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日前，一則“7天酒店疑似未更換床單，并留有嘔吐物”的視頻在網(wǎng)上傳播。據(jù)視頻顯示，在一家7天連鎖酒店的床頭及床單上均有疑似嘔吐物，顧客質(zhì)疑7天連鎖酒店沒有更換床單，但工作人員表示，“清潔或運輸時沾到的頭發(fā)無法避免”。

大眾的印象里，已經(jīng)記不清這是7天第多少次出問題了。只不過，屢屢曝出問題似乎并沒有抑制衛(wèi)生亂象的發(fā)生，反倒愈演愈烈。有網(wǎng)友為7天們找到了開脫的理由，“經(jīng)濟型便宜，就別要求太高”，但五星級酒店做不好衛(wèi)生的理由就不那么好找了。

長期以來，形形色色的“衛(wèi)生門”在中國酒店業(yè)層出不窮，經(jīng)濟型酒店頻頻上榜，高檔酒店也未能幸免。一年前，微博網(wǎng)友@花總通過視頻曝光了14家五星酒店的衛(wèi)生亂象，在網(wǎng)上激起千層浪?！靶l(wèi)生門”幾乎將高中低檔酒店一網(wǎng)打盡，究其背后的原因有意料之中也有情理之外。

全行業(yè)的經(jīng)營不易是意料之中。投資過熱、建設(shè)提速，酒店業(yè)在短短幾年間進入產(chǎn)能過剩時代。大打價格戰(zhàn)，拼命壓低成本，經(jīng)濟型酒店如此，五星級酒店更甚。隨著外資品牌OYO入局，連鎖酒店的市場份額也被大幅度擠占。在高度競爭飽和的市場環(huán)境中，酒店業(yè)難做是事實，招聘難、管理也難。

經(jīng)營不易所以“身不由己”的邏輯便是情理之外了。服務(wù)行業(yè)搞不好基本的服務(wù)，把內(nèi)憂外患視為酒店衛(wèi)生不達標(biāo)的客觀原因，站在消費者的角度，未免太不負(fù)責(zé)任了。長此以往，酒店業(yè)只能把現(xiàn)成的蛋糕讓給虎視眈眈的競爭者。服務(wù)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，端正服務(wù)態(tài)度，加強服務(wù)意識，提升服務(wù)質(zhì)量，理應(yīng)是整個行業(yè)基本的職業(yè)素養(yǎng)。

作為服務(wù)業(yè)的代表，沒有履行好自己基本的職責(zé)，不僅是對行業(yè)的敬畏感不深，也是對服務(wù)意識的認(rèn)知不足。這種態(tài)度透露出的服務(wù)理念和品質(zhì)與酒店的行業(yè)要求并不相符。是否將服務(wù)品質(zhì)視為酒店的生命線？只有足夠重視了，才能在設(shè)備投入、人員培訓(xùn)、監(jiān)督管理上“錙銖必較”。反過來，做服務(wù)行業(yè)如果只是單純的成本導(dǎo)向，那自然會在硬件設(shè)備的配置和人工薪酬上做減法，服務(wù)不周自然就不足為奇。

“衛(wèi)生門”屢禁難止，還在于違規(guī)違法成本不高，行業(yè)壓力有余而約束不足。按《公共場所衛(wèi)生管理條例實施細(xì)則》，造成公共場所衛(wèi)生質(zhì)量不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的，處以2000元以上2萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，可以依法責(zé)令停業(yè)整頓，直至吊銷衛(wèi)生許可證。大多數(shù)酒店出了問題是否做到認(rèn)真整頓，在沒有長效的監(jiān)管機制建立前其實很難保證。

酒店“衛(wèi)生門”不怕一而再再而三，怕的是全行業(yè)的冷漠、麻木和習(xí)以為常。清潔工佩戴記錄儀上班并不難，難的是那家酒店會要求并保證清潔工一定佩戴記錄儀工作。

*本文來源：北京商報，作者：陶鳳，原標(biāo)題：《酒店為什么躲不開“衛(wèi)生門” 》。