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2019年5月14日，Mob研究院最新發(fā)布《2019年五一小長(zhǎng)假數(shù)據(jù)洞察》。五一期間全國(guó)旅游接待總?cè)藬?shù)1.95億人，市場(chǎng)持續(xù)增長(zhǎng)，呈現(xiàn)供需兩旺態(tài)勢(shì)。85后95后占比超過(guò)七成，未成年群體更是成為了旅游新勢(shì)力。其中約4成人選擇省內(nèi)游，6成人選擇省外游，共實(shí)現(xiàn)旅游收入約1177億。

愛旅游的人越來(lái)越多，國(guó)內(nèi)的文旅產(chǎn)業(yè)正面臨著一次革新。要想把文旅休閑概念從抽象到具象、從產(chǎn)品到商品，讓消費(fèi)者擁有更舒適、更美好的休閑時(shí)光，背后是產(chǎn)業(yè)鏈條上飛速運(yùn)轉(zhuǎn)的齒輪。酒店行業(yè)在這一點(diǎn)上已經(jīng)走在了國(guó)內(nèi)的景區(qū)前面。

近期的第七屆中國(guó)國(guó)際酒店投資與特許經(jīng)營(yíng)展覽會(huì)上，國(guó)內(nèi)外大小酒店集團(tuán)紛紛攜旗下品牌亮相展示。比如華住集團(tuán)首次攜帶旗下10個(gè)知名酒店品牌包括美居、全季、星程、漢庭等集中亮相，是其參展史上品牌規(guī)模最大的一次。

這或也可看出華住擴(kuò)展市場(chǎng)認(rèn)知，輸出“華住能力”的切切意圖。

底層人群消費(fèi)覺醒、中高端人群的消費(fèi)升溫、偏低的連鎖化率，多重因素疊加出中國(guó)這一全球最大酒店市場(chǎng)，引來(lái)各大酒店集團(tuán)、跨界企業(yè)更多更烈的爭(zhēng)奪動(dòng)作。

華住是其中的代表之一。以此次面向華南的策略為例，美居、全季、宜必思、漢庭等品牌再加上軟品牌美侖、星程、怡萊、海友，華住用極為高效的運(yùn)營(yíng)效率和更靈活的加盟模式帶動(dòng)自身品牌輸出。這或也可理解為在面對(duì)同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)嚴(yán)重的酒店商業(yè)環(huán)境，華住“飽和攻擊、大兵團(tuán)作戰(zhàn)”的策略落地之舉。

拆解華住集團(tuán)的打法，不難一窺一家新型酒店集團(tuán)的攻與守之策，亦能透視中國(guó)酒店市場(chǎng)正在及將要發(fā)生的深度變局。

數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)酒店的連鎖化率僅20%，與美國(guó)的60%相距甚遠(yuǎn)，參考后者，中國(guó)酒店市場(chǎng)的增長(zhǎng)空間還很大。

華住集團(tuán)創(chuàng)始人兼董事長(zhǎng)季琦去年曾表示，中國(guó)酒店行業(yè)已從早期追逐做增量市場(chǎng)，進(jìn)入到深挖存量市場(chǎng)價(jià)值空間的新階段。而在哪里可以挖掘出前人未曾擁有的價(jià)值？——在那些可以被互聯(lián)網(wǎng)改造的地方，這就是華住正激活中的酒店效率。

酒店最終展現(xiàn)給消費(fèi)者端的產(chǎn)品形式是服務(wù)體驗(yàn)，但要想得到更好的服務(wù)體驗(yàn)，就必須要讓員工從繁瑣的事務(wù)中得到解脫，而這就是互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的意義，從此前的O2O、新零售、再至當(dāng)下的產(chǎn)業(yè)互聯(lián)風(fēng)口，互聯(lián)網(wǎng)正循序漸進(jìn)地提升我們所有行業(yè)的效率。酒店行業(yè)這樣的重線下業(yè)務(wù)同樣如此，從前端的導(dǎo)流，到供應(yīng)鏈的整合，再到后端的業(yè)務(wù)管理與輸出。以技術(shù)解放服務(wù)，這正是各個(gè)酒店品牌在當(dāng)下個(gè)性化消費(fèi)時(shí)代能形成自身優(yōu)勢(shì)點(diǎn)的關(guān)鍵原因所在。

在后續(xù)的存量市場(chǎng)改造中，同樣是住店，誰(shuí)能把資源更多地轉(zhuǎn)化為消費(fèi)者體驗(yàn)，誰(shuí)就能掌握市場(chǎng)的主動(dòng)權(quán)。

酒店存量市場(chǎng)的長(zhǎng)期存在而未能有實(shí)質(zhì)大體量的變動(dòng)，一重緣由即在于這一市場(chǎng)的真正撬動(dòng)并不容易，需要技術(shù)、資金、流量等諸多因素的綜合作用。掌握效率這一主動(dòng)權(quán)還不夠，核心在于酒店集團(tuán)能夠通過(guò)效率的提升給酒店行業(yè)的投資者或加盟商帶來(lái)什么。

大體而言，未來(lái)酒店集團(tuán)對(duì)存量市場(chǎng)的改造與賦能，終究落歸以下幾點(diǎn)：品牌化、高質(zhì)化；增加流量、提升客單價(jià)和營(yíng)收、增加盈利。這些成為雙方合作可行性、持續(xù)性的基本要素，是檢視酒店集團(tuán)能力輸出最終含金量的關(guān)鍵。這對(duì)希圖深切這一領(lǐng)域的企業(yè)是綜合能力的考驗(yàn)。

以華住為例，基于已有邏輯模式和實(shí)力，華住為投資者加盟商提供了近乎全環(huán)節(jié)、閉環(huán)式的覆蓋支持，通過(guò)高效的運(yùn)營(yíng)帶動(dòng)服務(wù)品質(zhì)的提升，最終帶動(dòng)收益的上漲。

今年華住將開放給加盟商的金融貸款體量，由去年的3億元擴(kuò)充至10億元，為更多的加盟商解決短期資金不足的問(wèn)題。同時(shí)，華住的供應(yīng)鏈已具備生態(tài)圈屬性，通過(guò)規(guī)模效應(yīng)掌握了更具優(yōu)勢(shì)的議價(jià)權(quán)，有效降低酒店裝修投建、酒店用品等硬性成本。

降本之余，華住多年積淀的技術(shù)與酒店服務(wù)管理能力，扮演著為酒店提效增質(zhì)的角色。直接看數(shù)據(jù)，華住的IT開發(fā)團(tuán)隊(duì)已近500人，一年技術(shù)研發(fā)投入1.7億元；“華掌柜”替代人工相當(dāng)于0.54/人；去年華住在全球率先推出RMS智能化收益管理系統(tǒng)，建立科學(xué)的數(shù)學(xué)模型預(yù)測(cè)經(jīng)營(yíng)情況，目前房?jī)r(jià)自動(dòng)調(diào)價(jià)比例已經(jīng)超過(guò)58%，全業(yè)態(tài)自動(dòng)化結(jié)算100%。

此外，華住旗下18個(gè)月以上的成熟酒店，在2018年全年平均入住率達(dá)90%，遠(yuǎn)超72%的國(guó)內(nèi)行業(yè)均值。

高入住率凸顯兩個(gè)要點(diǎn)，一是華住系酒店的高黏性，其管理服務(wù)及帶來(lái)的體驗(yàn)滿足是為關(guān)鍵；二是華住系酒店的高引流能力。數(shù)據(jù)顯示，“華住會(huì)”APP會(huì)員已超1.3億，用戶數(shù)量超過(guò)3600萬(wàn)，月活和中央預(yù)訂數(shù)均超出行業(yè)均值。這些端口的直銷資源將為加盟商開放。

技術(shù)革新、數(shù)據(jù)智能程度提升，成為華住旗下酒店服務(wù)品質(zhì)提升的驅(qū)動(dòng)因素，而更多流量的導(dǎo)入又與之編織成網(wǎng)，帶來(lái)更多的協(xié)同循環(huán)效應(yīng)。至此，對(duì)投資者加盟商而言，華住建立起了品質(zhì)提升帶動(dòng)投資效益提升的正向循環(huán)。

中國(guó)酒店市場(chǎng)“戰(zhàn)事”的膠著與激烈程度，在過(guò)去的幾年中很大一部分重心落在了中高端酒店領(lǐng)域，也是各家“跑馬圈地”的重點(diǎn)。盡管當(dāng)下經(jīng)濟(jì)型酒店的覺醒成為了主流話題，但在華住邏輯下，中高端酒店所能享有的提升空間或?qū)⑦h(yuǎn)超經(jīng)濟(jì)型酒店。要知道風(fēng)口之下，更要看到風(fēng)口之外的領(lǐng)地。

財(cái)富不斷增長(zhǎng)，正不斷拉升中高端人群的消費(fèi)需求，相應(yīng)市場(chǎng)升溫，比如中高端酒店領(lǐng)域。但中高端酒店的供給一是數(shù)量不夠，還有較大的市場(chǎng)待填補(bǔ)空間，二是運(yùn)營(yíng)效率低。諸如房地產(chǎn)商通過(guò)激活存量地產(chǎn)的進(jìn)入方式正在提高供給，但他們欠缺運(yùn)營(yíng)管理人才和能力，與不少高星酒店的運(yùn)營(yíng)不佳尋求轉(zhuǎn)型類同，需要外來(lái)相關(guān)能力的賦能。此外，外資酒店品牌在中國(guó)市場(chǎng)的相對(duì)衰敗，也為本土品牌騰挪釋放出了一定空間。

以上種種，都為華住等本土酒店集團(tuán)提供了更多的能力輸出及可進(jìn)入的市場(chǎng)機(jī)遇。

華住官方信息顯示，過(guò)去三年間，華住在一二線城市中高端酒店規(guī)模迅速擴(kuò)大。期間，美居、諾富特、美爵、禧玥四大品牌開業(yè)酒店超過(guò)50家，簽約酒店突破150家。“花間堂”也在今年被引入北京、上海等城市中。由北京后海的VUE酒店改造而成的花間堂于今年3月營(yíng)業(yè)，在1個(gè)月時(shí)間里，其RevPAR同比增長(zhǎng)6.4%。

華住2018年財(cái)報(bào)提到，該年華住旗下中高檔酒店成熟店的同店RevPAR同比上升5.2%，達(dá)263元人民幣；ADR同比上漲4.6%，達(dá)314元人民幣；入住率達(dá)84%。其中全季酒店成熟店入住率達(dá)89%。目前全季在全國(guó)已開業(yè)600多家，按華住的計(jì)劃，2020年，其將達(dá)到1000家的規(guī)模。

這是一個(gè)不容小覷的體量。華住集團(tuán)CEO張敏曾透露，2019年第一季度華住以每天開業(yè)2.5家酒店的速度高速擴(kuò)張，截至3月31日，華住尚有1311家酒店正在籌建中，創(chuàng)歷史新高。而截至一季度末，華住中高端酒店客房數(shù)量同比增長(zhǎng)45%，目前華住旗下中高端酒店客房數(shù)量分別占華住已運(yùn)營(yíng)酒店客房數(shù)量的40%和在籌酒店客房數(shù)量的82%。

華住在中高端酒店領(lǐng)域的比拼爭(zhēng)奪可見一斑。而中高端酒店的用戶需求更富層次、更多樣化，又決定了在一個(gè)既有空間結(jié)構(gòu)中，該類型酒店的場(chǎng)景體驗(yàn)、產(chǎn)品內(nèi)容供給要因需而變，提升單店?duì)I收和盈利能力，才有助提升加盟吸引力。

華住的做法是在各個(gè)品牌既有的美學(xué)體驗(yàn)基礎(chǔ)上，升級(jí)推出新品——以全季“客聽”為例，即在優(yōu)化空間功能的同時(shí)，輔以新零售理念，在酒店大廳提供閱讀、購(gòu)物、簡(jiǎn)餐等多樣化體驗(yàn)消費(fèi)場(chǎng)景。它的想象空間不僅在于有助提升酒店坪效，還可能在于因?yàn)榫频晗M(fèi)及體驗(yàn)內(nèi)容的多元化，顯現(xiàn)自身的市場(chǎng)差異化，助升競(jìng)爭(zhēng)力。

當(dāng)下的酒店行業(yè)對(duì)于文旅產(chǎn)業(yè)而言，更像是一個(gè)先行者。通過(guò)產(chǎn)業(yè)效率改革，優(yōu)化產(chǎn)品，來(lái)適應(yīng)新人群消費(fèi)需要。比如注重個(gè)性化的服務(wù)，結(jié)合移動(dòng)數(shù)字時(shí)代的管理互動(dòng)方式等等。

而當(dāng)文旅產(chǎn)業(yè)開始補(bǔ)齊自身的劣勢(shì)后，身處文旅重要一環(huán)的酒店行業(yè)勢(shì)必將迎來(lái)一次新的飛躍期。但要知道急速發(fā)展帶來(lái)的一定是行業(yè)的洗牌，這是一場(chǎng)關(guān)于效率的生死賽，領(lǐng)先者，步步領(lǐng)先。