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登錄在百年青島啤酒歷史上發(fā)展起來(lái)的亞洲最大的啤酒盛會(huì)——青島國(guó)際啤酒節(jié)在2000年后實(shí)現(xiàn)收支平衡,略有盈余。青島西海岸啤酒節(jié)辦公室有關(guān)負(fù)責(zé)人在2019年元旦過(guò)后接受21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者采訪時(shí)說(shuō):“去年舉辦的青島國(guó)際啤酒節(jié),首次實(shí)現(xiàn)了600多萬(wàn)人次的游客量,已經(jīng)比肩世界最大的啤酒節(jié)慕尼黑啤酒節(jié),但后者辦節(jié)的直接和間接收益加起來(lái)達(dá)10億歐元。這是青島啤酒節(jié)的目標(biāo)。”
企業(yè)發(fā)展工業(yè)旅游,因?yàn)槠鋵I(yè)性較強(qiáng)、線路單一或體驗(yàn)感不強(qiáng),盈利不易。一個(gè)城市把寶押在工業(yè)旅游上,要實(shí)現(xiàn)盈利,就更難。
全國(guó)有幾十個(gè)啤酒節(jié),但把啤酒節(jié)辦了38年沒(méi)有間斷、規(guī)模越做越大、人氣越來(lái)越旺的啤酒節(jié)只有青島國(guó)際啤酒節(jié)。
據(jù)官方統(tǒng)計(jì),青島國(guó)際啤酒節(jié)2018年接待游客創(chuàng)紀(jì)錄達(dá)620萬(wàn)人次,除了青島本地多個(gè)分會(huì)場(chǎng)外,同時(shí)在全國(guó)30個(gè)城市舉辦。青啤股份作為最重要的參與方,海、陸、空,高鐵和飛機(jī)上均舉辦過(guò)青島啤酒節(jié)。這場(chǎng)亞洲最大的啤酒節(jié)盛會(huì)規(guī)模已僅次于慕尼黑啤酒節(jié)。
“2000年以后,我們通過(guò)不斷摸索,在市場(chǎng)化運(yùn)作上取得長(zhǎng)足進(jìn)步,實(shí)現(xiàn)了收支平衡,利息和稅扣除后,還略有盈余?!比ツ甑?,青島國(guó)際啤酒節(jié)辦公室所在地——嶗山區(qū)旅發(fā)委的綜合處崔主任對(duì)21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者說(shuō)。
青島國(guó)際啤酒節(jié)始于1991年,實(shí)際上早在80年代后期就開(kāi)始籌辦。據(jù)崔主任回憶,那時(shí),政府搭臺(tái),經(jīng)貿(mào)唱戲。山東有濰坊風(fēng)箏節(jié)、大連有服裝節(jié),青島市政府也想辦一個(gè)城市的節(jié)日,研究后發(fā)現(xiàn),有著百年歷史的青島啤酒最具有代表性。
夏天,稱上兩斤蛤蜊,用塑料袋或罐頭瓶打上幾斤新鮮青啤掛在自行車上回家,這就是過(guò)去青島人的生活方式。就這樣,定位為市民狂歡節(jié)的青島啤酒節(jié)在1991年鳴鑼開(kāi)張了。
青島啤酒有中國(guó)最早的啤酒工業(yè),理所當(dāng)然成了啤酒節(jié)的主辦方。但第一屆辦下來(lái),政府發(fā)現(xiàn),作為大型國(guó)企,面對(duì)多個(gè)政府職能部門(mén),很難協(xié)調(diào)。有人戲稱:“青啤辦一屆啤酒節(jié),得罪了全社會(huì)。”
這樣下去節(jié)還怎么辦?
從第二屆開(kāi)始,青島市政府決定,啤酒節(jié)由青島市旅游局牽頭,各相關(guān)職能部門(mén)組成組委會(huì)來(lái)協(xié)調(diào),青啤參與,體制上理順了很多。
1994年,隨著群眾的喜愛(ài),由青島市政府出面,在嶗山區(qū)引資興建了青島國(guó)際啤酒城,一改啤酒節(jié)在中山公園臨時(shí)搭建場(chǎng)所的尷尬境地。第5屆啤酒節(jié)由青島市旅游局和嶗山區(qū)政府共同主辦。從第6屆啤酒節(jié)開(kāi)始,嶗山區(qū)政府作為具體承辦單位成立指揮部,青島市旅游局作為組委會(huì)成員,分管副市長(zhǎng)作為組委會(huì)主任,啤酒節(jié)的組織機(jī)構(gòu)逐漸清晰明確,一直延續(xù)至今。
啤酒節(jié)要辦下去,場(chǎng)地是第二大難題。
1997年,位于石老人度假區(qū)的青島國(guó)際啤酒城因投資方經(jīng)營(yíng)不善,造成了場(chǎng)地資源的閑置。因?yàn)樵撈【瞥俏ㄒ坏墓δ苁菑拿磕?月的第二個(gè)周末開(kāi)始,連續(xù)16天辦啤酒節(jié)。
后來(lái),上實(shí)發(fā)展集團(tuán)對(duì)青島國(guó)際啤酒城進(jìn)行重新開(kāi)發(fā)改造,啤酒城不再是啤酒節(jié)專屬的公共場(chǎng)地。到2012年,啤酒節(jié)往東移到了世紀(jì)廣場(chǎng)啤酒城,這才有了固定場(chǎng)所。
和組織結(jié)構(gòu)、場(chǎng)所相比,連續(xù)大規(guī)模的啤酒節(jié)舉辦,最難的還是內(nèi)容創(chuàng)新。
從2013年開(kāi)始,青島市政府發(fā)動(dòng)全市各區(qū)縣舉辦多個(gè)啤酒節(jié)分會(huì)場(chǎng),從嶗山主會(huì)場(chǎng)擴(kuò)展到西海岸、平度、即墨等地,便于市民狂歡。結(jié)果啤酒節(jié)越做越大,參與人數(shù)越來(lái)越多。崔主任說(shuō),到2000年時(shí),每屆啤酒節(jié)的旅游人數(shù)相當(dāng)于兩個(gè)五一和十一黃金周的總和。到去年,青島啤酒節(jié)成為史上規(guī)模最大,持續(xù)時(shí)間最長(zhǎng),參與人數(shù)最多的一屆,共有30多個(gè)國(guó)家,400多款啤酒參展,長(zhǎng)達(dá)38天,歡聚的游客多達(dá)620萬(wàn)人次,其中有一半是外地游客。
在啤酒節(jié)定下“青島與世界干杯”的統(tǒng)一口號(hào)下,青島西海岸新區(qū)開(kāi)始創(chuàng)新,意欲分下更大的啤酒節(jié)慶蛋糕,提出了“一樣的啤酒節(jié),不一樣的啤酒文化?!鼻鄭u西海岸啤酒節(jié)辦公室有關(guān)負(fù)責(zé)人告訴21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者,該啤酒節(jié)分會(huì)場(chǎng)的文化包括國(guó)際化、多元化和大眾化。啤酒節(jié)要回歸大眾,消費(fèi)價(jià)格不能太高。
在內(nèi)容和形式上,西海岸的啤酒節(jié)增加了開(kāi)放式體驗(yàn)項(xiàng)目,比如引進(jìn)精釀啤酒廠,游客參觀時(shí)可以看到麥芽進(jìn)入工廠,然后從龍頭里流出黑啤、黃啤。同時(shí)在啤酒城邊上修建劇院,啤酒節(jié)舉辦時(shí)音樂(lè)節(jié)也同時(shí)開(kāi)幕,配套服務(wù)方面則引入智慧停車、可視化游客限流系統(tǒng)等,游客可以在網(wǎng)上購(gòu)買電子門(mén)票,刷臉入場(chǎng)等。
主會(huì)場(chǎng)、分會(huì)場(chǎng)競(jìng)相PK,眾多啤酒節(jié)分會(huì)場(chǎng)把啤酒節(jié)的內(nèi)涵推向了高峰。青島市長(zhǎng)輪流在不同會(huì)場(chǎng)上開(kāi)啟第一桶啤酒。開(kāi)啟的啤酒不僅流淌酒香泡沫,還開(kāi)啟了財(cái)富之門(mén)。以西海岸新區(qū)為例,2015年辦第一屆啤酒節(jié)分會(huì)場(chǎng),拉動(dòng)直接經(jīng)濟(jì)效益8億元。2017年啤酒節(jié)期間,游客數(shù)量同比增長(zhǎng)219%。
據(jù)介紹,2000年以前,啤酒節(jié)不僅要財(cái)政補(bǔ)貼扶持,還要靠政府每年預(yù)借幾百萬(wàn)元才能資金周轉(zhuǎn)。近幾年,啤酒節(jié)分散舉辦,資源不再一家獨(dú)大了,政府投入更大一些,但由于采取市場(chǎng)化運(yùn)作的方式,如冠名門(mén)票、展位出租、合作辦節(jié)等,一屆啤酒節(jié)辦下來(lái),已略有盈余。
但青島西海岸啤酒節(jié)辦公室有關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為,和世界第一大啤酒節(jié)慕尼黑啤酒節(jié)相比,青島啤酒節(jié)雖然游客數(shù)量與之相當(dāng),2018年也是600多萬(wàn)人,但前者只有短短兩周,辦節(jié)帶來(lái)的直接和間接經(jīng)濟(jì)效益高達(dá)10億歐元。
”除了經(jīng)濟(jì)效益,青島市借助工業(yè)旅游加快了對(duì)外開(kāi)放的步伐,讓數(shù)以萬(wàn)計(jì)的外國(guó)人認(rèn)識(shí)了青島,向世界傳播了企業(yè)和城市的特色文化,這才是最大的贏家?!贝拗魅握f(shuō)。
*本文來(lái)源:21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道,作者:文靜,原標(biāo)題:《比肩慕尼黑啤酒節(jié): 政府主導(dǎo)下“青島啤酒節(jié)”的 市場(chǎng)游戲》。
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