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從中國(guó)酒店業(yè)出現(xiàn)第一家經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店算起，到今天已有近20年的發(fā)展時(shí)間。2000年至2009年被稱(chēng)作經(jīng)濟(jì)型酒店的黃金十年，在這期間，例如7天、如家、漢庭等品牌在市場(chǎng)快速興起，也是當(dāng)時(shí)絕大消費(fèi)者的選擇。然而從2015年開(kāi)始，經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展放緩，并出現(xiàn)下滑趨勢(shì)。據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，自進(jìn)入2015年以來(lái)，每個(gè)季度停業(yè)的酒店均有1000家左右，經(jīng)濟(jì)型酒店占比最多。然而導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展之路越來(lái)越窄，實(shí)際上正是由于經(jīng)濟(jì)型酒店謀求快速擴(kuò)張，導(dǎo)致其大量的加盟店管理不善和市場(chǎng)低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)。

目前市場(chǎng)上的主流經(jīng)濟(jì)型酒店品牌起家的酒店集團(tuán)，都開(kāi)始布局高端酒店品牌：鉑濤不斷聯(lián)手境外高端酒店品牌進(jìn)軍中國(guó)市場(chǎng)，還有自營(yíng)的H12、鉑濤菲諾等品牌?？繚h庭發(fā)家的華住集團(tuán)也要走高端路線(xiàn)，在2016年孫武出任華住高檔酒店事業(yè)部CEO后，便火速簽約了25個(gè)中高檔酒店新品牌。當(dāng)然，還有一系列的經(jīng)濟(jì)型酒店都在拔高身份。但是，即使多數(shù)的經(jīng)濟(jì)型酒店都在向中高端領(lǐng)域的方向布局，但依然將主要資源放在經(jīng)濟(jì)型酒店業(yè)務(wù)上。那么，現(xiàn)階段市場(chǎng)亂象該如何進(jìn)行管制？經(jīng)濟(jì)型酒店該如何變革呢？

由于市場(chǎng)同質(zhì)化、酒店品質(zhì)下降，經(jīng)濟(jì)型酒店迎來(lái)了并購(gòu)潮，市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)格局也發(fā)生了變化，導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展不利，不少加盟商都紛紛欲撤離。在今年，尤以接二連三發(fā)生的華住加盟商鬧事事件最為讓人關(guān)注，事件的發(fā)生可以說(shuō)是經(jīng)濟(jì)型酒店在發(fā)展過(guò)程中的必要階段。事發(fā)之后，季琦在《致加盟商書(shū)》中就這樣說(shuō)到：“經(jīng)濟(jì)型酒店從開(kāi)始到現(xiàn)在，將近15年的歷史，不是僵化、 一成不變的，是到了需要變革和創(chuàng)新的時(shí)候了。經(jīng)濟(jì)型酒店在快速擴(kuò)張，極速開(kāi)店之后，各品牌也會(huì)繼續(xù)細(xì)分，繼續(xù)分層，品牌的差異化和個(gè)性化也會(huì)更加鮮明。不管是產(chǎn)品創(chuàng)新、模式創(chuàng)新，還是品質(zhì)升級(jí)，都是要緊跟主流消費(fèi)者的需求?！?/p>

不少業(yè)界人士現(xiàn)在都不太看好經(jīng)濟(jì)型酒店市場(chǎng)，認(rèn)為已經(jīng)到了瓶頸期，不僅沒(méi)了特色管理也跟不上市場(chǎng)需求，如果經(jīng)濟(jì)型酒店要提高品質(zhì)，也就意味著要面臨一場(chǎng)殘酷的更新?lián)Q代。

對(duì)此，旅游刊訪問(wèn)了鉑濤集團(tuán)7天品牌事業(yè)部CEO王星，對(duì)于目前經(jīng)濟(jì)型酒店加盟店的管理問(wèn)題，從三方面作出了詳細(xì)的解答。

溝通渠道暢通性

以往的管理模式，更多依賴(lài)于店總，分店如果經(jīng)營(yíng)得不錯(cuò)，店總也得到加盟商認(rèn)可，沒(méi)有大的問(wèn)題反映出來(lái)，可能就會(huì)弱化加盟商的溝通。長(zhǎng)此下去，由于缺乏全面的雙向定期交流，就會(huì)累積一些問(wèn)題。所以，建立良好的溝通機(jī)制和流程，讓加盟商清楚知道公司的溝通對(duì)接部門(mén)和相關(guān)人員，多點(diǎn)去聆聽(tīng)加盟商的聲音，及時(shí)協(xié)調(diào)和處理存在問(wèn)題，其實(shí)大多數(shù)問(wèn)題都能夠得到及時(shí)的解決。

通過(guò)產(chǎn)品和服務(wù)提升，幫助加盟店加強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力

目前的經(jīng)濟(jì)型酒店經(jīng)營(yíng)，已經(jīng)到了“內(nèi)功”競(jìng)爭(zhēng)的階段。前幾年市場(chǎng)大環(huán)境好，開(kāi)店即可收益。而當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)加劇，消費(fèi)者的需求又多元化之后，酒店的競(jìng)爭(zhēng)力是否足夠，從根本上來(lái)自于產(chǎn)品（維護(hù)保養(yǎng)和更新）和服務(wù)（熱情、訓(xùn)練有素、及時(shí)性）的體驗(yàn)，以及由此而累積的口碑。因此，加強(qiáng)加盟店的品質(zhì)管控，通過(guò)大數(shù)據(jù)分析，及時(shí)與加盟商溝通分店的產(chǎn)品和服務(wù)狀況，共同發(fā)力去推動(dòng)提升，形成良性循環(huán)，就會(huì)不斷地加強(qiáng)分店的競(jìng)爭(zhēng)力。

品質(zhì)的保障是培訓(xùn)和管理

要提升產(chǎn)品及服務(wù)，主要做好兩方面工作。一是加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)一致化管理，要讓所有的加盟店認(rèn)識(shí)到，標(biāo)準(zhǔn)化是連鎖的核心競(jìng)爭(zhēng)力。保持產(chǎn)品和服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)一致性，才能長(zhǎng)期性去保障品牌的良性發(fā)展。對(duì)于標(biāo)準(zhǔn)，品牌公司必須要有自己的原則和管控力度，這是共同的長(zhǎng)期利益。其次，對(duì)于標(biāo)準(zhǔn)的落地執(zhí)行，要有持續(xù)的員工培訓(xùn)計(jì)劃和落地。在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的今天，員工的智能化學(xué)習(xí)已經(jīng)比較普及，及時(shí)更新培訓(xùn)內(nèi)容，并加強(qiáng)線(xiàn)上線(xiàn)下培訓(xùn)考核 ，讓員工能夠通過(guò)這種持續(xù)的循化，更加準(zhǔn)確和高效去執(zhí)行好標(biāo)準(zhǔn)，從而達(dá)到提升顧客體驗(yàn)的目的。

中投顧問(wèn)在《2016-2020年中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)投資分析及前景預(yù)測(cè)報(bào)告》中認(rèn)為，在新常態(tài)的大環(huán)境下，經(jīng)濟(jì)型酒店逐步占領(lǐng)越來(lái)越多的市場(chǎng)份額。可以看出，經(jīng)濟(jì)型酒店的未來(lái)還有很大的發(fā)展空間。但是，經(jīng)歷過(guò)黃金十年后的經(jīng)濟(jì)型酒店，現(xiàn)今遇到了尷尬的節(jié)點(diǎn)。今年，可以說(shuō)是經(jīng)濟(jì)型酒店的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，在品牌、服務(wù)質(zhì)量、加盟店管理上都要進(jìn)行翻新洗牌。近年來(lái)住宿市場(chǎng)上迎來(lái)了一批又一批的黑馬，不少的住宿體驗(yàn)都更新穎而且經(jīng)濟(jì)，吸引著消費(fèi)者。接下來(lái)，經(jīng)濟(jì)型酒店的任務(wù)相當(dāng)之重，不僅要把連鎖的經(jīng)營(yíng)方式以及擴(kuò)展路徑完善，整合資源，還要有效的控制成本，做到不影響客人的住宿體驗(yàn)。另外，利用新穎的創(chuàng)意并且經(jīng)濟(jì)的方式吸引新老客戶(hù)是勢(shì)在必行的事。

行業(yè)發(fā)展到一定時(shí)期，必然要經(jīng)歷革新。經(jīng)濟(jì)型酒店接下來(lái)的發(fā)展?fàn)顩r有何，還會(huì)遇到什么阻礙？有什么樣的新增長(zhǎng)點(diǎn)？旅游刊將會(huì)繼續(xù)對(duì)此進(jìn)行關(guān)注。