劃前期已做了很長(zhǎng)準(zhǔn)備,因?yàn)樵跁?huì)議茶歇期間能夠提供會(huì)議所需食品,目前需求比較旺盛。萬(wàn)豪的目標(biāo)是在其酒店會(huì)議室內(nèi)為廚師營(yíng)造出一個(gè)住宅的廚房氛圍,這樣可以讓廚師們?cè)谂c會(huì)者面前準(zhǔn)備食物。到目前為止,LG Studio的原型只在夏洛特的Marriott M Beta酒店運(yùn)營(yíng),但King表示,未來(lái)新建的酒店會(huì)推出更多的LG Studio會(huì),包括Marriott Marquis Houston、Marriott Marquis Chicago、Marriott Irvine Spectrum等等。

他還補(bǔ)充道,萬(wàn)豪將在2017年開始在證實(shí)經(jīng)濟(jì)上可行的情況下對(duì)現(xiàn)有的物業(yè)進(jìn)行改造。

LG Studio的創(chuàng)建是基于希望向參加者提供我們“bite-sized learnings”的想法,Brian King說(shuō),“在夏洛特市,我們的廚師可以在設(shè)施齊全的廚房工作,讓你有進(jìn)來(lái)喝杯葡萄酒或者做晚餐的欲望。這里不僅是美食展覽區(qū),廚師也講述在夏洛特發(fā)生的當(dāng)?shù)毓适隆K?,這比只有咖啡和面包的會(huì)議體驗(yàn)好多了?!?/p>

但實(shí)際上,萬(wàn)豪在過(guò)去幾年一直都在積極地推出各種新的舉措,但這些舉措并不怎么奏效。還記得在波士頓LinkedIn連接的大堂服務(wù)臺(tái)和6 Degree應(yīng)用程序嗎?LG Studio會(huì)議室聽起來(lái)想法不錯(cuò),但能大規(guī)模推廣嗎?其實(shí),搭建這些廚房并不便宜,在部分地區(qū)運(yùn)營(yíng)也有難度。

Brian King 說(shuō),“有時(shí)我們確實(shí)不能確定一項(xiàng)新的測(cè)試項(xiàng)目能不能大規(guī)模推廣,但我們可以肯定的是,LG Studio可以規(guī)?;茝V。首先,我們想把它推出市場(chǎng)并獲得反饋,這是萬(wàn)豪目前經(jīng)歷的最大轉(zhuǎn)變。我們過(guò)去不怎么談?wù)撛缙陔A段的創(chuàng)新,水到渠成后我們把這些創(chuàng)新成果推廣到萬(wàn)豪所有酒店。但我們從客戶那里聽到的反饋是,‘我們喜歡看到萬(wàn)豪一直在嘗試新事物,也許新事物沒有什么創(chuàng)新成果,但我們知道萬(wàn)豪在創(chuàng)新’。事實(shí)上,萬(wàn)豪以前閉門造車的做法對(duì)我們不利。坦白地說(shuō),這是我們從喜達(dá)屋那里應(yīng)該學(xué)到的?!?/p>

凱悅酒店的體驗(yàn)管理

凱悅酒店在去年推出了全新的凱悅客戶體驗(yàn)管理(GEM)計(jì)劃,并將它推廣到全球各地的全服務(wù)酒店。凱悅酒店的全球銷售副總裁Gus Vonderheide表示,所有酒店的員工都可以訪問酒店的中央數(shù)據(jù)庫(kù),記錄客人的個(gè)人喜好信息。

其實(shí)一些豪華酒店品牌已經(jīng)開始推出類似的計(jì)劃,主要高級(jí)主管、管家和禮賓員記錄的客人信息。但值得注意的是,凱悅正在把這項(xiàng)計(jì)劃在全球范圍內(nèi)進(jìn)行推廣,為客戶提供個(gè)性化的體驗(yàn),并鼓勵(lì)所有的酒店員工參與這項(xiàng)計(jì)劃。

Vonderheide強(qiáng)調(diào)說(shuō),大眾定制化流程尚處于Beta測(cè)試階段。

“如何應(yīng)用科技,通過(guò)分析鼠標(biāo)的點(diǎn)擊來(lái)分析客人的喜好,并以此來(lái)改變我們客戶的住宿體驗(yàn)是一件有趣的事?!盙us Vonderheide說(shuō),“我們可以從很多方向收集客戶的信息,無(wú)論你是喜歡藝術(shù)和文化,還是喜歡羽毛枕頭,又或者喜歡來(lái)一杯放有兩顆橄欖的馬提尼酒。當(dāng)你到達(dá)酒店的時(shí)候,你會(huì)驚訝的發(fā)現(xiàn),‘哇,凱悅已經(jīng)知道我想要什么了。他們知道我喜歡徒步旅行,所以在我的房間里放一本戶外雜志’?!?/p>

除此之外,凱悅還在北美地區(qū)推出了另一個(gè)新計(jì)劃。那就是對(duì)于凱悅的頂級(jí)客戶,該品牌開設(shè)了全國(guó)會(huì)議規(guī)劃經(jīng)理的職務(wù),這些人主要服務(wù)于那些需要在各個(gè)城市之間開展會(huì)議的專業(yè)人士與城市團(tuán)體。會(huì)議規(guī)劃經(jīng)理會(huì)在他們達(dá)到之前提前到酒店對(duì)相關(guān)工作人員進(jìn)行培訓(xùn),讓他們了解會(huì)議策劃者的需求。 這樣,一旦會(huì)議策劃者達(dá)到就可以非常順利和迅速地開展工作。

希爾頓推出WowMakers會(huì)議計(jì)劃

希爾頓酒店在2013年推出在線Connect +平臺(tái),以加強(qiáng)面對(duì)面會(huì)議和活動(dòng)的商業(yè)案例。從那時(shí)起,希爾頓開始陸續(xù)推出各種以會(huì)議為主題的內(nèi)容平臺(tái),本月希爾頓又推出了最新的“WowMakers”計(jì)劃。

WowMakers的網(wǎng)頁(yè)和消息戰(zhàn)略包含10個(gè)會(huì)議和旅行計(jì)劃者的語(yǔ)音記錄,這些人都曾在世界各地組織過(guò)具有高度挑戰(zhàn)性、復(fù)雜性和創(chuàng)意性的旅行和會(huì)議活動(dòng)。除此之外,還有針對(duì)特定部門的會(huì)議新內(nèi)容和一些簡(jiǎn)化征求建議流程的新工具。

希爾頓酒店的全球市場(chǎng)營(yíng)銷和電子商務(wù)副總裁Andrew Flack表示,“今年年初,當(dāng)我們討論行業(yè)的發(fā)展方向時(shí),我們想出了一些新的東西。其中一個(gè)創(chuàng)意就是將會(huì)議策劃者打造成驚喜制造者。這種創(chuàng)意之前對(duì)休閑旅行者很奏效,目前也在改變商旅客的消費(fèi)行為。比如外出開會(huì)時(shí),他們會(huì)通過(guò)共享照片的方式來(lái)建立商務(wù)關(guān)系網(wǎng)?!?nbsp;

Flack說(shuō),這些錄音還會(huì)被用做通知內(nèi)部會(huì)議銷售和服務(wù)人員,并用于銷售演示。

“我們觀察到會(huì)議策劃者的角色常常被低估,所以我們認(rèn)為現(xiàn)在要清楚兩件事:一個(gè)是會(huì)議體驗(yàn)的重要性,另外一個(gè)就是實(shí)現(xiàn)會(huì)議體驗(yàn)策劃人員的重要性,”Flack進(jìn)一步解釋說(shuō),“所以我們發(fā)明“WowMaker”這個(gè)詞來(lái)描述這些人,作為對(duì)他們的稱贊,并指導(dǎo)我們?nèi)绾文軌蚋玫嘏c他們展開合作,作為我們明年開發(fā)新項(xiàng)目的參考?!?/p>

美高梅國(guó)際酒店I AM THE SHOW:為員工提升價(jià)格

美高梅國(guó)際酒店在其新的品牌視頻中推出了從今年年底開始的公司新品牌運(yùn)動(dòng),這其中定義了美高梅的品牌屬性和把自己打造成酒店業(yè)拉斯維加斯“娛樂之都”的想法。

根據(jù)美高梅酒店的高級(jí)副總裁兼首席銷售官M(fèi)ichael Dominguez的說(shuō)法,新的員工培訓(xùn)會(huì)強(qiáng)調(diào)員工應(yīng)該將自己視為公司整體娛樂價(jià)值的一部分,而不僅僅是服務(wù)提供者。

美高梅把自己定義為娛樂公司的第一個(gè)動(dòng)作就是,即將開幕的位于蒙特卡羅酒店的價(jià)值一億美元的公園劇院。這個(gè)擁有5000個(gè)座位的劇院旨在為長(zhǎng)期的居住者提供演出,而這種規(guī)模的場(chǎng)地在美高梅是從未有過(guò)的。

今年4月,美高梅開放了T-Mobile競(jìng)技場(chǎng)和毗鄰蒙特卡羅酒店的另一個(gè)戶外廣場(chǎng)。而隨著新的公園劇院的開幕,這家擁有3000間客房的酒店將經(jīng)歷完整升級(jí),并被重新命名為The Park MGM。 在這家酒店內(nèi),紐約的Sydell集團(tuán)正在布置250間客房的NoMad拉斯維加斯,內(nèi)部配有自己的游泳池、餐廳和水療設(shè)施。

升級(jí)完成后,這家酒店的平均房?jī)r(jià)將從第十大升至第四位,完全變成另一級(jí)別的。Michael Domingue說(shuō),“我們有更高的客戶需求,所以我們需要這樣一個(gè)產(chǎn)品來(lái)與之匹配?!?/p>

*本文作者:徐黎陽(yáng),執(zhí)惠駐德國(guó)柏林辦公室負(fù)責(zé)人。


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