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酒店O2O新模式:流量入口衍生賣場(chǎng)功能

大住宿 本文作者:伊?xí)韵?汪欣 2015-06-19
目前酒店行業(yè)已陷入同質(zhì)化僵局,并進(jìn)入供大于求的狀態(tài),跨界商業(yè)運(yùn)營(yíng)是一條不錯(cuò)出路;將酒店變?yōu)榱髁咳肟?,衍生出體驗(yàn)賣場(chǎng)的服務(wù)功能,但謹(jǐn)記要把我好度,否則會(huì)起到反作用。

如果有一天,住酒店可以不用付房錢,你不要覺(jué)著太驚奇。這種商業(yè)模式,不僅有理論依據(jù),而且也正在被酒店從業(yè)者們通過(guò)不斷嘗試付諸實(shí)踐—先讓客戶有意愿購(gòu)買酒店里的東西。
目前,北京部分全季酒店開(kāi)始銷售客房所用的枕頭、洗浴用品;入住開(kāi)元酒店如果體驗(yàn)較好,賓客可以將床品帶回家;麗楓酒店的客人可以以低價(jià)選擇購(gòu)買酒店使用的專屬定制產(chǎn)品;鉑濤更是跨界賣起了工藝品。
不要認(rèn)為,這些都是小打小鬧。華美酒店顧問(wèn)機(jī)構(gòu)首席知識(shí)官趙煥焱接受南都記者采訪時(shí)表示,上海半島酒店目前已經(jīng)建立了擁有7 0多家的頂級(jí)品牌商聯(lián)盟,光是酒店商場(chǎng)的收入就能占總營(yíng)運(yùn)收入的2 0 %。未來(lái),酒店有可能成為一個(gè)大賣場(chǎng),消費(fèi)者住宿不用錢,房費(fèi)由品牌商支付。
除了提供住宿還賣東西
在北京個(gè)別的全季酒店的大堂,銷售櫥柜中擺放著客房所用的枕頭、床上用品、洗浴用品、睡袍浴巾等,入住客人可直接對(duì)商品掃碼下單。開(kāi)元酒店集團(tuán)也在努力將客房化身為消費(fèi)者的床品體驗(yàn)館,如果入住開(kāi)元酒店后體驗(yàn)較好,賓客可以將床品帶回家。麗楓酒店則開(kāi)啟酒店O 2O模式,客人可以以低價(jià)選擇購(gòu)買包括高端品牌、專屬定制級(jí)高質(zhì)產(chǎn)品,比如慕思床墊。如果不想買,租也可以。
“我們的核心業(yè)務(wù)雖然是酒店,但已從酒店拓展到體驗(yàn)消費(fèi)這樣一個(gè)領(lǐng)域?!便K濤酒店集團(tuán)首席財(cái)務(wù)官吳海兵接受南都記者采訪時(shí)表示,目前鉑濤進(jìn)行了兩個(gè)嘗試:一是推出屬于自己的咖啡品牌MORACOFFEE;另一個(gè)則是打造了漫珠沙華藝術(shù)平臺(tái)。在吳海兵眼里,這兩個(gè)都是體驗(yàn)消費(fèi)的典型案例?!翱Х瑞^是一個(gè)‘體驗(yàn)消費(fèi)的場(chǎng)景’,在這里,客人要坐下來(lái)聊天,每人要花上1-2個(gè)小時(shí),有這樣一個(gè)場(chǎng)景,酒店的經(jīng)營(yíng)者會(huì)有更長(zhǎng)的時(shí)間跟會(huì)員交流,在交流過(guò)程中就會(huì)產(chǎn)生更多的想象空間?!?br style="color: rgb(51, 51, 51); font-family: Arial, 宋體, SimSun; font-size: 14px; line-height: 24px; white-space: normal;"/>同樣,漫珠沙華藝術(shù)平臺(tái)也是一個(gè)為有成長(zhǎng)性、有潛質(zhì)的藝術(shù)家打造的作品銷售平臺(tái)。他們的作品可以擺在鉑濤旗下的酒店和咖啡館里銷售。“目前效果很好,一幅畫其實(shí)不貴,三五千塊。有一個(gè)患有腦積水的畫家,在一兩個(gè)月內(nèi)賣了十幾幅畫,解決了自己的醫(yī)療費(fèi)問(wèn)題?!?br style="color: rgb(51, 51, 51); font-family: Arial, 宋體, SimSun; font-size: 14px; line-height: 24px; white-space: normal;"/>由于意識(shí)到酒店行業(yè)此前已陷入同質(zhì)化,并進(jìn)入供大于求的狀態(tài),華美酒店顧問(wèn)機(jī)構(gòu)首席知識(shí)官趙煥焱早在幾年前就提出過(guò)“跨界商業(yè)運(yùn)營(yíng)”想法,而且手上也有很多這樣的案件。據(jù)他透露,香港上市公司大酒店,在美國(guó)和上海、北京等地都擁有“半島酒店”這個(gè)品牌,也一直在做跨界體驗(yàn)式消費(fèi)的嘗試。其中,他們開(kāi)在美國(guó)的三家半島酒店在做醫(yī)療旅游,每一個(gè)客人在這三家半島酒店,可以進(jìn)行美容、整容等醫(yī)療等相關(guān)的服務(wù)。而其上海的半島酒店則主攻“賣商品”?!跋愀鄣陌雿u酒店目前跟70多家頂級(jí)品牌商有合作,建立了品牌商聯(lián)盟。上海的半島酒店將其引入,在酒店里開(kāi)起了商場(chǎng)。目前商場(chǎng)收入已經(jīng)占總的營(yíng)運(yùn)收入的20%?!辈贿^(guò)趙煥焱表示,這在整個(gè)中國(guó),甚至是全球都是少見(jiàn)的,目前可以說(shuō)是一枝獨(dú)秀。

被忽略的消費(fèi)流量入口
“體驗(yàn)式消費(fèi)”是互聯(lián)網(wǎng)興起后商業(yè)領(lǐng)域里經(jīng)常提到的一種反擊方式,如今這一概念和手段開(kāi)始被酒店從業(yè)者吸收借用。
“酒店最早只是一個(gè)住宿場(chǎng)所,但換一個(gè)角度來(lái)看,酒店擁有三個(gè)場(chǎng)景?!眳呛1硎荆@三個(gè)場(chǎng)景分別是空間、人和時(shí)間,而最后一個(gè)正是最近業(yè)內(nèi)聊得比較多的一個(gè)重要場(chǎng)景。“比如我們買一瓶水,如果去便利店,整個(gè)停留的過(guò)程也就是30秒。對(duì)便利店來(lái)說(shuō),時(shí)間的價(jià)值是有限的。但一個(gè)人住酒店,停留時(shí)間可能是8個(gè)小時(shí),甚至更長(zhǎng),這樣空間加時(shí)間加上人,實(shí)際上有非常大的想象空間。”據(jù)他估算,鉑濤旗下所有的酒店品牌每一天賣出去的房晚大概約20萬(wàn)個(gè)。很多房間是雙房床,如此計(jì)算,鉑濤體系里的消費(fèi)會(huì)員數(shù)量,一天應(yīng)該是20多萬(wàn)人?!叭绻艘?65天的話,將近是1億人在我們的平臺(tái)里消費(fèi)。這個(gè)基數(shù)是非常大的?!蓖瑯?,這樣的基礎(chǔ)也為顧客的二次三次消費(fèi)提供了更大的可能。
“酒店是最好的賣場(chǎng)。”雅閣酒店集團(tuán)廣州公司總經(jīng)理兼澳斯特酒店總裁張勇接受南記者專訪時(shí)也給出了這樣的定論。他認(rèn)為,酒店是很大的流量入口,也可以成為一個(gè)平臺(tái)?!斑M(jìn)到酒店里,所有的東西都應(yīng)該可以被交易。因?yàn)檫@些產(chǎn)品都在被展示,而之所以被展示,是因?yàn)樗鼈冇斜徽故镜膬r(jià)值。這是一個(gè)邏輯關(guān)系。所以說(shuō),羊毛可以出在豬身上?!睋?jù)他統(tǒng)計(jì),一個(gè)擁有300間客房的酒店,如果平均入住率是80%的話,每天有240間客戶被賣出,一年365天,如果有一些重復(fù)利用,或一間多人入住,再加上一些大型宴會(huì),每年形成的流量將超過(guò)十萬(wàn)次?!叭绻沁B鎖酒店品牌,每年能聚集的流量是成百上千萬(wàn)的人次。目前這種流量是被浪費(fèi)掉的,或者說(shuō)是沒(méi)有產(chǎn)生價(jià)值的。傳統(tǒng)酒店的會(huì)員,無(wú)非是充充值,升升級(jí),換點(diǎn)禮品。真正的流量是沒(méi)有被用起來(lái)的。”
為此,張勇拋出了一個(gè)未來(lái)酒店商業(yè)模式的構(gòu)想:“消費(fèi)者住酒店不用錢,房費(fèi)由品牌商支付?!笔聦?shí)上,如家C EO孫堅(jiān)也提出過(guò)這個(gè)概念。他表示,如家一年有超過(guò)1億人次的住宿流量,酒店除了給入住賓客提供住宿功能外,還可創(chuàng)造很多消費(fèi)機(jī)會(huì),以此為基礎(chǔ),住酒店,就可以不要錢?!氨热缇频攴?jī)r(jià)是200元,200元在這里用商品的形式購(gòu)買酒店的物品?!?br style="color: rgb(51, 51, 51); font-family: Arial, 宋體, SimSun; font-size: 14px; line-height: 24px; white-space: normal;"/>趙煥焱也表示,早前他就向酒店業(yè)建議過(guò),可以在客房寫字臺(tái)上陳列介紹商品的照片框,另外附商品的詳細(xì)介紹??腿诵枰涂梢噪娫捖?lián)系,酒店與生產(chǎn)方分成。但他同時(shí)提醒,酒店在對(duì)品牌的推廣中,要把握好度,不能有廣告轟炸的感覺(jué),否則會(huì)起反作用。
所以即便做體驗(yàn)消費(fèi),也要做得更專業(yè)?!?月份,鉑濤將會(huì)推出自己的專屬孵化器,目的是接觸到更年輕、更有想象力、更有創(chuàng)新能力的團(tuán)隊(duì)?!?/strong>吳海兵透露鉑濤的進(jìn)一步計(jì)劃,將挑選與集團(tuán)發(fā)展“體驗(yàn)式消費(fèi)”這個(gè)大方向相關(guān)的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì),吸納到鉑濤的體驗(yàn)里去,而他們創(chuàng)業(yè)的內(nèi)容必須跟吃、行、住、玩相關(guān)?!拔覀冏罱K希望通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新來(lái)提升消費(fèi)體驗(yàn),實(shí)現(xiàn)我們的戰(zhàn)略目標(biāo)— 打造全球最大的體驗(yàn)品牌圈?!?br/>

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