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“請問是宮女上菜嗎”“這吃的不是飯，是文化啊”……1月12日，由故宮博物院開設(shè)的故宮角樓餐廳宣布今年將首次推出年夜飯服務(wù)，網(wǎng)友們的關(guān)注讓故宮年夜飯瞬間被頂上熱搜。今年，各地熱門景區(qū)內(nèi)酒店推出的“年夜飯”預(yù)訂堪稱“火爆”。故宮的這頓年夜飯有什么亮點？南京各大景區(qū)的年夜飯預(yù)訂如何？年夜飯怎樣做成“文化大餐”？交匯點記者進行了采訪。

連線：

一夜售罄！故宮年夜飯6688元，每天僅三桌

13日上午10點半，交匯點記者嘗試電話聯(lián)系故宮角樓餐廳，但是訂餐熱線一直處于占線狀態(tài)，反復(fù)撥打多次后，電話終于接通。工作人員表示，故宮年夜飯?zhí)峁r間從大年三十(1月24日)一直到正月十六(2月9日)，令人驚訝的是，不到一天時間，已經(jīng)訂滿。

“每桌按10人收費，共6688元，每增加一位再多收680元。故宮年夜飯每天僅設(shè)三桌，每桌十人?！惫ぷ魅藛T告訴記者，“每桌顧客都會在相應(yīng)的包間里用餐，大廳不提供年夜飯服務(wù)。”

針對目前預(yù)訂異?；鸨那闆r，工作人員表示，目前尚未接到延長時間或是增加桌數(shù)的通知。對于還想預(yù)訂的消費者，只能先行登記，后續(xù)如有空檔再另行通知，排隊的客人可以依次補上。

年夜飯不新奇，但是故宮年夜飯是什么樣的配置讓很多人頗感興趣。當被問及有哪些具體菜品時，工作人員表示，故宮年夜飯將以“年夜飯?zhí)撞汀钡男问酵瞥?，但目前只接受電話預(yù)訂座位，后續(xù)會由銷售人員聯(lián)系并告知預(yù)訂成功的客人具體菜品?！盁o論是除夕夜還是正月十六之前，每天的菜品都一樣?！?/p>

交匯點記者了解到，角樓餐廳位于故宮神武門外，該餐廳不屬于故宮門票覆蓋區(qū)域，無論是否游玩故宮，都可以在這里用餐?！坝捎诓蛷d在故宮城墻外，因此包間內(nèi)無法直接欣賞到故宮的景色?！惫ぷ魅藛T坦言。當被問及是否會有故宮特色的民俗活動或表演時，工作人員表示不太清楚。

故宮角樓餐廳將于2019年春節(jié)期間首次營業(yè)，白天供應(yīng)各式簡餐，晚間則結(jié)合冬季天寒的特點，提供故宮特色火鍋?！半薜幕疱仭币欢确浅３雒且驗閮r格太高也引發(fā)了故宮過度商業(yè)化的爭議，導(dǎo)致火鍋于2019年3月份停止供應(yīng)。

調(diào)查：

8至10人套餐2000元起，南京各大景區(qū)年夜飯“一票難求”

1月12日晚，故宮年夜飯登上微博熱搜，這個“文博超級大IP”繼故宮文創(chuàng)、故宮火鍋、紫禁城上元燈會后，再度引發(fā)關(guān)注。

網(wǎng)友“Luna_stylesuperman”調(diào)侃道：“這地段真不貴，請問是宮女上菜嗎？”

網(wǎng)友“StephiiiTANG”也表示可以接受：“這價錢還挺美麗的啊，隨意一個五星飯店貴點的套餐都和這差不多了?！?/p>

網(wǎng)友“夏天萌萌噠微涼”更是腦洞大開：“考不考慮開放婚宴？如果真的有，簡直太期待了，辦中式婚禮在故宮太香了！”

網(wǎng)友“踢巨人的肚子”則嗅到了故宮年夜飯里頭的文化味道：“吃的是飯嗎？吃的是氛圍，是文化，是服務(wù)，在中國除了故宮，你還能在什么地方享受這五千年文化的渲染？”

其實不止是故宮年夜飯，今年各地熱門景區(qū)內(nèi)酒店推出的“景區(qū)年夜飯”都可以稱得上火爆，交匯點記者隨即采訪了中山陵、夫子廟等南京多個知名景區(qū)內(nèi)的餐廳酒店，發(fā)現(xiàn)年夜飯確實存在“一票難求”的情況。

位于中山陵景區(qū)內(nèi)的東郊國賓館和南京國際會議大酒店的年夜飯都已經(jīng)預(yù)訂滿。其中，東郊國賓館599元/人，8人起訂，菜品以淮揚菜為主，目前僅剩大廳還有少量的位置接受預(yù)訂；而緊挨著明孝陵景區(qū)的南京國際會議大酒店今年的年夜飯分為3999元/桌和4999元/桌，同樣為淮揚菜系，共提供約15道菜，目前包間也已“滿客”，大廳不提供年夜飯服務(wù)。

夫子廟景區(qū)內(nèi)酒店的年夜飯預(yù)訂也是人氣高漲，早在1月8日，晚晴樓美食軒的年夜飯包間預(yù)訂就已經(jīng)全部訂滿，該年夜飯設(shè)為每桌8至10人，2180元/桌、2680元/桌、3180元/桌三種套餐，消費者可以吃到晚晴全家福、燴三鮮、茶香肉等特色菜品。在提供年夜飯點菜服務(wù)的紅公館夫子廟店，年夜飯包間預(yù)訂也基本結(jié)束，但是該店推出的下午3點至6點的年夜飯服務(wù)，還可以接受預(yù)訂。同時，消費者可以在店里“點單外帶”，除夕當晚回家享用美食。

記者在采訪中還注意到，在夫子廟景區(qū)內(nèi)提供年夜飯預(yù)訂的飯店，多主打“老南京特色土菜”“秦淮小吃”。

觀點：

把年夜飯做成“文化大餐”，專家表示南京還有很大提升空間

一個沉睡的歷史博物館被激活了內(nèi)在豐富的文化價值，“故宮年夜飯吃的是文化大餐”。此次故宮年夜飯的推出受到了很多人的支持和追捧，但也不乏文博場所過度商業(yè)化以及故宮年夜飯價格偏高的質(zhì)疑之聲。對此，專家怎么看？對同為歷史文化名城、文博及旅游資源豐富的古城南京來說，有何值得思考和借鑒的地方？

“如果是在故宮里面辦年夜飯，或者是利用故宮文物搞餐飲，那肯定是不合適的?！蹦暇╇娨暸_18頻道“聽我韶韶”節(jié)目主持人吳曉平表示，“但是故宮角樓餐廳并不在景區(qū)內(nèi)，因此‘故宮年夜飯’每日限量三桌也好，每桌6688元一桌也罷，都是一種物以稀為貴的營銷方式，我覺得也無可厚非，畢竟一些高檔酒店比這個價格還要貴的年夜飯也有的是?！?/p>

在吳曉平看來，中國人口眾多，文化需求也越來越大，如果將故宮文化品牌的外延放大，不見得是一件壞事。這不僅包括進一步開放景區(qū)的面積、拿出更多的文物供人參觀，也包括多推出一些故宮主題的文創(chuàng)周邊以及服務(wù)，“個人覺得比熱炒宮廷劇要有意義”。

南京中山陵、夫子廟等景區(qū)內(nèi)，也有相應(yīng)的文旅主題的年夜飯，雖然預(yù)訂情況也很火爆，但影響力和知名度卻遠不及故宮年夜飯。在吳曉平看來，這恰恰說明了南京在這方面做得還不夠。

“頭幾年我們還講‘民國大菜+秦淮小吃’這‘一大一小’的南京特色飲食。但后來‘民國大菜’搞得既不像淮揚菜，也不像歷史名菜，店家經(jīng)營思路比較亂，膽子也不夠大，相比之下影響力稍遜一籌?！蹦暇┑穆糜挝幕Y源豐富，各有特色，吳曉平認為，這些景區(qū)、博物館、餐廳飯店不妨集中在文化的某一個點上，來帶動一片乃至一個行業(yè)的發(fā)展，而不是各自為陣。雖然有的經(jīng)營有噱頭，但整體來看，知名度并沒有得到最大提升。

“我們現(xiàn)在的文化餐飲業(yè)就像一地碎玻璃在各自閃光，其實應(yīng)該整合起來，閃耀出像整塊寶石那樣奪目的光芒?！眳菚云奖硎?，同時，如何讓人品出菜色里的文化味道，這恰恰也是同為歷史古都的南京所需要學(xué)習(xí)的?！?/p>

*本文來源：新華日報，作者：黃歡、陸威、胡安靜，原標題：《景區(qū)年夜飯火爆！6688/桌，故宮年夜飯吃出了啥？》。