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從歷史來看，中國的鄉(xiāng)村改造有7次。第一次，解放初的土地改革，改變的是農(nóng)民土地所有的問題，農(nóng)民有了自己的土地，它使得新中國站在堅實的基礎(chǔ)上，后來的抗美援朝，保家衛(wèi)國，有了廣泛的群眾支持，就是保衛(wèi)勝利果實。

第二次是50年代的破四舊，把農(nóng)村的祠堂、孔廟等毀之一炬，使得中國傳統(tǒng)文化的傳承一定程度上失去了物質(zhì)依托。

第三次是60年代的人民公社化運動，這是探索社會主義道路的失敗的嘗試。

第四次是60年代末70年代初的知識青年上山下鄉(xiāng)，這雖然是緩解了城市大量的用工難的問題，但是確實鍛煉了一批人，這些人目前是中國政治、經(jīng)濟等方面的骨干力量。

第五次是80年代的農(nóng)村土地承包，這是對農(nóng)村經(jīng)濟結(jié)構(gòu)的重大調(diào)整，極大激發(fā)了農(nóng)民生產(chǎn)的積極性，為以后的改革開放積累了經(jīng)驗，儲備了物質(zhì)基礎(chǔ)和人才紅利。

第六次是90年代到新世紀的農(nóng)村青壯年外出打工，這是中國發(fā)展工業(yè)的趨勢所在，所謂的孔雀東南飛，也導(dǎo)致了農(nóng)村的空穴化。

第七次就是發(fā)展鄉(xiāng)村旅游。

從鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展過程和取得的成效看，它是現(xiàn)代中國改造鄉(xiāng)村的一個重要的、成功的手段。

鄉(xiāng)村旅游對鄉(xiāng)村物質(zhì)、精神、生態(tài)等方面的沖擊和影響是正面的，積極的，包括硬環(huán)境和軟文化，它的目的是讓游客看得見山水，留得住鄉(xiāng)愁,為城市居民抒懷，同時為鄉(xiāng)村的社會、經(jīng)濟、生態(tài)等方面的發(fā)展注入新的動力。這是一個概念，但從實際運作講，會發(fā)現(xiàn)很多的產(chǎn)品需要提升，很多的旅游習(xí)慣需要改變。

鄉(xiāng)村旅游的主體是城市居民或者長時間在城市打工一族，換換空氣，換換胃口是主要收獲。對空穴的村來講，不僅僅是人流的回潮，哪怕是短暫的，旅游者的觀念、服飾、言語等對鄉(xiāng)村的影響也是巨大的，有好的風(fēng)景自然是旅游的人多，人滿為患也就成了必然。

中國是美食王國，國人往往以自己先吃到了一種美食為榮耀，這就不難理解為什么《舌尖上的中國》受歡迎的原因，這樣，鄉(xiāng)村就成了美食者蜂擁而至的地方。

大約有美食的地方，也往往是物產(chǎn)豐富的地方，所謂的山珍海味，山肯定是深山，既然是深山，交通、生活污水處理、垃圾處理等就不一定是很先進，等大量旅游者的到來，留下的是大量的垃圾，鄉(xiāng)村對垃圾的處理還處在填埋階段，這會大大的破壞鄉(xiāng)村的土壤和水質(zhì)，乃至環(huán)境。

我們不少的旅游者不會考慮這些，只會為自己感官的舒服買單。不管后來者如何，也不管隨行的子女是不是從自己身上感受到正能量。

作為旅游者到鄉(xiāng)村旅游，享受了美好的風(fēng)景，品嘗了美食，應(yīng)該為保護了這片綠水青山的鄉(xiāng)民點贊，為他們付出的勞動點贊。以自己良好的素養(yǎng)、優(yōu)雅的行為，教育和影響自己的子女愛護環(huán)境，這樣好的山水，才可以一代一代的傳承下去。

有的旅游者不是入鄉(xiāng)隨俗，而是對淳樸的鄉(xiāng)村經(jīng)營者以城市酒店經(jīng)營者的水平要求，稍有不滿，就惡語相加，甚至揮動拳頭，也不顧身邊的孩子，是不是在意。

他不知道，他的行為不僅僅傷害了淳樸的鄉(xiāng)民，也傷害和影響了自己的子女。一次有意義的鄉(xiāng)村旅游獲得的不僅僅是胃的充實，還有思想的充實。

其實鄉(xiāng)村給城市旅游者的不僅僅是新鮮空氣，可口的食物，中國農(nóng)業(yè)的24節(jié)氣，各種莊稼、植物生長的特點，鮮花的種類，魚的種類，菌的種類、功能，甚至天上云的形態(tài)與次日天氣的關(guān)系等等都是對孩子進行教育和豐富知識的很好途徑，如果家長自己學(xué)習(xí)、充實了，對自己、對孩子都是很好的收獲。可以說，修學(xué)旅行無處不在。

作為鄉(xiāng)村旅游的經(jīng)營者，也要對旅游者做一些關(guān)于鄉(xiāng)土的適當?shù)?、準確的介紹，讓旅游者知道綠水青山來自不易。要讓城市旅游者知道正是鄉(xiāng)村多年來沒有大力發(fā)展工業(yè)項目，才保留了綠水青山，才有放心水、放心菜。

鄉(xiāng)村經(jīng)營者要堅持和氣生財?shù)墓庞?xùn)，不要依仗在自己門口，就蠻橫不講理?！皭鄢猿?，不愛吃滾蛋”這樣的話最傷人，在網(wǎng)絡(luò)發(fā)達的時代，嘴舒服，后面的結(jié)果很悲催。

經(jīng)營者也要認真的學(xué)習(xí)城市管理的先進經(jīng)驗，我們的穿著可以是鄉(xiāng)村的，語言可以是鄉(xiāng)土味道的，但我們的服務(wù)應(yīng)該是細致的，有水準的，感人的。有的經(jīng)營者還會講一些當?shù)氐娘L(fēng)土人情，這就更好了，目的就是讓游客高興而來，滿意而歸。

規(guī)劃單位在規(guī)劃鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品時，不可以僅僅是設(shè)計規(guī)劃硬的產(chǎn)品，軟的環(huán)境設(shè)計，同樣要注意，比如墻上的標語、繪畫、門上的雕刻，門上的對聯(lián)等等。要使旅游者享受環(huán)境的同時，感受好的文化環(huán)境，從舌尖到腦袋有一個提升，需要潤物細無聲。

從舌尖到腦瓜，三寸之遠，卻是心的距離。鄉(xiāng)村旅游關(guān)鍵是化解一種鄉(xiāng)愁，這需要心貼心的經(jīng)營，不僅要經(jīng)營美味、經(jīng)營生態(tài)、經(jīng)營效益，還要經(jīng)營鄉(xiāng)情，經(jīng)營心靈，經(jīng)營家的感覺。