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上海國際酒店及餐飲業(yè)博覽會HOTELEX，3月29日-4月1日率先在上海虹橋國家會展中心開展，將為大家?guī)砀嗖灰粯拥牟惋嫎I(yè)展示哦！在2021年30周年大展之際釋放宏圖，不僅在展品品類擴容的同時還縱向深挖垂直品類，新增了8大特色產品展區(qū)：中央廚房精品展區(qū)、自有品牌展區(qū)、餐飲設計展區(qū)、連鎖加盟展區(qū)、國際清真鏈品牌專區(qū)、火鍋食材展區(qū)、餐飲包裝聯(lián)合展區(qū)、上海國際咖啡美食文化節(jié)，力求打造全產業(yè)鏈的集合型大展會！

隨著業(yè)態(tài)的不斷變化，我們還引入了茶飲店、烘焙店、披薩店、甜品店、個性餐廳以及酒吧入駐，為大眾提供更加豐富的業(yè)態(tài)展示。通過HOTELEX品牌的號召力，在現(xiàn)場巨大的流量曝光下更多新品、優(yōu)品也將得到廣泛的宣傳，同時也將促進現(xiàn)場大量投資人、上下游供應商和他們的商貿合作。

天貓電商專區(qū)由天貓café x HOTELEX聯(lián)合打造，天貓café集結十余家知名品牌，3月29日至4月1日閃現(xiàn)上海國際咖啡美食文化節(jié)，超多網(wǎng)紅爆款，讓你目不暇接！還將聯(lián)動各家品牌和咖啡館進行云探店，向觀看直播的買家展現(xiàn)咖啡節(jié)的獨特魅力。更有各大咖啡館主理人進入直播間，分享他/她的咖啡故事！

展示品牌：隅田川旗艦店、永璞旗艦店、momoconcept飲品旗艦店、juliusmeinl旗艦店、時澄咖啡旗艦店、柯林咖啡旗艦店、七次方旗艦店、COLIN PLUS旗艦店、感CAFE旗艦店、UMECME咖啡旗艦店、brewista旗艦店、FELLOW旗艦店、泰摩旗艦店、慕咖旗艦店、時尚咖啡……

在HOTELEX上海展30周年之際，我們特別設立了 CDOD@HOTELEX 餐飲設計展（Catering Design of Designer ）為大型社會餐飲、酒店餐飲、中西式快餐、特色小吃、國際美食、潮流飲品、咖啡、烘焙、冰淇淋、酒等領域的餐飲品牌，提供餐飲設計及配套服務，以滿足餐飲消費者對于餐飲環(huán)境及視覺不斷提升的要求。

我們將集結頂尖餐飲設計師、行業(yè) 領袖餐飲品牌、新銳設計師、專業(yè)餐飲 / 設計自媒體...等對餐飲設計有獨特見解的餐飲人 & 設計 師們，共同在“2021 餐飲設計主題展”上為觀眾們呈現(xiàn)一次別具風格的餐飲設計觀覽體驗。

展示品牌：亞洲吃面、汪柴主、容品牌、知尖設計、合眾合、麥設計、上瑞元筑、設計聯(lián)、石客照明。

3.30日，美國《室內設計》中文版再次與上海博華國際展覽有限公司攜手，邀請當下炙手可熱的6位設計師和5位餐飲品牌大咖，共同探討餐飲空間設計最新現(xiàn)象和未來趨勢。當天還將舉辦“ID星級設計榜（餐飲類）揭曉”活動！

2021中國新餐飲產業(yè)大會暨中國餐飲紅黑榜紅黑頒獎典禮

3月31日，由中國智慧餐飲新零售產業(yè)聯(lián)盟、上海博華國際展覽有限公司共同主辦，將邀您一起來聽小餐飲、大餐飲和快餐頭部品牌的分享，一起來向他們提問跟他們請教。2020逆水行舟，他們做對了什么？悸動燒仙草、桂源鋪、曼玲粥、上癮牛油拌飯、大牌冒菜等優(yōu)質品牌創(chuàng)始人親授秘籍。

餐飲是增加民宿特色的重要手段，餐廳的設計要在充分調研民宿的客源市場和當?shù)氐闹苓叚h(huán)境，圍繞民宿的市場定位、產品開發(fā)、功能布 局和流程設計、管理模式及其配套隱蔽設施的整體布局。

茶與面包的奧秘，酒和甜點的藝術，咖啡和餐的完美結合，器皿與食物，餐桌的空間和禮儀，鮮花與餐，民宿的個性化服務，民宿與花園打造，當?shù)厥巢脑O計餐點，好物的開發(fā)與設計，手作工坊與課程的開發(fā)，多元素的創(chuàng)新連結，將帶來怎樣的效果，敬請期待！

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CDOD@HOTELEX餐飲設計師專區(qū)

CDOD@HOTELEX餐飲設計師專區(qū)，集結頂尖餐飲設計師、行業(yè)領袖餐飲品牌、新銳設計師、專業(yè)餐飲/設計自媒體等對餐飲設計有獨特見解的餐飲人&設計師們，共同在為觀眾們呈現(xiàn)一次別具風格的餐飲設計觀覽體驗。

展示品牌：黑蜂設計、睿博、羚佳設計、櫻雅、峰羿設計、優(yōu)藤藪、格德艾莎、HDC、勵涵文化、華空間、振騰、眾合楊帆、三贏、HSG、東玉、光華、沐洋匯…

中央廚房運作模式是當代餐飲的先進模式，也是目前餐飲經營走數(shù)字化、工業(yè)化生產的絕佳運作方式，是大型連鎖餐飲企業(yè)贏得市場基本的保障。為順應時代發(fā)展需求，推動中國餐飲行業(yè)的標準化和工業(yè)化進程，提升餐飲業(yè)中央廚房這一新興業(yè)態(tài)下的設計、施工和運營管理水平與國際接軌。由上海博華國際展覽有限公司聯(lián)合眾聯(lián)（中國）中央廚房研究院，將繼續(xù)在2021年的HOTELEX上海國際酒店及餐飲業(yè)博覽會上隆重亮相。眾聯(lián)中央廚房精品展區(qū)將繼續(xù)為亞太區(qū)餐飲業(yè)主和設備供應商提供第一手解決方案和市場動向。

展示品牌：天燁、漢普、眾力、鋼得、冰迪、科邁達、樂鷹、康捷保、亞科、立君、五谷、安涂信、迅朗、中醬集團、匯達通、羅迪波爾、勁廚、諾鼎智能、陽森精細化工、淺野電器、三浦工業(yè)、伊藤忠、石田、奧茲凱、三信化工…

國際清真鏈品牌專區(qū)由青冶商院、子然設計、上海博華共同打造。推動清真文化在中國規(guī)范化成長，促進中國清真連鎖餐飲品牌及產業(yè)與馬來西亞國家更好的鏈接，以及快速高效的達到JAKIM國際認證；助力清真連鎖餐飲品牌發(fā)展及走上國際市場，搭建一個屬于清真餐飲投資合作與交流平臺。

展示品牌：清真國際產業(yè)聯(lián)盟、青海省宣傳部、紫光園、奧潤、四川川麻人家、寧夏伊聚德、中國拉面網(wǎng)、成都國際清真專委會等多家知名機構...

展示品牌：聚慧、潯味堂、新雅軒、獨鳳軒、德康、啟動、仟味、滑嘟嘟、樂之家、雅禾、金裕、凱祥...

連鎖加盟展區(qū)涉及餐飲、零售、服務、教育及連鎖資源五大板塊，涵蓋80+主流細分業(yè)態(tài)。線上線下強融合，嚴選600+參展品牌，標桿品牌與實力新銳云集，不僅把門店搬到了展會現(xiàn)場，還可體驗當下市場數(shù)千款熱點產品和服務。連鎖加盟展區(qū)集店型考察、產品體驗、商務洽談及活動交流為一體，更有專屬優(yōu)惠政策，助力投資人開店創(chuàng)業(yè)更輕松。

展示品牌：吉祥餛飩、袁記云餃、紫燕百味雞、掌上韓品、夸父炸串、DQ、棒約翰、甘食記、羅森、南翔小籠、久久丫、茶家……

隨著消費者對產品品質關注的提升，以及各渠道銷售價格的逐漸透明，價廉物美的自有品牌產品的市場占有率正在逐年提升，并掀起了零售行業(yè)回歸商品本質的風潮。而在酒店餐飲行業(yè)新零售風潮的引領下，HOTELEX展將隆重推出自有品牌特色展區(qū)，為眾多酒店餐飲行業(yè)終端謀求新的增長發(fā)力點。

自有品牌產品指的是由零售企業(yè)指定供應商生產，貼有零售企業(yè)品牌，并在自己的終端進行銷售的產品形式。它通常由零售企業(yè)基于自身銷售數(shù)據(jù)分析、充分研究客戶需求后，從設計、原料、生產、到經銷實現(xiàn)全面訂制化，是零售企業(yè)進行差異化競爭、強化客戶粘性并同時提升產品毛利率的行之有效的方式，是行業(yè)的必由之路。