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登錄疫情突襲,扛住了是生,扛不住是亡。單體酒店的存亡,也在一念之間。
面對前所未有的經(jīng)營壓力,負(fù)重前行的單體酒店們正在謀求出路。走向連鎖或許是個(gè)不錯(cuò)的選擇,但問題在于選擇誰。
“推遲向供應(yīng)商和合作酒店支付保底營收和其他費(fèi)用”、“逐步取消全球范圍內(nèi)的保底收入機(jī)制”,疫情之下曾經(jīng)高喊拯救單體市場的印度品牌,表現(xiàn)令人心寒。事實(shí)證明,資本燃燒下的指數(shù)增長,并非存量市場中的“救世主”。
經(jīng)此一“疫”,單體酒店業(yè)主雖更有意向品牌靠攏,但他們所需的,是真正能夠?yàn)槠浼偫Ы怆y的行業(yè)“能力者”。
擺在單體酒店業(yè)主面前的難題,或許已不是脫“單”與否,而是選擇牽誰的“手”。
疫情成存量市場整合升級的“催化劑”
疫情將加速行業(yè)的洗牌與迭代,競爭力弱的酒店或?qū)㈦x場。
中國飯店協(xié)會調(diào)查顯示,面對疫情,國際品牌酒店及國內(nèi)連鎖品牌酒店憑借成熟的運(yùn)營經(jīng)驗(yàn),以及在遇到突發(fā)事件時(shí)強(qiáng)大的人力、技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)程序的支撐,表現(xiàn)出較強(qiáng)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。而相比之下,單體酒店由于客源不穩(wěn)定、獲客成本高、獲客能力弱、運(yùn)營管理水平低、缺少供應(yīng)鏈支撐(防疫物資無法第一時(shí)間采購到位)等原因,導(dǎo)致抗風(fēng)險(xiǎn)能力較差,在疫情中受到較重影響。
在這場生存考驗(yàn)中,孤立無援的單體酒店業(yè)主顯然要比連鎖酒店脆弱得多,相比“背靠大樹好乘涼”的連鎖酒店加盟商,單體酒店業(yè)主能做的十分有限。他們在疫情中受到的影響更重,疫后恢復(fù)也顯得更為艱難。
但在國內(nèi)酒店市場,這些被視為行業(yè)“重災(zāi)區(qū)”的單體酒店,占比近78%,數(shù)量多達(dá)92萬家。
疫情催化之下,不少酒店業(yè)主加深了走向連鎖化、品牌化的念頭。業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為,單體酒店將加速向頭部企業(yè)靠攏。
但有意愿“脫單”轉(zhuǎn)型的酒店,也有他們的顧慮?!用四膫€(gè)品牌?加盟的成本是多少?能否確保盈利?……多重疑慮制約著酒店業(yè)主轉(zhuǎn)型加盟之路。
單體酒店業(yè)主希望以較小的投入、獲得最強(qiáng)力的支持,能夠?yàn)槠鋷碚嬲齼r(jià)值的品牌才是值得依附的。
中檔改造專家“?!痹诤翁?/span>
看到存量市場的空間,更要看到市場中真正需要解決的痛點(diǎn)。被譽(yù)為“中檔酒店改造專家”的星程正被愈來愈多的加盟商所認(rèn)可。
基于深入的市場洞察和對策研究,深耕中檔酒店存量翻牌改造市場的星程為此推出一套低投入、高回報(bào)、穩(wěn)增長的改造方案。
據(jù)中國飯店協(xié)會發(fā)布《新冠疫情對中國住宿行業(yè)的影響與趨勢報(bào)告》調(diào)查顯示,90%業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為疫情結(jié)束后6個(gè)月內(nèi)市場可以恢復(fù)至正常水平。這意味著,有意向加盟連鎖品牌的存量單體酒店,若能在這一周期內(nèi)實(shí)現(xiàn)翻牌改造,便極有可能趕上所謂的市場“報(bào)復(fù)性增長”紅利。
通過產(chǎn)品改造升級,優(yōu)化顧客基礎(chǔ)體驗(yàn)內(nèi)容,從而提升酒店復(fù)購率和口碑,最終實(shí)現(xiàn)盈利。通常,單體酒店在考慮項(xiàng)目翻牌時(shí),首先考慮其存量資產(chǎn)的保留率,尤其是經(jīng)營年限短的項(xiàng)目,產(chǎn)品完好,如果裝修投入在加盟過程中無法保留,業(yè)主面臨二次投資的要求,業(yè)主在沒有完成投資回報(bào)的情況下,很難選擇加盟。
星程杭州濱江區(qū)江南大道酒店業(yè)主萬強(qiáng)就曾遇到過此類情況。萬強(qiáng)表示:“當(dāng)時(shí)手中有3個(gè)單體酒店,經(jīng)營情況都不是太理想,就考慮加盟一個(gè)酒店連鎖品牌,咨詢過很多國內(nèi)中檔酒店品牌,都是需要拆除重新裝修,考慮到成本問題不太想改動太多,以上選擇就都放棄了?!倍罱K令他成功“脫單”的,是星程。
針對讓單體酒店業(yè)主最頭疼的成本問題,星程制定了翻牌改造的解決方案,其核心優(yōu)勢即在于資金成本低、上線時(shí)間快。
據(jù)華住集團(tuán)星程酒店CEO薛官兵介紹,針對多元化中檔酒店品牌、基于加盟酒店開業(yè)年限,星程可提供三種翻牌改造方案。開業(yè)2年之內(nèi)的酒店,翻牌成本可低至3000元/房,僅對店招、大堂背景墻、IT系統(tǒng)、門鎖、軟裝進(jìn)行調(diào)整,便可迅速上線。開業(yè)2-5年的中檔酒店,單房造價(jià)會控制在1.5萬以內(nèi),改造內(nèi)容包括客房的翻新,集中在壁紙、地板、家具等方面,公區(qū)走道的翻新,大堂的設(shè)計(jì)調(diào)整,以及前面提及的店招,IT系統(tǒng)及門鎖等。開業(yè)5年以上酒店單房造價(jià)會控制在3萬左右,高出的部分主要是增加衛(wèi)生間的改造。
“在保持整體物業(yè)結(jié)構(gòu)不變的情況下,將星程的元素積極融入到原本的酒店風(fēng)格當(dāng)中,這樣改造的時(shí)間就短了很多,成本也不會那么高。全部拆除重做至少需要半年,而我們的改造工程只用了3個(gè)月?!睂τ诟脑旌蟮木频?,萬強(qiáng)顯得很滿意。他表示,改造后的酒店更符合主流消費(fèi)者審美,客戶滿意度大大提升,RevPAR單房收入從開業(yè)時(shí)的119元提至半年后的249元。
除翻牌改造項(xiàng)目外,針對新建項(xiàng)目,星程則是推出了三款單房造價(jià)低、營建周期短的標(biāo)準(zhǔn)中檔酒店產(chǎn)品。安亭版、海湖版、撫州版,單房造價(jià)7.5萬元起,工期在100-120天之間。三款產(chǎn)品在中檔標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上,設(shè)計(jì)出旅行、星空及在地文化融入等多元化設(shè)計(jì)主題,以多元化場景承接消費(fèi)者對住宿產(chǎn)品消費(fèi)升級期待的方式,通過不同場景為消費(fèi)者營造不同的體驗(yàn)。
于單體酒店而言,掛牌并不等于收益的提升。薛官兵表示,只有在產(chǎn)品核心點(diǎn)上、在顧客的體驗(yàn)上做好升級,才能讓加盟商更好地享受品牌的加持、會員的認(rèn)可,進(jìn)而實(shí)現(xiàn)業(yè)績的提升。
為進(jìn)一步優(yōu)化加盟酒店的客戶體驗(yàn),星程正著手從視覺、嗅覺、味覺、觸覺、聽覺五大感官進(jìn)行產(chǎn)品升級,如天然精油洗護(hù)用品、符合人體工學(xué)的床品、本地化早餐(星程那碗面)、專屬背景音樂等打造全方位星程記憶,并通過服務(wù)法航、LV的頂級設(shè)計(jì)公司BETC全面升級了品牌整體視覺形象。
據(jù)星程方面數(shù)據(jù)顯示,經(jīng)過星程“改造”后的酒店RevPAR單房收入平均可提升35%,GOP營業(yè)毛利率達(dá)到65%。
靠得住的大樹,大連鎖優(yōu)勢提高抗風(fēng)險(xiǎn)能力
星程專業(yè)的團(tuán)隊(duì)背后,是華住強(qiáng)大的品牌支撐。選擇加盟星程,意味著以最低成本接入了華住商業(yè)操作系統(tǒng),在供應(yīng)鏈、客流、技術(shù)及運(yùn)營管理上得到加持和賦能。
首先便體現(xiàn)在流量支持上。在現(xiàn)今的市場環(huán)境中,單體酒店長期處于被連鎖酒店及OTA雙重?cái)D壓之下,流量主要依賴OTA和線下walk-in訂單。而流量成本的日益增長則對弱小的單體酒店產(chǎn)生了更大的沖擊。
1.5億的華住會會員將能為其帶來穩(wěn)定的品質(zhì)客源,華住會的流量不是一次性的,而是具有粘性、品牌忠誠度的可運(yùn)營流量。
據(jù)悉,加盟星程的大部分單體酒店,賦能后客流量提升明顯,華住會員占比平均可達(dá)80%。
而針對采購難、運(yùn)營管理難等單體酒店業(yè)主常見痛點(diǎn),華住商業(yè)操作系統(tǒng)也可提供完備的解決方案。
基于華住在供應(yīng)鏈、技術(shù)層面的能力,星程加盟酒店可實(shí)現(xiàn)“降本增效”。比如為加盟商提供一站式采購解決方案的“華住易購”,又如基層員工可于手機(jī)端操作的“易客房”、“易維修”、“易早餐”等,再如華掌柜、送物機(jī)器人等“無接觸服務(wù)”工具,皆可在酒店運(yùn)營管理中發(fā)揮功用。
疫情突襲之下,單體酒店哀鴻遍野,但背靠華住這棵大樹,星程加盟酒店不僅得以在疫情期間維持運(yùn)營,在疫情消散期更是實(shí)現(xiàn)入住率快速回升。
“疫情大考之下,大連鎖酒店集團(tuán)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力得以凸顯,星程背靠華住的數(shù)字化管理、精細(xì)化運(yùn)營體系、供應(yīng)鏈統(tǒng)一調(diào)配等大連鎖優(yōu)勢有序經(jīng)營,在3月全國酒店入租率已回升至近60%,遠(yuǎn)超行業(yè)同類品牌。隨著國內(nèi)疫情逐步進(jìn)入控制期的下半場,星程酒店業(yè)務(wù)回升效果更是顯著,部分甚至已經(jīng)出現(xiàn)滿房。相信這次疫情將推動單體酒店的連鎖化進(jìn)程?!毖俦硎?。
據(jù)了解,疫情爆發(fā)后,華住集團(tuán)迅速推出多項(xiàng)加盟管理費(fèi)用減免、金融借貸層面的幫扶政策,多維度、全方位為旗下加盟商紓困解難。此外,華住大連鎖能力還在反應(yīng)速度、組織協(xié)調(diào)、防疫物資采購、數(shù)字化能力上為其加盟酒店提供了全面的應(yīng)對方案。這皆是單體酒店所不具備的。
自2008年創(chuàng)立以來,星程持續(xù)深耕多元化中檔酒店市場。如今已覆蓋全國130座城市,酒店數(shù)量達(dá)500多家(含管道中)。
薛官兵表示,目前星程在二、三線城市落地性很強(qiáng),城市布點(diǎn)已經(jīng)占60%左右。未來,星程將進(jìn)一步下沉,盤活四、五線單體存量市場資產(chǎn),為供給側(cè)改革賦能,計(jì)劃在2020年突破1000家,2022年突破2200家。
結(jié)語
單體酒店整合的市場空間很大,但燃燒資本的互聯(lián)網(wǎng)打法似乎并不具備持久的生存能力,跑馬圈地、掛牌擴(kuò)張的商業(yè)邏輯難以真正解決單體酒店業(yè)主所面臨的痛點(diǎn)。經(jīng)濟(jì)下行的重壓之下,存量市場空間仍在,中檔競爭格局未定。但比拼數(shù)量、速度的時(shí)代已經(jīng)告一段落,未來將是深挖存量價(jià)值的新階段,也將是關(guān)于品質(zhì)、服務(wù)、技術(shù)能力的高下之爭。
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