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百勝中國控股有限公司（紐交所股票代碼：YUMC及聯(lián)交所股票代碼：9987）旗下品牌持續(xù)利用數(shù)字化新技術(shù)，不斷提升顧客用餐體驗(yàn)，驅(qū)動(dòng)增長。2020年，公司率先推出“AI無人餐車”和“智能取餐柜”；與此同時(shí)，升級的無人甜品站和沉浸式餐廳用交互式體驗(yàn)科技進(jìn)一步提升了消費(fèi)者的用餐體驗(yàn)。

百勝中國CEO屈翠容(Joey Wat)女士表示，“面對突如其來的新冠疫情，餐飲行業(yè)對于快速創(chuàng)新的需求比以往更為迫切。消費(fèi)者的偏好在持續(xù)變化，新的技術(shù)將改變我們與利益相關(guān)者的交互方式。我們將繼續(xù)探索運(yùn)用創(chuàng)新科技，更好地服務(wù)我們的顧客和社區(qū)，進(jìn)一步推動(dòng)可持續(xù)增長。”

必勝客和肯德基推出AI無人餐車

11月，必勝客和肯德基的AI無人餐車亮相上海街頭。消費(fèi)者可通過車身透明“櫥窗”選擇早餐，掃描車身二維碼可在手機(jī)上下單，支付成功后車門自動(dòng)打開，即可完成取貨，全程無需人工干預(yù)。為保障消費(fèi)者就餐體驗(yàn)，車內(nèi)設(shè)有恒定保溫功能，保障了餐點(diǎn)的溫度。與此同時(shí)，餐車可以依據(jù)人群密度客單量等數(shù)據(jù)進(jìn)行智能選點(diǎn)，自主駕駛進(jìn)行售賣。比如，早餐時(shí)段會(huì)運(yùn)行至上班人流密集的地鐵站，午餐時(shí)段移動(dòng)到辦公園區(qū)。此外，還會(huì)根據(jù)不同時(shí)段，調(diào)整售賣產(chǎn)品。

智能取餐柜

2020年初，肯德基在上海、杭州等地的餐廳陸續(xù)推出智能取餐柜。顧客可以通過手機(jī)點(diǎn)餐或自助點(diǎn)餐機(jī)預(yù)點(diǎn)單后，至自取柜憑二維碼，快速取走餐品。智能取餐柜避免了人員的接觸和排隊(duì)等候，在疫情常態(tài)化情況下，有利于保持社交距離以保障安全。除了餐廳內(nèi)的智能取餐柜，肯德基也開始陸續(xù)嘗試在寫字樓等人流聚集地放置智能取餐柜，方便上班族人群“預(yù)點(diǎn)柜取”。

“KFC超級甜品站”打造DIY體驗(yàn)

甜點(diǎn)仍是百勝中國的重要增長品類之一。 2020年，肯德基全自動(dòng)無人甜品站進(jìn)一步升級，通過自主選擇配料，消費(fèi)者可以享受獨(dú)一無二的DIY體驗(yàn)。在升級版的肯德基的無人甜品站，顧客只需掃描二維碼，選擇冰淇淋上的配料，轉(zhuǎn)眼間機(jī)械人手臂便會(huì)將冰淇淋盛到蛋筒里遞給顧客。目前超級甜品站已經(jīng)覆蓋了7個(gè)城市。

交互式體驗(yàn)打造餐廳歡樂氛圍

針對兒童及家庭消費(fèi)者，肯德基在指定餐廳設(shè)計(jì)了全新的兒童互動(dòng)游戲區(qū)。游戲區(qū)內(nèi)安裝的超清超大的屏幕和定制的體感游戲“肯德基歡樂農(nóng)場”，可以實(shí)時(shí)捕捉小朋友的動(dòng)作，讓小朋友在互動(dòng)游戲中獲得全新的歡樂體驗(yàn)，同時(shí)得到鍛煉和運(yùn)動(dòng)時(shí)間。

必勝客引入了5D沉浸式光影餐廳，提升顧客就餐體驗(yàn)。國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)羌繡5D非遺光影餐廳“落戶”曲江必勝客，通過 “聲、色、味、觸”360度體驗(yàn)，讓顧客在就餐中仿若置身博物館，全方位感受羌繡文化的魅力。

在不斷升級消費(fèi)者體驗(yàn)的過程中，百勝中國無縫融合了美食、科技和文化的元素。對創(chuàng)新的不懈追求是驅(qū)動(dòng)公司增長的重要力量，融合線上線下的強(qiáng)大數(shù)字生態(tài)體系則是提升消費(fèi)者體驗(yàn)的關(guān)鍵，帶來更多樂趣和便利。