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改善早餐品類、增加咖喱菜式、添置咖啡機(jī)……忙碌的氣氛，從廣州保利洲際酒店的客房銷售部傳導(dǎo)至廚房部。

中國(guó)進(jìn)出口商品交易會(huì)(下稱“廣交會(huì)”)將于4月15日開幕，世界各地參展人員齊聚廣州，全城酒店迎來(lái)接待高峰。“展館之外，酒店是展現(xiàn)中國(guó)文化的另一個(gè)舞臺(tái)，希望通過(guò)前期籌備，讓各地來(lái)客住得更好，吃得更好。”酒店行政助理經(jīng)理張騰表示。

在“會(huì)展經(jīng)濟(jì)”的推動(dòng)下，3月份，美團(tuán)上的企業(yè)商旅住宿訂單同比上漲150%。不少酒店商家通過(guò)美團(tuán)、大眾點(diǎn)評(píng)等線上平臺(tái)，為各地展會(huì)提供穩(wěn)定的接待保障，抓住了“會(huì)展經(jīng)濟(jì)”紅利。

廣交會(huì)效應(yīng)溢出至全城，住宿預(yù)訂量上漲200%

廣交會(huì)一向被視為中國(guó)外貿(mào)的“晴雨表”，今年是時(shí)隔三年后首次全面恢復(fù)線下舉辦，以廣州琶洲為中心，“會(huì)展經(jīng)濟(jì)”效應(yīng)輻射至全城。美團(tuán)、大眾點(diǎn)評(píng)數(shù)據(jù)顯示，截至4月10日，廣交會(huì)首期（4月15-19日），廣州地區(qū)的住宿預(yù)訂量較去年同期增長(zhǎng)200%，并將帶動(dòng)吃住行游購(gòu)?qiáng)实榷鄻I(yè)態(tài)的全城消費(fèi)熱潮。

位于閱江中路的廣州保利洲際酒店，距離廣交會(huì)展館車程約10分鐘。近期，美團(tuán)上，廣交會(huì)期間的住宿預(yù)訂咨詢信息響個(gè)不停。酒店共計(jì)有350間客房，截至4月10日，預(yù)訂率已經(jīng)超過(guò)90%。為抓住“會(huì)展經(jīng)濟(jì)”帶來(lái)的銷售機(jī)遇，酒店在“廣交會(huì)”展館設(shè)立了咨詢中心，將服務(wù)延展至館內(nèi)，客房?jī)?nèi)則提供有消毒紙巾、零食、飲品等參展禮包，每天還有往返展館的穿梭巴士，此外，酒店大堂還準(zhǔn)備有古色古香的漢服民樂(lè)迎賓表演。

廣交會(huì)期間，廣州保利洲際酒店將在早餐上展現(xiàn)“早茶文化”（酒店供圖）

從展館到餐桌，酒店也力圖讓全球來(lái)客感受中國(guó)魅力。對(duì)于參展客人來(lái)說(shuō)，早餐是非常重要的環(huán)節(jié)，酒店添置了多款咖啡機(jī)，“粥粉面檔”每天不重樣，早茶文化“一盅兩件”的各色點(diǎn)心及各類西式早餐一應(yīng)俱全；考慮到此次有不少南亞、東南亞等國(guó)外客戶，酒店在各餐段增加了“咖喱菜式”的比例。

2月，保利洲際酒店旗下的“御公館中餐廳”被評(píng)為2023黑珍珠一鉆餐廳，也成為參展客人商務(wù)溝通的首選之一。立足于廣式餐飲文化基礎(chǔ)，餐廳在菜色、菜式上做了創(chuàng)新，將奉上北京烤鴨、麻婆豆腐、咕嚕肉等諸多西方口味偏愛的菜品。據(jù)張騰介紹，御公館餐廳向非住店客人開放，登榜黑珍珠之后，幾乎天天滿座，“餐位有限，需求旺盛，建議大家提前通過(guò)大眾點(diǎn)評(píng)進(jìn)行線上咨詢、預(yù)約。”

除了高端酒店，許多中小酒店也乘上了廣交會(huì)的“東風(fēng)”。位于敦和路的美夜·玥酒店，總計(jì)有70間客房，于2021年開業(yè)，今年首次迎來(lái)廣交會(huì)帶來(lái)的接待高峰。在美團(tuán)商務(wù)經(jīng)理的建議下，酒店提前在線上進(jìn)行了房態(tài)管理，并新增了部分線下服務(wù)。“我們酒店本來(lái)是沒(méi)有早餐的，但廣交會(huì)期間，前臺(tái)會(huì)提供牛奶、面包等，讓參展客人及時(shí)出發(fā)。”酒店相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，廣交會(huì)期間，客房售出率已超過(guò)70%，其中美團(tuán)、大眾點(diǎn)評(píng)渠道占比超過(guò)八成，雙床房需求旺盛，有客人從4月15日一直住到5月5日。“預(yù)計(jì)營(yíng)收會(huì)是去年同期的3倍”。

“會(huì)展經(jīng)濟(jì)”下的住宿業(yè)機(jī)遇：做好保障，抓住紅利

今年是“消費(fèi)提振年”，全國(guó)展會(huì)展覽活動(dòng)呈現(xiàn)加快恢復(fù)發(fā)展態(tài)勢(shì)。某展覽網(wǎng)站上的信息顯示，4月10-16日，全國(guó)各地共計(jì)有30余場(chǎng)大型展會(huì)。在“會(huì)展經(jīng)濟(jì)”的推動(dòng)下，各地商旅需求集中爆發(fā)，往來(lái)客流、頻次增加明顯，為住宿行業(yè)的復(fù)蘇提供有效助力。3月，美團(tuán)上的企業(yè)商旅住宿訂單同比上漲150%。

某網(wǎng)站顯示的近期全國(guó)各地部分大型展會(huì)

以近一周為例，除了廣交會(huì)，中國(guó)國(guó)際消費(fèi)品博覽會(huì)（簡(jiǎn)稱“消博會(huì)”）、全國(guó)糖酒商品交易會(huì)（簡(jiǎn)稱“糖酒會(huì)”）陸續(xù)在?？?、成都開展。截至4月10日，海口、成都的住宿預(yù)訂量同比分別上漲700%、1300%，展會(huì)帶來(lái)的消費(fèi)提振作用明顯。與此同時(shí)，線上平臺(tái)也為各地會(huì)展提供著穩(wěn)定支撐，通過(guò)供需的精準(zhǔn)匹配，助力酒店商家做好住宿保障工作，抓住“會(huì)展經(jīng)濟(jì)”紅利。

“每年糖酒會(huì)都不愁滿房，但做好服務(wù)才是關(guān)鍵。”成都華頤酒店，由于臨近糖酒會(huì)的幾個(gè)分會(huì)場(chǎng)，60余間客房近一周已基本被訂滿，酒店陳經(jīng)理表示，“年初的時(shí)候，美團(tuán)商務(wù)經(jīng)理就提示我們關(guān)注糖酒會(huì)熱點(diǎn)；糖酒會(huì)臨近階段，平臺(tái)也多次強(qiáng)調(diào)服務(wù)的重要性。”

在陳經(jīng)理看來(lái)，糖酒會(huì)是成都的城市名片之一，每年都會(huì)舉辦，著眼長(zhǎng)期才能更好地享受城市紅利，“今年，我們加強(qiáng)了美團(tuán)、大眾點(diǎn)評(píng)渠道的線上運(yùn)營(yíng)，提前調(diào)整房態(tài)，借助平臺(tái)流量鎖定客群；同時(shí)，也加強(qiáng)了線下服務(wù)，全力協(xié)調(diào)、滿足參展客人的個(gè)性化需求。”

近日，商務(wù)部表示，“將繼續(xù)健全完善政策措施，創(chuàng)新優(yōu)化管理服務(wù)，為展覽業(yè)加快恢復(fù)發(fā)展?fàn)I造良好環(huán)境，促進(jìn)展覽業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”。在大型會(huì)展的保障工作上，美團(tuán)、大眾點(diǎn)評(píng)等線上平臺(tái)的重要性也將愈發(fā)凸顯。

“一方面，美團(tuán)會(huì)根據(jù)全國(guó)展會(huì)的熱點(diǎn)，提前協(xié)調(diào)會(huì)議商旅管理公司等產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)方做好服務(wù)，把控好協(xié)議價(jià)產(chǎn)品；另一方面，我們也會(huì)提前幫助酒店掌握房態(tài)，確保承載能力，利用大數(shù)據(jù)制訂銷售策略；同時(shí)，美團(tuán)會(huì)借助平臺(tái)規(guī)則、服務(wù)體系，為供需雙方提供兜底。”美團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，借助供應(yīng)鏈能力和大數(shù)據(jù)能力，平臺(tái)也將通過(guò)運(yùn)營(yíng)能力的不斷提升，為商旅用戶提供又好又省的產(chǎn)品，為酒店商家提供確定性的收益，為各地展會(huì)提供穩(wěn)定性的保障。